Weizen
Weichweizen ist eine der ältesten Kulturpflanzen Europas. Er entstand bereits vor Jahrtausenden durch Kreuzung verschiedener Arten von wilden Süßgräsern und entwickelte sich zur wirtschaftlich bedeutendsten Weizenart. Sein weiches, mehliges Korn eignet sich besonders zur Herstellung von Weiß- und Mischbrot, anderen Backwaren, Stärkegewinnung, Malz und Futtermittel.
Pflanzenportrait / Bilder
Weichweizen ist Brotweizen!
Weizenernte früher: Mit der Sichel geschnitten, zu Garben gebunden, verladen, im Bauernhof gedroschen.
Bildquelle: M. Frank
Detail einer Getreide-Windmühle, das den Weg der Kraftübertragung zeigt.
Getreide-Windmühlen wurden händisch betrieben. Diese steht jetzt im Museum Nauders, Tirol.
Erklärungstext zur Getreide-Windmühle
Urform der Getreidemühlen, Museum Archanes, Kreta
Eine Steinmühle wird zusammengesetzt.
Über Jahrtausende wurden Gerste und Weizen mit Steinmühlen, die mittels Holzgriff händisch bewegt wurden, zu Mehl gemahlen.
Weizenschrot
Moderne Mühlen mahlen fein und grob. Im Bild links: Weizen, rechts: Roggen
Fresko an der Bäckerei in Stanzach, Lechtal, Österreich
Backofen in Sivota, Griechenland
Backofen in Pfafflar, Lechtal, Österreich
Fresko in der kleinen alten Kirche St. Nikolaus in Burgeis, Südtirol.
Brotbrechen
Brotbrechen
Symbolische Aussage des Weizenkorns auf einem Grab
Das Weizenkorn, ein Energiepaket, beginnt zu sprießen.
Weizenkeimling: Wurzeln und Stängel der neuen Pflanze sind deutlich unterscheidbar.
