Sachertorte – der wahr gewordene Wiener Traum zu einer Tasse Kaffee! Er beglückt die ganze Welt, wird in die ganze Welt verschickt.
Es gibt mehrere Rezepte für Sachertorte, und alle schmecken sie gut, wenn qualitätsvolle Backzutaten (Schokolade!) verwendet werden! Wichtig ist, dass die Torte nicht zu heiß gebacken wird. Durch die Schokoladebeigabe verbrennt sie leicht und wird bitter. Sie eignet sich wunderbar für Festtage! Nicht nur, weil alle sie lieben, sondern auch, weil sie bereits am Tag vor dem Fest fertiggestellt sein kann, bzw. sollte, damit sich bis zum Verzehr das schokoladige Aroma voll entwickeln kann!
Um ganz nahe an der Authentizität der Sachertorte zu sein, wird hier ein seit Jahrzehnten bewährtes Rezept aus dem Wiener Kochbuch von Alice Urbach „So kocht man in Wien!“, 1935, angeführt. Aktuelle Bemerkungen dazu sind in Klammer gesetzt.