Sauerteig vermehren

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Bild 1: Mit temperiertem Wasser und Mehl wird der Sauerteig vermehrt.
Bild 2: Gleich viel Mehl wie Wasser nehmen!
Bild 3: 3 Löffel fertigen Sauerteig als "Brut" im Kühlschrank aufbewahren.
Bild 4: Wie fertiger Sauerteig durch Trockensauer ersetzt werden kann, steht   h i e r  !

Es gibt einen einfachen Trick, wie man relativ kurzfristig aus wenig Sauerteig mehr macht, und zwar:

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Sauerteig kann man einfach selbst vermehren und als Vorrat halten.
BELIEBTESTE REZEPTE
Zeltenblattl-Teig für den Tiroler Zelten, ein feines Früchtebrot nach altem Rezept.
Gemacht ist er schnell, der Zirbenschnaps, sofern man Zirbenzapfen hat. Man braucht unreife, also blau-violette Zirbenzapfen zum Ansetzen eines Zirbelers!
Der ideale Tee, wenn Groß und Klein husten! Hustentee mit Quendel, Lindenblüten und Fenchel.

Es gibt einen einfachen Trick, wie man relativ kurzfristig aus wenig Sauerteig mehr macht, und zwar:

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