Sauerteig vermehren

Sauerteig vermehren
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Bild 1: Mit temperiertem Wasser und Mehl wird der Sauerteig vermehrt.
Bild 2: Gleich viel Mehl wie Wasser nehmen!
Bild 3: 3 Löffel fertigen Sauerteig als "Brut" im Kühlschrank aufbewahren.
Bild 4: Wie fertiger Sauerteig durch Trockensauer ersetzt werden kann, steht   h i e r  !
Sauerteig kann man einfach selbst vermehren und als Vorrat halten.

Es gibt einen einfachen Trick, wie man relativ kurzfristig aus wenig Sauerteig mehr macht, und zwar:

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