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Apfelkren
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Bild 1: Herbstliche Boskoop-Äpfel nehmen dem Kren die Überschärfe, aber nicht seine würzende Heilkraft.

Apfelkren

Apfel mit Meerrettich
Portionsangabe: 
2 P.

Dieses Rezept einer schnell gezauberten Beilage bzw. Soße verwendet frische, rohe Zuaten. Schmeckt fein zu Weißwurst, Tafelspitz, Gröstl ... aber auch statt Apfelmus zu Kartoffelpuffer. Positiver Nebeneffekt: Durch die Beigabe von frischem Kren und Zitronensaft wird die Fettverdauung erleichtert!

Zutaten
100 g Apfel , süßsauer, kleingeschnitten
1 EL Zitronensaft , kann auch etwas mehr sein
10 g Kren , Meerrettichwurzel, sauber, ungeschält
  1. Die frische Krenwurzel in Stücke schneiden. 
  2. Gemeinsam mit Apfelstückchen und Zitronensaft fein mixen.
  3. Fertig!

Tipp für einen (etwas schwächeren ;) Ersatz:
Apfelmus mit fertig-geriebenem Kren (Meerrettich) aus dem Glas und Zitronensaft verrühren.

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