Polentatommerl
Als „Türken“ werden in Österreich sowohl der Mais als auch der Maisgrieß (Polenta) bezeichnet. Wo hier der Türken wächst, kennt und liebt man den „Türkentommerl“ bzw. „Polentatommerl“.
Zutaten und Zubereitung für 4-6 P. Polentatommerl
- In einer backofenfesten Pfanne Butter und Zucker leicht bräunen, denn das gibt Geschmack.
- Die Apfelspalten dazugeben, durchmischen,
- mit Polenta gleichmäßig bestreuen.
- Milch in kreisender Bewegung langsam darüberschütten, die Apfelspalten steigen nach oben.
- Pfanne in das auf 170° vorgeheizte Backrohr stellen und in ca. 30 Minuten hellgebräunt backen.
Verspeisen:
- Entweder warm wie Schmarrn gleich verspeisen, oder,
- was auch sehr fein ist, erkalten lassen. Der Tommerl lässt sich nun wie Kuchen in Stücke schneiden.
- Beide Male wird Zimtzucker dazugereicht.
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