Apfelernte-Tipps

Foto: Danziger Kantapfel, eine alte Rosenapfelsorte.

Zum Foto: Farn hält Äpfel länger gesund, außerdem gibt er eine weiche Unterlage ab.

Ein Tipp für die Jahreszeit: Frühherbst, Vollherbst

Wann ist die richtige Zeit, das Obst zu ernten?

Die Pflückreife von Äpfeln für den sofortigen Speisegenuss ist dann gegeben, wenn sich die Frucht durch Anheben und leichtes Drehen vom Fruchtholz löst.
Lageräpfel erntet man um den 20. September herum bei sonnigem, trockenem Wetter. Frost dürfen sie nicht abekommen!
- Die Früchte sollten noch hart und nicht überreif sein. Bei Überreife sinkt ihr Vitamingehalt schneller.
- Sorten, die nicht gleichmäßig reifen, pflückt man mehrmals durch.
- So lagern Sie die Äpfel richtig:
  - Äpfel sollten am besten in einem unbeheizten, luftfeuchten Keller - und getrennt von Kartoffeln - bei Kühlschranktemperaturen (4° - 8°) auf einer weichen Unterlage aus Karton oder Farn gelagert werden! Um die Pilzgefahr und die Verbreitung von Fäulnis einzuschränken, werden die Früchte in kleinem Abstand nebeneinanderliegend gelagert.
    - Gut geeignet sind für diesen Zweck Obststeigen aus Kartons, wie sie im Lebensmittelhandel verwendet und als Leergut an Kunden gratis abgegeben werden. Die gefüllten Obststeigen dürfen gerne gestapelt werden.
  - Äpfel - wie auch viele andere Obstsorten - geben das Pflanzenhormon Ethylen in die Luft ab, das den Reifeprozess der Lagerkartoffel vorzeitig anregt. Sie beginnen schneller auszutreiben und zu schrumpfen.

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