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Truthahnspieße
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Bild 1: Als Beilagen passen u. a. Amarant und Kürbisspalten besonders gut.

Truthahnspieße

Portionsangabe: 
2 P.

Gemischt mit Gemüse, Pikantem und Süßem lassen sich diese köstlichen, kalorienleichten Spieße leicht bewerkstelligen! Sie können gut in einer beschichteten Pfanne gebraten, aber auch gegrillt werden.

So einfach entstehen knusprige Fleischspieße:
Zutaten
4 Holzspieße 
300 g Truthahnfilet 
1 Prise Salz 
8 Trockenpflaumen , entkernte.
1 Prise Pfeffer , vorzugsweise Kubebenpfeffer.
16 Scheiben Schinkenspeck , fein geschnitten.
1 Paprikaschote 
2 TL Kokosfett , Alternativen: Butterschmalz, hoch erhitzbares Olivenöl oder Rapsöl.
  1. Holzspieße mit einem Backpinsel einölen.
  2. Fleisch abwaschen, mit Küchenpapier trockentupfen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die gereinigten und entkernten Paprikaschoten ebenfalls in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
  4. Trockenpflaumen mit je 2 Blatt Schinkenspeck umwickeln und leicht andrücken.
  5. Die so vorbereiteten Bratstücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
  6. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Spieße rundum knusprig-braun braten.

 

TIPP:

Als Beilage passen dazu außer Reis, Kartoffel-Wedges und Mischgemüse auch Amarant und gebackene Kürbisspalten.

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Pflanzen in diesem Rezept
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