Den Sommer mit leichten und schnellen Rezepten doppelt genießen

Im Sommer, wenn die Sonne heiß vom Himmel lacht, soll die Zeit in der Küche minimiert werden. Schnelle Rezepte erlauben Ihnen mehr Freizeit mit der Familie oder zum Genießen zu nutzen. Dabei steht viel frisches Gemüse am Speisezettel. Dass diese Gerichte nicht nur schnell zubereitet, sondern auch kalorienarm sind, freut die Bikinifigur. Wenn also Ihr Essen direkt vom Beet mit nur einen kurzen Küchenumweg am Teller landet, dann ist Sommerzeit.

Im Sommer wird draußen gegessen

Ob Picknick, Badetag oder abendliches Grillvergnügen: Im Sommer werden die Mahlzeiten gerne im Freien eingenommen. Kühle Salate, kalte Suppen und köstliche Gemüserezepte schmecken bei heißen Temperaturen besonders gut. Diese Speisen lassen sich gemeinsam mit einem robusten Geschirr gut mitnehmen, sodass Sie Ihr Mittag- oder Abendessen auch am Badestrand oder auf einer Waldlichtung einnehmen können. Dabei können Sie Tomaten, Zucchini, Gurken, Bohnen, Erbsen oder Karotten direkt aus dem Gemüsebeet ernten. Wer keinen eigenen Garten hat, findet diese frische Vielfalt auf den heimischen Märkten. Die verschiedenen Gemüsesorten werden mit der Kitchenaid ohne großen Zeitaufwand einfach in die gewünschte Größe geschnitten. Die Kitchenaid kann das Gemüse auf Wunsch in Spiralen und Stifte schneiden oder zu Mus verarbeiten. Sommerliche Salate aus Ihrem Lieblingsgemüse können mit Räucherforellen und einer Marinade aus Essig, Öl, Salz und Petersilie oder mit geschnittener Wurst, Käse und Eiern und einer Soße aus Essig, Senf, Öl und Schnittlauch kombiniert werden. Für die kalten Suppen wird das Gemüse sehr klein geraspelt und mit Joghurt, Rahm oder Schmand, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gewürzen vermischt. Als Einlage können Gemüsewürfeln oder geröstete Brotscheiben dienen. Das spanische Gazpacho und die heimische Gurkenkaltschale schmecken besonders gut in irdenem Geschirr, das mit einem geflämmten Muster perfekt zum Sommer passt.

Gemüsegerichte passen zum Sommer

Die schnelle Küche muss nicht aus kaltem Aufschnitt bestehen, denn im Sommer stehen mit der Fülle an unterschiedlichen Gemüsesorten zahlreiche Rezeptideen bereit. Ein Karfiol-Hörnchen-Auflauf mit Hörnchennudeln, Karfiolrosen, Schinken und Schnittlauch mit einer Béchamelsoße oder einer Kräutersoße ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Um die Soße zu mischen kann die Kitchenaid mit ihren vielen Funktionen einen wertvollen Beitrag leisten. Zucchini, die frisch geerntet werden, können mit Champignons und Tomaten, aber auch mit Faschiertem oder mit Wurst und Käse gefüllt und im Rohr mit Käse überbacken werden. Eine Sommerpizza lässt Klein und Groß das Wasser im Mund zusammenlaufen, denn der Belag kann Ihr Lieblingsgemüse, viel frische Kräuter und Mozzarella enthalten. Ein farbenfrohes Geschirr ergänzt das bunte Kolorit der Pizza. Der Klassiker Ratatouille aus Melanzani, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Fleischtomaten wird mit Olivenöl gedünstet und passt sowohl zu Grillspeisen als auch zu einem schnell angebratenen Fleisch. Wer gerne im Wald nach Pilzen und Schwammerln sucht, der kann ein leckeres Schwammerlgulasch zubereiten. Dazu wird Zwiebel glasig gedünstet, die Pilze zugegeben und nach dem Verdampfen der Flüssigkeit mit Rahm oder Schmand, Paprika, Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch und bei Bedarf etwas Mehl abgeschmeckt. Traditionellerweise werden Semmel- und Serviettenknödel dazu gereicht, es passen aber auch Salzkartoffeln.

Leckermäulchen haben jetzt Hochsaison

Der Sommer lockt mit seinen reifen Früchten Naschkatzen hervor. Ob Heidelbeermousse, Beerenricotta oder Kirschkuchen und Marillenschnitten: Die Früchte schmecken als warme und kalte Mehlspeise. Besonders schnell wird in der Kitchenaid ein Becherkuchen zubereitet. Dazu wird ein Becher Rahm oder Schmand mit einem Becher Mehl, einem Becher Nüsse, einem Becher Zucker, einem halben Becher Öl und drei Eiern vermengt und mit beliebigen Früchten belegt. Passend zum rustikalen Geschirr mit einem Zitronenmotiv passt ein Zitronentarte mit Himbeeren. Wenn Sie dabei einen fertigen Tarteteig nutzen und den Zitronensaft mit Zucker, Crème fraîche, drei Eiern und Vanillezucker vermengen, ist der Nachmittagskuchen in kurzer Zeit fertig. Die Himbeeren für den Belag kommen direkt vom Strauch im Garten.

Die Sommerzeit mit ihren vielen, frischen Gemüse- und Obstsorten lädt zu schmackhaften, bunten Speisen ein. Die Rezepte sind einfach und schnell zubereitet und die Gericht schmecken auf buntem Geschirr im Garten besonders gut. Wenn Sie Ihr Gemüse schneiden, einen Teig oder eine Soße rühren oder Obst pürieren müssen, dann leisten die Geräte von Kitchenaid wertvolle Dienste.