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wildfind | natürlich mehr erleben
Thursday, 22. August 2019
Namenstag:
Regina
Maria Regina
Siegfried
Timotheus

Rezept

Viele Namen für die gleiche köstliche Speise: Moosbeernocken, Moosbeenudln, Heidelbeerlaibchen, Schwarzbeernocken, Blaubeerpfannkuchen, Obstküchlein.

Rezept

Sandkuchen lässt sich sowohl als beliebter Gugelhupf backen als auch als weihnachtlicher Königskuchen bzw. als Blechkuchen und als Versunkener Obstkuchen.

Rezept

Pilze in leichter Rahmsauce passen hervorragend sowohl zu Polenta als auch zu Semmelknödel, Reis, Faschierten Laibchen (=Frikadellen), Kurzgebratenem ...

Rezept

Das delikate Wildragout eignet sich besonders gut für Feste und Gäste: Es lässt sich wunderbar vorbereiten, denn es schmeckt, nochmals erwärmt, nochmals so gut!

Pflanze

Bringt der August viel Gewitter, wird der Winter kalt und bitter. Bauernregel

Obst

Selbst hergestellte Brennnesselbrühen und Schmierseifen-Spritzlösungen wirken gegen Pflanzenschädlinge und auch als Pflanzenstärkungsmittel.

Auf WILDFIND gibt es alle wichtigen Informationen und Anleitungen für jene, die kleine und große Obstbäume selbst auswählen, pflanzen, pflegen und schneiden möchten!

Obst

Walnussbäume müssen nicht, wie bei Obstbäumen üblich, geschnitten werden, um eine Ertragssteigerung zu erzielen. Die wüchsigen Bäume entwickeln von Natur aus ertragsreiche Kronen.
Spätsommer-Rezept
Der aromatische AUBERGINEN-SESAM-DIP ist unter dem Namen Baba Ghanoush im arabischen Raum weit verbreitet. Passt gut zu Falafel, Gemüse, Gegrilltem, Kartoffeln
Spätsommer-Rezept
Essig mit Kapuzinerkresse, ein farbiges Ereignis, das schmeckt, verschönt und das Immunsystem stärkt! Mit Doppelkorn angesetzt erhält man eine Tinktur.
Spätsommer-Rezept
Arnika, eine kräftige Heilpflanze, zählt zu den Giftpflanzen. Sie ist desinfizierend, abschwellend, entzündungshemmend, schmerzstillend, wundheilend.
Spätsommer-Rezept
Aromatische, marinierte Champignons lassen sich gut vorbereiten und vielfach verwenden!
Spätsommer-Rezept
Der glutenfreie Quark-Öl-Teig ist unkompliziert zu machen! Er eignet sich bestens für Süßes und Pikantes wie Pizzas, Quiches, Zwetschkenkuchen, Strudel, Gebäck.
Spätsommer-Rezept
Die beste Minze, die zusammen mit einer Limette dem erfrischenden Longdrink "Mojito" das Aroma verleiht, trägt den Namen „Mojitominze“ bzw. "Hemingway-Minze".
Spätsommer-Rezept
Käsepolenta, ein altes Tiroler Rezept mit wenig Zeitaufwand, passt auch in die moderne Küche. Sie lässt sich sehr gut vorbereiten.
Spätsommer-Rezept
Selbst gemachter Himbeeressig ist ein hoch willkommenes, kleines Geschenk!
Spätsommer-Rezept
Mandelkekse (Plätzchen) mit Kaffee und Amaretto, die Kaffee-Amaretti, schmecken Erwachsenen gut!
Spätsommer-Rezept
Eine aparte Vorspeise! Für marinierte Pilze eignen sich frische Speisepilze wie Steinpilze, Eierschwammerl ( = Pfifferlinge), Champignons, Austernseitlinge.
Spätsommer-Rezept
Wenn Hals und Kehlkopf schmerzen oder Magen- und Darmschleimhaut beleidig sind, bringt ein Glas Malventee Erleichterung.
Spätsommer-Rezept
Linzer Schnitten werden in der Regel als duftender Blechkuchen gebacken. Sie bleiben tagelang höchst aromatisch, fruchtig und weich.
Spätsommer-Rezept
Löwenzahnsalat gemischt mit Kartoffelsalat ist eine gesunde Beilage. Röhrlsalat ist Löwenzahnsalat. Dazu schmecken auch hart gekochte Eier.
Spätsommer-Rezept
Durch seine Mohnfülle aus den Samen von Speisemohnsorten des Schlafmohns bleibt der Mohnstrudel lange saftig und schenkt Energie!
Spätsommer-Rezept
Marillen in Weingelee ergeben eine exquisite Beilage zu Käse, Kurzgebratenem, Currys und Wildgerichten. Mit Käse gefüllt schmecken sie als Antipasti.
Spätsommer-Rezept
Scones sind ein ideales Gebäck zur Tea Time und zum Brunch!
Spätsommer-Rezept
Artemis Joy, ein Digestif, erfreut das Herz und ist nett zur Verdauung!
Spätsommer-Rezept
Cardy ist ein delikates Spätherbst- und Wintergemüse. Eine unkomplizierte, mediterrane Zubereitung entfaltet sein Artischockenaroma.
Spätsommer-Rezept
Selbstgemachte Relishes sind eine gute und gesunde Alternative zu Fertigsaucen wie sie zu Fastfood gereicht werden!
Spätsommer-Rezept
Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, eine delikate Kürbissuppe aus Hokkaido, Blue Ballet („Blauer Hokkaido“), Butternut, Muskatkürbis zu kochen!
Spätsommer-Rezept
Die klassische Wiener Schnittlauchsauce ist neben Kren, gerösteten Kartoffeln, Spinat und Karotten ein samtig-schmackhaftes „Muss“ zum Tafelspitz!
Spätsommer-Rezept
Ein Quinotto ist Quinoa, die wie ein Risotto zubereitet wird. Lecker mit Topinambur!
Spätsommer-Rezept
So bindet man einen Kräuterbuschen, Frauenbuschen, Würzwisch Marienwisch, Weihbuschen, bzw. ein Kräuterbüschel, Würzbüschel, d'Sange!
Spätsommer-Rezept
Wenn es wieder einmal eilt oder man sich selbst verwöhnen möchte: Aus selbst gemachter, fertiger Bohnenpaste kann man im Nu eine Spaghettisauce zaubern!
Spätsommer-Rezept
Sauerteig selber machen. Er besteht aus Mehl, Wasser, Sauerteighefepilzen, Milchsäure- und Essigsäurebakterien, die er sich aus der Luft holen kann.
Spätsommer-Rezept
Gewürztagetes verleihen dem Zucchinisalat einen besonderen Pfiff! Schmecken sie doch nach würziger Mandarine und vertragen sich mit Zitrone und milder Zucchini.
Spätsommer-Rezept
Ein Rote Rüben-Schokoladenkuchen offenbart sich als ein gebackenes Highlight: wunderbar saftig-schokoladig!
Spätsommer-Rezept
Hautcremes kann man gut selber machen. Durch die Auswahl bei Öl, Hydrolat oder Tinktur kann die Rezeptur pflegend und heilend verwendet werden.
Spätsommer-Rezept
Am Beispiel des Isländischen Mooses werden das Entbittern von Flechten und Zubereitungen von Flechtenmehl und Flechtensalat erklärt.
Spätsommer-Rezept
Pesto mit Kapern und Sardellen zaubert ohne aufwändige Kochkunst eine Sinfonie an Geschmack!
Spätsommer-Rezept
Rote Rüben-Schokoladen-Brownies schmecken umwerfend lecker mild, schokoladig und saftig!
Spätsommer-Rezept
Malventinktur punktet mit Farbe und mit Inhaltsstoffen, von denen entzündete Haut, Schleimhaut und sensible Lippenhaut profitieren.
Spätsommer-Rezept
Eine Bienenwachs-Ringelblumensalbe wird geschmeidiger, wenn man zusätzlich, bevor sie sich verfestigt, hautpflegende Sheabutter einrührt!
Spätsommer-Rezept
Wiener Tafelspitz schmeckt nicht nur zu Weihnachten.
Spätsommer-Rezept
Mit Karfiol / Blumenkohl kann man verschiedene Gerichte zubereiten, u.a. Karfiol / Blumenkohl mit Sugo und Karfiolsalat / Blumenkohlsalat.
Spätsommer-Rezept
Kapuzinerkresse bringt für Land- und Stadtbewohner Farbe, Geschmack und Gesundheit in den Salat! Sie gedeiht nicht nur im Garten, sondern auch in Töpfen.
Spätsommer-Rezept
Sirup für kalte und heiße Getränke kann man einfach aus vielen Kräutern wie Minze, Andorn, Giersch, Mädesüß, Holunder, Melisse, Lavendel u.a. selbst machen.
Spätsommer-Rezept
WILDFIND hat ein wunderbares Flechtenbrot für den Hausgebrauch entwickelt, das nicht bitter schmeckt, sondern brotig - mit einem Hauch Champignon!
Spätsommer-Rezept
Apfeltatschkerl sind eine Süßspeise mit Äpfeln. Sie werden auch als Apfelnocken bzw. Apfelküchlein oder Apfelpfannkuchen bezeichnet.
Spätsommer-Rezept
Ein kleines Kokos-Dessert verbreitet Urlaubsfeeling!
Spätsommer-Rezept
Aus Echtem Salbei und auch aus Wiesensalbei kann eine bei Heiserkeit und Halsschmerzen heilsame Gurgellösung gekocht werden.
Spätsommer-Rezept
Dieses schmackhafte Vierkornbrot kann zu 100 % aus fein gemahlenem Vollkorn gebacken werden.
Spätsommer-Rezept
Waffeln mit Sesam und Kokos schmecken nicht nur Kindern zu Geburtstagen und auf dem Weihnachtsteller! Sie können auch glutenfrei gebacken werden.
Spätsommer-Rezept
„Apfelkuchen, kopfüber“ wird einfach zubereitet und als leckere Tarte serviert!
Spätsommer-Rezept
Räucherbündel sind auch in Mitteleuropa in Räucherzeremonien üblich. Oft werden sie aus einheimischen Räucherpflanzen in meditativer Arbeit selbst hergestellt.
Spätsommer-Rezept
Johannisbrotkernmehl ist ein glutenfreies, starkes Bindemittel für kalte und heiße Flüssigkeiten und Speisen. Es wird gering dosiert und einfach eingerührt!
Spätsommer-Rezept
Schmierseifen-Spritzlösung ist ein altbekanntes Spritzmittel gegen tierische Pflanzenschädlinge. Es kann sowohl im Haus als auch im Freien angewendet werden.
Spätsommer-Rezept
Kartoffellaibchen zählen zu den Lieblingsspeisen vieler Kinder und Erwachsener. Sie sind mit gekochten Kartoffeln schnell zubereitet!
Spätsommer-Rezept
Äußerlich angewendet beschleunigt Beinwell durch seinen heilenden Inhaltsstoff Allantoin den Zellaufbau . Beinwellsalbe selber machen!
Spätsommer-Rezept
In Österreich wird der beliebte Zwetschkenfleck (Zwetschgendatschi) aus Germteig (=Hefeteig) zubereitet. Glutenfrei gelingt er mit Buchweizen-Quark-Öl-Teig.
Spätsommer-Rezept
Schwammerlgulasch wird aus unterschiedlichen, essbaren Pilzen gekocht. Besonders gut schmeckt es, wenn es wenigstens zu Hälfte aus Eierschwammerln besteht.
Spätsommer-Rezept
Käsespätzle à la Rosa sind mit 100% Vollkornmehl und fettreduziert zubereitet! So können wir sie als geliebtes „Soulfood“ des Öfteren genießen.
Spätsommer-Rezept
Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit bester, selbstgemachter Schokolade aus Bio-Kakaobutter und Bio-Kakaobohnen! Wildfind liefert Ihnen das Rezept dazu!
Spätsommer-Rezept
Aus jeder Pizza kann man eine Pizza nera machen, denn es gibt geeignete Färbemittel.
Spätsommer-Rezept
Das schmeckt und stillt, schnell gemacht, den Hunger: Frittata mit Pilzen! Sie können dafür alle Speisepilze nehmen, die durch einfaches Braten gegart werden.
Spätsommer-Rezept
Dieses gemütliche Pfannen-Rezept verwendet für die Tortilla kalte gekochte Kartoffeln.
Spätsommer-Rezept
Eine Pizza bianca (weiße Pizza) erhält keine Tomatensauce, sondern eine Sauce aus Frischkäse. Der zweite Belag der Pizza wird unterschiedlich belegt.
Spätsommer-Rezept
Ratatouille, ein einfaches mediterranes Gemüsegericht, kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden und eignet sich als Pizzabelag. Lässt sich gut einfrieren.
Spätsommer-Rezept
GIGANTES PLAKI - Riesenbohnen aus dem Ofen - da schmeckt man Griechenland!
Spätsommer-Rezept
In der Pfanne geröstete Kartoffeln mit Rosmarin ist ein Gericht, das nach Urlaub schmeckt und im Nu zubereitet ist!
Spätsommer-Rezept
Überbackener Spinat, mit Gartenspinat bzw. Brennnesseln, Melde, Gänsefuß, Guter Heinrich, Malven zubereitet, ergibt zusammen mit Polenta eine Hauptmahlzeit.
Spätsommer-Rezept
Leckeres, schnelles Rezept für Omeletts (Frittata, Tortilla) mit Wildpflanzen, Nüssen und Pilzen. Schmeckt auch als würziges Spinatomelett gut!
Spätsommer-Rezept
Kräuteressig und Kräuteröl verleihen Salaten eine fein-würzige Note und fördern die Gesundheit. Kräuteröl wird auf die gleiche Art aus Öl gemacht. aber aus gute
Spätsommer-Rezept
Ohne viel Aufwand wird ein herrlich lockerer, nach Kokos duftender und schmeckender Grießauflauf gebacken!
Spätsommer-Rezept
Senf lässt sich sehr gut in der Küche verwenden, u. z. nicht nur seine aus Samen gewonnene „Senfpaste“ (Senf), sondern auch seine grünen Teile und seine Blüten.
Spätsommer-Rezept
Diese im Mohnland Österreich traditionelle, aromatische Mohnfülle ist für Mohnstrudel genauso geeignet wie für Blechkuchen und Kleinbebäck.
Spätsommer-Rezept
Der Liptauer ist ein pikanter und beliebter Dip bzw. Brotaufstrich, der sowohl VegetarierInnen als auch Nicht-VegetarierInnen schmeckt!
Spätsommer-Rezept
Inhaltsstoffe der Wurzel des Echten Baldrians wirken vor allem ausgleichend und entspannend auf gestresste Nerven, auch auf gestresste Magennerven.
Spätsommer-Rezept
Strudelteig selber machen oder kaufen. Strudel füllen mit Butterbröseln, Mohnfülle und Zwetschken. Da lacht das Herz der Mohnfreaks!

Blätter

Angenehmer milder Geschmack, sehr hoher Eisenanteil, aber auch andere Mineralstoffe wie Kalzium und Vitamin A und C.
Roh für Salate, Smoothies und Aufstriche zu verwenden, gekocht für Suppen, Quiches und dergl.

Blüten

Gleich verwenden oder sehr gut trocknen, kühl aufbewahren.

Wurzel

Schnäpse und Essig können damit veredelt werden, aber auch wirksam bei Husten und Magenbeschwerden.

Blätter

cumarinhaltig

Die Blätter werden intensiver in Duft und Geschmack durch das Trocknen der Pflanze, sparsam verwenden wegen Cumingehalt. Vor allem zum Aromatisieren von Speisen und Getränken geeignet.

Blüten

Vor allem für Dekorationszwecke Auf Salaten, Aufstrichen, etc. gut geeignet.

Früchte

Die Früchte dürfen noch nicht vertrocknet sein, dann eignen sie sich gut als Kapernersatz.

Blätter

Junge Blätter eignen sich gut zum rohen Verzehr in Salaten, ältere Blätter werden wie Spinat verwendet, Strudel damit gefüllt oder eine Quiche verfeinert.

Pflanze
Die "Jungfer im Grünen" ist eine hübsche, pflegeleichte Pflanze, die unter fast allen Bedingungen gedeiht. Ernte: Samen als Gewürz, Samenstand für Trockensträuße.
Pflanze
Die Mojitominze, auch als „Hemingway-Minze“ bzw. neuerdings als „Hugo-Minze“ bezeichnet, ist zur Zeit eine der gefragtesten Minzenarten.
Bild des Tages