Saturday, 13. August 2022
Namenstag:
Hippolyt
Marko
Kassian
Rezept
Verspeist wird die Frankfurter Grüne Sauce am liebsten zusammen mit hartgekochten Eiern und heißen Pellkartoffeln bzw. Spargelstangen.
Pflanze
Kalmus ist weltweit verbreitet. Seine Wurzel wird für Heilrezepte (Magenbitter), Küchenwürze und als wichtiges Räuchermittel verwendet.
Pflanze
Echte Betonie ("Heilziest"), ein altes Allheilmittel, ist in Vergessenheit geraten. Langblühend und bienenfreundlich ist sie es wert, angepflanzt zu werden.
Artikel
Rezept
Kurz ist die Marillenzeit, aber wenigstens einmal möchten wir Marillenkiachl haben! Sie sind schnell gemacht und schmecken königlich!
Rezept
In Österreich werden für eine Pilzsauce am liebsten Eierschwammerl (= Pfifferlinge) und Steinpilze verwendet. Doch auch andere Speisepilze eignen sich dafür.
Pflanze
Schwarzer Winterrettich ist ein Wintergemüse mit hohem gesundheitlichem Wert, das roh und gekocht verspeist wird, und Lieferant für Rettich-Hustensaft.
Rezept
Ein aromatischer Pilzaufstrich schmeckt köstlich auf Crostini! Außerdem ist er eine praktische Grundlage für würzige Spaghetti-Saucen.
Essbare Wildpflanzen im Vollfrühling | Mai
Knospen
Die Knospen schmecken wunderbar nach Champignons und können gleich beim Spazieren gegessen oder in Butter geschwenkt genossen werden.