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wildfind | natürlich mehr erleben
Sunday, 16. June 2019
Namenstag:
Benno
Luitgard
Quirin
Julietta

Rezept
Kartoffellaibchen

Kartoffellaibchen zählen zu den Lieblingsspeisen vieler Kinder und Erwachsener. Sie sind mit gekochten Kartoffeln schnell zubereitet!

Rezept
Spargel-Omelett

Da schmeckt man den Frühsommer: Spargelomelett mit Lindensalat!

Pflanze
Kirschlorbeer

Rezept
Schnecken im Garten reduzieren

Bei Schadschnecken im Garten ist ein möglichst frühes Eingreifen wichtig!

Rezept
Spitzwegerich-Sirup

Fermentierter Spitzwegerich-Sirup und Huflattich-Sirup werden auf die gleiche Art kalt zubereitet. So bleiben die Heilstoffe erhalten.

Artikel
Über Anwendungsgebiete und Nebenwirkungen von Heilpflanzen
Wer auf Sankt Benno baut, kriegt viel Flachs und Kraut. Bauernregel
Frühsommer-Tipps

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Zierpflanzen
Schnitt der Clematis

Wie soll ich meine Clematis / Waldrebe schneiden? Nach Wuchs und Blütezeit teilt man Clematisarten und -sorten in drei Schnittgruppen ein

Obst
Was eignet sich als Mulchmaterial ?

Als Mulchmaterial eignen sich viele verrottbare, ungiftige, pflanzengesunde Materialien, die sowohl dem Boden als auch der Pflanze guttun!

Obst
Zwetschgen- und Pflaumenbaum richtig schneiden

Pflaumenbäume und ihre Verwandten, die Zwetschgen, Renekloden (Ringlotten), Mirabellen und Kriecherl werden im Sommer geschnitten.
Frühsommer-Rezept
Tofu-Knöderl in Kapernsauce
Tofu-Knöderl in Kapernsauce lassen sich bequem zubereiten! Die gleichen Zutaten ohne Eier, Brösel und Brühe gemixt ergeben einen aromatischen Aufstrich.
Frühsommer-Rezept
Pestobrötchen
Pizzateig eignet sich auch für Pestobrötchen und Pizzabrötchen!
Frühsommer-Rezept
Kalbsleberfilets mit Äpfeln und Zwiebeln
Kalbsleber ist schnell zubereitet. Aus geschmacklichen Gründen wird für "Kalbsleberfilets mit Äpfeln und Zwiebeln" Butterschmalz (Butterfett, Ghee) verwendet.
Frühsommer-Rezept
Marillenkiachl
Kurz ist die Marillenzeit, aber wenigstens einmal möchten wir Marillenkiachl haben! Sie sind schnell gemacht und schmecken königlich!
Frühsommer-Rezept
Nussschnaps, Nusslikör
Nussschnaps bzw. Nusslikör wird europaweit seit Jahrhunderten überall dort angesetzt, wo grüne Walnüsse geerntet werden können. Er ist ein wunderbarer Digestif.
Frühsommer-Rezept
Holunderblüten-Panna Cotta
Holunder und Wildrosen blühen, heimische Erdbeeren reifen … Die Zeit für Holunderblüten – Panna Cotta!
Frühsommer-Rezept
Gemüsesugo
Gemüsesugo schmeckt köstlich zu Spaghetti, Polenta, Hirse, Bulgur, Kartoffeln und zu Karfiol (Blumenkohl).
Frühsommer-Rezept
Gin Tonic mit Gurke
Gin Tonic mit Gurke („Cucumber Gin & Tonic“) ist ein überraschend fein duftender Longdrink!
Frühsommer-Rezept
Truthahnsteaks mit Champignons
Ein feines Essen, das auch AnfängerInnen gelingt!
Frühsommer-Rezept
Brotschnecke mit Wildkräutern, Feta
Würzige grüne Brotschnecken mit Wildkräutern schmecken mit und ohne Feta zu Ostern besonders gut! Da passt ein roten Osterei dazu!
Frühsommer-Rezept
Kräuterbitter "Grüner Wilder"
"Grüner Wilder" ist ein Ansatzschnaps mit Fichte, und zwar mit ihren Maiwipferln, den Neuaustrieben. Getrunken wird er zur Wintersonnenwende und an Weihnachten.
Frühsommer-Rezept
Kräuterbutter
Kräuterbutter dekoriert und würzt zugleich die angerichtete Speise! Ohne viel Aufwand verwandelt sie ein Gericht in ein besonderes Gericht !
Frühsommer-Rezept
Mädesüß-Minz-Sirup
Aus Mädesüß und Minze zaubern Sie köstlichen Sirup und erfrischende Limonade!
Frühsommer-Rezept
Anti-Grippe-Tinktur
Anti-Grippe-Tinktur wird bei grippalen Erkrankungen und – in verringerter Dosierung – als Vorbeugung während der Grippezeit eingenommen.
Frühsommer-Rezept
Minzlikör
Selbst gemachter Minzlikör (Likör mit Pfefferminze) wird gerne als Aperitif oder wirkungsvoller Digestif genossen.
Frühsommer-Rezept
Holunderblüten-Schmarren
Ein Holunderblüten-Schmarren ist eine einfache, aber rare Süßspeise mit frischen oder getrockneten Holunderblüten.
Frühsommer-Rezept
Erdbeergelee, süß-pikant
Erdbeergelee, süß-pikant Fans von Pikantem werden ihre Freude damit haben! Essig verstärkt übrigens das Erdbeeraroma.
Frühsommer-Rezept
Kaiserschmarrn u. Sauerrahmschmarren
Wie soll ein Kaiserschmarrn sein? Luftig-locker mit leichtem Butteraroma. - Das gelingt auch mit Sauerrahm bestens!
Frühsommer-Rezept
Caesar Salad
Caesar Salad als Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise reichen. Die super einfache Zubereitung dieses Klassikers kann herrlich variiert werden.
Frühsommer-Rezept
Tofu auf Pariser Art
Tofu auf Pariser Art wird gleich zubereitet wie ein Pariser Schnitzel, muss aber nicht geklopft werden.
Frühsommer-Rezept
Biskuit a la "Osterthor"
Das „Osterthor Biskuit“, ein sehr praktisches Rezept aus dem 19. Jahrhundert! Eier mit Zucker ergeben durch ausdauerndes Rühren eine duftig-schaumige Masse.
Frühsommer-Rezept
Lavendel-Kokos-Eis
Das „Lavendel-Kokos-Eis“ kann mit frischen, aber auch mit getrockneten Blüten zubereitet werden.
Frühsommer-Rezept
Grießnockerl
Grießnockerl werden in Österreich beinahe ausschließlich als heißgeliebte Suppeneinlage in einer klaren Brühe verspeist.
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Sorbet der Wiesenkönigin
Dieses Sorbet der „Wiesenkönigin“ (Echtes Mädesüß) gelingt auch mit Waldmeister, Birke oder Fichte bzw. mit Steinklee exquisit!
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Marillenstrudel
Dieser Marillenstrudel ist ein weiteres Highlight aus dem Strudelland Österreich!
Frühsommer-Rezept
Holunderblütenessig
Holunderblütenessig ist so herrlich einfach zu machen und duftet das ganze Jahr! Er übernimmt den Duft und die Vitalstoffe der Holunderblüten.
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Pancakes
Fluffige Pancakes gelingen auf Anhieb!
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Erdbeer-Schoko-Torte
Die Erdbeer-Schoko-Torte wird nach einem WILDFIND-Rezept gemütlich, step by step, gebaut.
Frühsommer-Rezept
Eistüten
Hauchdünne, knusprige Eistüten und Eiswaffeln, die nach Kokos bzw. Vanille oder Zimt duften und schmecken entstehen nach diesem Rezept!
Frühsommer-Rezept
Kindbettkissen
Ein kleines Kindbettkissen, das die werdende und stillende Mutter bei sich im Bett oder auf dem Sofa hat, trägt diese Tradition weiter.
Frühsommer-Rezept
Polster mit Applikation
Mit einem Trick und einer Schere, die gut schneidet, entstehen die schönsten Kissen! Sieht toll aus, gelingt NäherInnen leicht!
Frühsommer-Rezept
Marillentaschen
Für diese Köstlichkeit kann man auch Apfelspalten oder Pfirsichspalten bzw. gut abgetropfte Kompottmarillen verwenden. Kirschen sind auch nicht schlecht ;)
Frühsommer-Rezept
Salat mit Baldrian
Salat mit Baldrian sorgt für eine freudige Überraschung: Junge Blätter des Arzneibaldrians schmecken wir aromatischer Feldsalat, mit dem sie eng verwandt sind.
Frühsommer-Rezept
Spargel-Omelett
Da schmeckt man den Frühsommer: Spargelomelett mit Lindensalat!
Frühsommer-Rezept
Duftkissen "Wildes Herz"
Duftkissen "Wildes Herz" mit zarter Stärke durch duftende Herz-Pflanzen!
Frühsommer-Rezept
Pizza, glutenfrei. Pizza bianca.
Pizza mit dünnem, knusprigem Boden. Sie wird ohne Hefe gebacken. Glutenfrei wird sie, wenn man Buchweizenmehl nimmt. Eine knusprige Pizza für Buchweizenfans!
Frühsommer-Rezept
Tomatenbrötchen
Diese Tomatenbrötchen sind würzige Vollkornbrötchen, deren Kleie viele Mineralstoffe und Ballaststoffe liefert, die Tomaten gesundes Lycopin.
Frühsommer-Rezept
Lasagne mit Spinat und Ragù alla Bolognese
Diese Lasagne verbindet nach italienischer Art Nudelblätter, Sauce Bolognese, Blattspinat, Sauce Bechamel und Käse zu einem herzhaften Gericht.
Frühsommer-Rezept
Zirbenschnaps, Zirbeler
Gemacht ist er schnell, der Zirbenschnaps bzw. der Zirbeler, sofern man unreife - also blau-violette - Zirbenzapfen zum Ansetzen ergattert hat!
Frühsommer-Rezept
Erdbeertorte
Eine genussvolle, unkomplizierte Erdbeertorte, wie wir sie lieben, wenn uns die Erdbeerzeit vollreife Erdbeeren beschert!
Frühsommer-Rezept
Insektenschutz-Salbe ““VerDufte!“
Die Insektenschutz-Salbe ""VerDufte!" lässt sich gut auftragen und hält Stechmücken, Stechfliegen, Grasmilben und Zecken in der Regel 3 Stunden fern.
Frühsommer-Rezept
Anti-Grippe-Tee
Beim ersten Frösteln trinkt man diesen Anti-Grippe-Tee. Er wirkt erwärmend, schweißtreibend, entzündungshemmend, stoffwechselanregend und immunstimulierend.
Frühsommer-Rezept
Entspannungskissen
Mit Wildpflanzen gefüllt verspricht dieses Kräuterkissen erholsame Entspannung, sobald man mit ihm in Berührung kommt.
Frühsommer-Rezept
Mädesüßtinktur
Mädesüßtinktur wird bei Durchfall, Gelenks- und Bandscheibenbescherden, bei grippalen Erkrankungen und als Vorbeugung während der Grippezeit eingenommen.
Frühsommer-Rezept
Pizza – eilt! Italienische Pizzas.
Mit diesem Rezept backen Sie unkompliziert nicht nur eine köstliche Pizza Margherita, sondern auch weitere italienische Pizza-Klassiker!
Frühsommer-Rezept
Vogeltränke selber machen
Eine Vogeltränke in Form eines großen Blattes kann man selber machen. Diese Vogeltränke wird ein Blickfang im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon sein!
Frühsommer-Rezept
Gratin mit Wildpflanzen
Gratins sorgen für Abwechslung! Durch unterschiedliche Zutaten und Würzungen sind viele geschmackliche Variationen möglich, die Zubereitung bleibt gleich.
Frühsommer-Rezept
Sonnenbrand – erste Hilfsmaßnahmen
Sonnenbrand – erste Hilfsmaßnahmen. Was tun, wenn es doch passiert ist: Ein Sonnenbrand! Hausmittel können Erleichterung schaffen.
Frühsommer-Rezept
Longdrink "Hugo"
Hugo, ein sommerlicher Longdrink aus Zitronenmelissen- bzw. Holunderblütensirup, Minze, Prosecco und Mineralwasser erobert die Welt!
Frühsommer-Rezept
Schmerzkissen
Ein Kräuterkissen kann bei Spannungsschmerzen im Zusammenhang mit Menstruation, Blähungen, Kopfschmerz, verspannten Muskeln helfen.
Frühsommer-Rezept
Kartoffeln, überbacken
Aus Pellkartoffeln vom Vortag wird ohne viel Aufwand mit wildem Blattgemüse, Schmand und Käse ein würziges Ofengericht!
Frühsommer-Rezept
Insektenvertreibende Düfte für Wohnräume und Freiräume
Wer seinen Aufenthalt in Haus, Zelt, Wohnwagen oder eine Sitzrunde im Freien ohne Gelsen genießen möchte, greift gerne zu insektenabweisenden ätherischen Ölen.
Essbare Wildpflanzen im Frühsommer | Juni

Blüten
Mauretanische Malve

Blätter
Spitzwegerich

Die Blätter eignen sich gut für Salate, aber auch gekocht, dabei erhalten sie nach längerer Kochzeit ein pilzartiges Aroma. Ältere Blätter können für eine Teemischung verwendet werden, auch bei Husten anwendbar. Auch kann das Blatt als Pflaster vom Wegesrand verwendet werden, eine blutstillende und Juckreiz hemmende Wirkung sind der Grund dafür. Auch ein spezieller Hustensirup kann daraus gewonnen werden.

Blüten
Gewöhnliche Nachtkerze

Die Knospen und Blüten können roh gegessen werden und schmecken vorzüglich über Salate gestreut oder einfach als Nascherei zwischendurch bei der Gartenarbeit.

Blüten
Wiesenlabkraut

Blüten eignen sich gut für Tees, aber auch zum Bestreuen von Speisen.

Blütenboden
Raue Gänsedistel

Ein echter Leckerbissen sind die Blütenböden und erinnern im Geschmack an Artischocke.

Blätter
Amarant

Stängel
Guter Heinrich

Vor der Blüte spargelartig verwenden.
In der Volksheilkunde werden die Blätter als Wundauflage verwendet, Brennnesselaussschlag mit Blättersaft einreiben.

Blätter
Meisterwurz

Roh als Gewürz und äußerliche Direktanwendung als entzündungshemmendes Mittel. Getrocknet für Kräutersalz.

Blüten
Gänseblümchen

Vor allem zu Dekorationszwecken, aber auch für Tees, Aufstriche und Brote, "Nascherei" für Kinder.

Link zum Mondkalender
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Vordergründig gesehen sind Unkräuter jene Pflanzen, die mit den von uns kultivierten Gemüsepflanzen um Nährstoffe, Licht und Wasser konkurrieren. Doch auch diese sogenannten „Unkräuter“ können Pflanzen mit Nährwert sein und eine...
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Radicchio
Radicchio ist, wie sein botanischer Name Cichorium intybus var. Foliosum, zeigt, eine Varietät der Wegwarte und somit nahe verwandt mit Chicorée, Endivie und Zuckerhut. Seine rote Farbe verdankt er den physiologisch wichtigen Anthocyanen,...
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