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wildfind | natürlich mehr erleben
Mittwoch, 25. April 2018
Namenstag:
Markus Ev.
Erwin
Franka

Pflanze
Kartoffel

Viele unserer Lieblingsspeisen verdanken wir der Kartoffel.

Artikel
Formierte Hecken schneiden und in Form halten

Artikel
Urlaubsvorschlag:

Urlaubsvorschlag Tirol !

Pflanze
Karotte

Besondere Bedeutung haben Karotten in der Ernährung von Babies und Kindern sowie in der Diätküche. Frühkarotten haben den höchsten Zuckergehalt.

Rezept
Kichererbsen mit Blatt-Amarant

Eintopf mit Kichererbsen und Blatt-Amarant oder Blattspinat. Es eignen sich Blätter des wilden Fuchsschwanzes, von Gemüseamarant, Garten-Fuchsschwanz ...
Nasser April - trockener Juni. Bauernregel
Erstfrühling-Tipps

weitere Erstfrühling-Tipps ▸

Drinnen
Autoduft

Ein Autoduft soll munter machen ohne aufzuregen und dabei die Luft reinigen.

Obst
Baumformen, Pflanzung, Pflanzschnitt

Obstbaum pflanzen, Pflanzschnitt, Sommerschnitt, Hochstamm, Halbstamm, Niederstamm, Busch, Spindelbaum, Zwergobstbaum

Obst
Schafwolle als Dünger und Schneckenvertreiber

Die ungewaschene Schafwolle wird in Form von Faserbüscheln oder in Form von handlichen Pellets in den Boden eingearbeitet oder um die Pflanzen gelegt.
Erstfrühling-Rezept
Sorbet der Frühlingsgöttin
Ein Sorbet mit Birkenwasser und Waldmeister, ein flüchtig charmanter Genuss der Frühlings!
Erstfrühling-Rezept
Geschnitzte Holzlöffel
Einen Löffel zu schnitzen ist nicht ganz einfach, aber ein schönes Hobby und ein wunderbarer Ausgleich zur beruflichen Kopfarbeit!
Erstfrühling-Rezept
Orzotto mit Löwenzahn
Ein "Orzotto" ist Gerste, die wie ein Risotto gekocht wird.
Erstfrühling-Rezept
Kräuternudeln
Mit Kräuternudeln kann man große und kleine Leute zum Essen von Wildpflanzen verlocken!
Erstfrühling-Rezept
Gespensterküsse
Schnell gezauberte, süße Küsse für große und kleine Gespenster schmecken zu Kaffee, Kakao und Cognac.
Erstfrühling-Rezept
Pizza-Waffeln
Pizza-Waffeln schmecken als Snack, zu Cremesuppen und zusammen mit Salat als kleine Mahlzeit.
Erstfrühling-Rezept
Bärlauchöl
Bärlauchöl ist ein feines Würzöl, das Geschmack und Gesundheit in sich vereint.
Erstfrühling-Rezept
Vöglein aus Papier basteln
Kleine Vögel aus Papier geschnitten schmücken zur Weihnachtszeit und im Frühling die Wohnung und verbreiten fröhliche Stimmung!
Erstfrühling-Rezept
Nudeln mit Lachs und Gemüsesauce
Nudeln mit Lachs sind ein schnell zubereitetes, feines Essen für zwei Personen.
Erstfrühling-Rezept
Tomatenbrötchen
Diese Tomatenbrötchen sind würzige Vollkornbrötchen, deren Kleie viele Mineralstoffe und Ballaststoffe liefert, die Tomaten gesundes Lycopin.
Erstfrühling-Rezept
Löwenzahnhonig, traditionell
Löwenzahnhonig kann auf zwei unterschiedliche Arten zubereitet werden. Sie unterscheiden sich bezüglich Kochzeit und Gehalt an Flavonoiden.
Erstfrühling-Rezept
Löwenzahnwurzel-Salat
Die Löwenzahnwurzel, der sogenannte "Wiesenginseng" , schmeckt uns als leicht bitter-aromatischer Salat!
Erstfrühling-Rezept
Stockbrot
Ein köstliches gemeinsames Erlebnis für junge und alte Spontangriller. Geeignet fürs Lagerfeurer, oder den Holzkohlegrill.
Erstfrühling-Rezept
One-Pot-Pasta mit Schinken-Käse-Sauce
Schneller als Sie im Restaurant Ihr Essen auf den Tisch bekommen ist Ihre leckere One-Pot-Pasta mit Schinken-Käse-Sauce fertig. Und das sehr gemütlich!
Erstfrühling-Rezept
Heilsalbe für kleine Blessuren
Heilsalbe für kleine Blessuren und harmlose Insektenstiche
Erstfrühling-Rezept
Löwenzahnsalat mit Bohnen und Thunfisch
Selbst gesammelte junge Löwenzahnblätter schmecken nicht bitter. Sie sind, wie auch die noch nicht gestielten Knospen, eine angenehme, sehr gesunde Salatzutat.
Erstfrühling-Rezept
Grünes Omelett
Leckeres, schnelles Rezept für Omeletts (Frittata, Tortilla) mit Wildpflanzen, Nüssen und Pilzen. Schmeckt auch als würziges Spinatomelett gut!
Erstfrühling-Rezept
Tischläufer
Tischläufer - ja, so was hatte meine Oma immer - hier eine entstaubte Variante davon!
Erstfrühling-Rezept
Sauerteig selber machen
Sauerteig selber machen. Er besteht aus Mehl, Wasser, Sauerteighefepilzen, Milchsäure- und Essigsäurebakterien, die er sich aus der Luft holen kann.
Erstfrühling-Rezept
Dreikornbrot für den Alltag
"Dreikornbrot für den Alltag" schmeckt und sättig! Es wird mit 100% Vollkorn gebacken und schenkt uns somit die wertvollsten Inhaltsstoffe der Getreidekörner.
Erstfrühling-Rezept
Bärlauchschaum
Bärlauchschaum passt zu Spargel, zu Nudeltaschen wie Schlipfkrapfen, Schlutzkrapfen, Kärntner Nudeln, Ravioli, Maultaschen
Erstfrühling-Rezept
Hefezopf, Striezel
Selbstgebackene Striezel bzw. Hefezöpfe sind etwas Besonderes. Sie schmecken als Frühstücksbrot am Wochenende köstlich und bei anderen Gelegenheiten!
Erstfrühling-Rezept
Bärlauchpesto
Bärlauch eignet sich mit seinem feinen Knoblaucharoma wunderbar für ein Frühlingspesto. Ungekocht verarbeitet, bleiben seine gesunden Kräfte erhalten.
Erstfrühling-Rezept
Zitronenblüten-Gelee
Apart herb und mit zarten Bitterstoffen wird das Zitronenblüten-Gelee seine LiebhaberInnen finden!
Erstfrühling-Rezept
Ostersüppchen
Genießen wir doch die essbaren Wildpflanzen des Frühlings als feines Ostersüppchen!
Erstfrühling-Rezept
Beerenschaum
Dieser „Fruchtschaum“ ist ein ideales – und durch die Verwendung unterschiedlicher Beeren bzw. kleingeschnittener Früchte – ein sehr wandlungsfähiges Dessert.
Erstfrühling-Rezept
Kräutertopfen, Kräuterquark
Am besten schmeckt der Topfenaufstrich / Quarkaufstrich mit gemischten Wildkräutern.
Erstfrühling-Rezept
Weidentinktur
Die heilenden Substanzen der Weidenrinde sind auch in Alkohol löslich und konservierbar und werden als Weidenmedizin in Form von Tinktur angewendet.
Erstfrühling-Rezept
Pizza Marinara - geruhsam ...
Es macht Spaß, dann und wann Pizzateig wie ein Profibäcker zu machen. Er lässt sich im Kühlschrank aufbewahren.
Erstfrühling-Rezept
Pappelsalbe
Pappelsalbe kann man selber machen. Wegen ihrer grünen Farbe nennt man sie auch einfach "Grüne Salbe".
Erstfrühling-Rezept
Birkenblättertee
Der sanft entwässernde und dabei nierenschonende Birkenblättertee kann das ganze Jahr über getrunken werden. Er entsäuert den Körper und schmeckt angenehm.
Erstfrühling-Rezept
Wildfruchthecke anlegen
Unter den heckenbildenden Wildgehölzen finden sich welche, die für Vögel und Insekten besonders wertvoll und deren Früchte auch für den Menschen essbar sind!
Erstfrühling-Rezept
Löwenzahn-Kartoffel-Salat, Röhrlsalat
Löwenzahnsalat gemischt mit Kartoffelsalat ist eine gesunde Beilage. Röhrlsalat ist Löwenzahnsalat. Dazu schmecken auch hart gekochte Eier.
Erstfrühling-Rezept
Smoothie mit Kurkuma
Dieser Smoothie mit Kurkuma schmeckt gut und tut gut, denn Kurkuma hat viele positive Wirkungen.
Erstfrühling-Rezept
Spinat, überbacken
Überbackener Spinat, mit Gartenspinat bzw. Brennnesseln, Melde, Gänsefuß, Guter Heinrich, Malven zubereitet, ergibt zusammen mit Polenta eine Hauptmahlzeit.
Erstfrühling-Rezept
Hefezopf ("hohen") flechten
Ein Flechtmuster mit vier Strängen bringt Form und Volumen in den Striezel! Diese hohe Kunst ist aus den folgenden Bildern ersichtlich.
Erstfrühling-Rezept
Fenchel, überbacken
Knollenfenchel schmeckt sowohl roh, als auch gedünstet und überbacken hervorragend!
Erstfrühling-Rezept
Hühnerstall einrichten
Damit sich Hühner nicht nur im Freiland, sondern auch im Hühnerstall wohlfühlen, muss er tiergerecht eingerichtet sein. Wie das gemacht wird, erfahren Sie hier!
Erstfrühling-Rezept
Brennnesselspinat - u. a. Spinat
Beinahe das ganze Jahr über stehen die schmackhaften, mineralstoffreichen Brennnesseln und andere Spinatpflanzen der wilden Küche zur Verfügung.
Erstfrühling-Rezept
Flechtengrütze - Moosgrütze
Flechtengrütze bzw. Moosgrütze wird am schmackhaftesten mit dem nahrhaften Isländischen Moos zubereitet.
Erstfrühling-Rezept
Bärlauchschäumchen
Rosas Kochidee, die mit einem Bärlauchpesto umgesetzt und verkostet wurde: Pesto + Schlagsahne = Schäumchen für Nudeln, Suppe, Steaks, Kräuterquark., Crackers.
Erstfrühling-Rezept
Schnittlauchsauce & Co.
Schnittlauchsauce, Bärlauchsauce, Kren- und Kressesauce sind schnell gerührt. Sie schmecken zu Tafelspitz, Fondue, Gemüse, Fisch, Laibchen, Quiche, Eiern uvm.
Erstfrühling-Rezept
Osternest mit 1 Osterei
Ein kleines Osternest mit Osterei verbreitet zu Ostern Stimmung und schmackhafte Freude!
Erstfrühling-Rezept
Kardentinktur
Volksheilkundlich wurde die Wurzel der Karde – bereits Dioskurides berichtete darüber - als frischer Wurzelbrei und als Tinktur lange Zeit genutzt.
Erstfrühling-Rezept
Kräuterbutter
Kräuterbutter dekoriert und würzt zugleich die angerichtete Speise! Ohne viel Aufwand verwandelt sie ein Gericht in ein besonderes Gericht !
Erstfrühling-Rezept
Dampfnudeln
Endlich wieder einmal duftig-luftige Germknödel bzw. Dampfnudeln, wie sie nur s e l b s t g e m a c h t schmecken! Wie im siebten Himmel!
Essbare Wildpflanzen im Erstfrühling | April

Blätter
Weißklee

Die jungen Blätter vor der Blüte geerntet eignen sich gut für Salate aber auch gekocht im Gemüse und Suppen, der Geschmack erinnert an Erbse.

Jungtriebe
Barbarakraut

Blüten
Schlehdorn

Die Blüten können für Tees verwendet werden, Achtung: wegen dem Inhaltsstoff Blausäureglykosid sparsam verwenden!

Blätter
Giersch

Eines der wichtigsten Wildgemüse, sehr ergiebig (für Gärtner auch oft eine Plage).
Junge Blätter sehr zart und für Salate und Aufstriche geeignet, ältere Blätter herb, daher dünsten, für Suppen, Quiche, etc.
Am dreieckigen Blattstiel und Möhrenduft von giftigen verwechselbaren Pflanzen unterscheidbar.

Blätter
Rote Garten-Fetthenne

Ideale Salatzutat!

Blüten
Gänseblümchen

Vor allem zu Dekorationszwecken, aber auch für Tees, Aufstriche und Brote, "Nascherei" für Kinder.

Blätter
Gamander Ehrenpreis

Der milde Geschmack eignet sich gut für Aufstriche, Salate, Eierspeisen und Suppen.
Äußerlich angewendet hilft er bei der Wundheilung, innerlich gegen Erkältung, zur Blutreinigung, bei Magen- und Darmerkrankungen und Stoffwechselbeschwerden. Das Kraut zur Blüte ernten, dann ist es am wirkungsvollsten.

Blätter
Wegrauke

Roh oder gekocht eignen sich die frischen Blätter zum Würzen.

Blüten
Hirtentäschel

Würzmittel und essbare Dekoration.
Link zum Mondkalender
Pflanze
Mauretanische Malve
Die "Mauretanische Malve" wird auf die gleiche Art angebaut und verspeist wie die "Wilde Malve".
Pflanze
Inkagurke
Die Inkagurke, die oft weiche Stacheln trägt, ist relativ kältetolerant und wächst auch noch bei Temperaturen knapp über 0 °C. Schnee auf den Blättern, schadet diesen, den Früchten aber nicht. Sie können noch geerntet und verzehrt werden....
Bild des Tages