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wildfind | natürlich mehr erleben
Sunday, 9. May 2021
Namenstag:
Beat
Caroline
Volkmar
Theresia

Pflanze
Ewiger Kohl

Pflanze
Feigenblattkürbis

Feigenblattkürbisse sind kältetoleranter als andere Kürbisse und resistent gegen Fusarienpilze.

Rezept
Anti-Pilz-Tee für Pflanzen

Samen mit Anti-Pilz-Tee beizen und pilzanfällige Pflanzen zur Stärkung wöchentlich einmal mit dem Anti-Pilz-Tee überbrausen oder mit der Jauche gießen.

Rezept
Hühnersuppe, Kleine und Große

Die „Kleine Hühnersuppe“ ist ein leichtes, schmackhaftes Gericht, das ohne viel Aufwand schnell auf dem Tisch steht!

Rezept
Tahini-Chia-Joghurt

Wenn Sie ein gesundes, energiespendendes Dessert suchen, sind Sie mit dem Tahini-Chia-Joghurt fündig geworden.
Wenn im Mai die Wachteln schlagen, läuten sie von Regentagen. Bauernregel
Vollfrühling-Tipps

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Gemüse
Anzuchterde selber mischen

In selbst gemischter, natürlich sterilisierter Anzuchterde wurzeln Keimlinge besonders gut!

Gemüse
Gründüngungspflanzen bringen Bodengesundheit und Bienenglück!

Blühende Gründüngungspflanzen bringen Bodengesundheit und Bienenglück - und: sie werden einfach gesät!

Drinnen
Welche hartgekochten Eier lassen sich gut schälen?

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Vollfrühling-Rezept
Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen
Tiroler Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen, eine fleischlose Tiroler Spezialität schmeckt Groß und Klein! Ein Festessen zu jeder Zeit!
Vollfrühling-Rezept
Tahini-Chia-Joghurt
Wenn Sie ein gesundes, energiespendendes Dessert suchen, sind Sie mit dem Tahini-Chia-Joghurt fündig geworden.
Vollfrühling-Rezept
Bärlauchschaum
Bärlauchschaum passt zu Spargel, zu Nudeltaschen wie Schlipfkrapfen, Schlutzkrapfen, Kärntner Nudeln, Ravioli, Maultaschen
Vollfrühling-Rezept
Sauerteig: Pulver (Trockensauer) statt Teig
Wie ersetze ich in einem Backrezept ein fix angegebenes Gewicht an Sauerteig durch Sauerteigpulver ("Trockensauer")?
Vollfrühling-Rezept
Insektenabweisendes zum Auftragen für Schwangere
Auch in der Schwangerschaft kann sich frau mit Ölen selbst angenehm duftende Mittel mixen, die Stechmücken, Grasmilben und Zecken vertreiben!
Vollfrühling-Rezept
Kräutertopfen, Kräuterquark
Am besten schmeckt der Topfenaufstrich / Quarkaufstrich mit gemischten Wildkräutern.
Vollfrühling-Rezept
Blutwurztinktur, Blutwurztee, Blutwurzwein
Durch ihren hohen Gerbstoffgehalt ist die Blutwurz ein sehr gutes, altbewährtes Mittel bei Durchfall, Magen-Darm-Grippe, Halsschmerzen, Zahnfleischentzündungen.
Vollfrühling-Rezept
Weidenmedizin
Weidenrinde ist die über Jahrtausende geschätzte medizinische Vorläuferin der Aspirin-Tablette!
Vollfrühling-Rezept
Rosas Roggenbrot mit Joghurt
Dieses unkomplizierte, oft erprobte Roggenbrot-Rezept verwendet anstatt Sauerteig Natur-Joghurt. Es kann traditionell oder im Backautomaten gebacken werden.
Vollfrühling-Rezept
Kaspressknöderl
Kaspressknöderl mag man gerne in einer heißen Brühe als Suppe haben und, noch kleiner geformt, auch als Fingerfood genießen.
Vollfrühling-Rezept
Löwenzahn-Kartoffel-Salat, Röhrlsalat
Löwenzahnsalat gemischt mit Kartoffelsalat ist eine gesunde Beilage. Röhrlsalat ist Löwenzahnsalat. Dazu schmecken auch hart gekochte Eier.
Vollfrühling-Rezept
Orzotto mit Spargel
Ein "Orzotto" ist Gerste, die wie ein Risotto gekocht wird.
Vollfrühling-Rezept
Pflanzenjauche
Pflanzenjauchen düngen sanft, aber effektiv und führen den Gartenpflanzen neben Stickstoff Magnesium, Eisen, Kieselsäure weitere sekundäre Pflanzenstoffe zu.
Vollfrühling-Rezept
Wipferltee
Wipferltee ist Tee aus Jungtrieben von Fichte, Tanne, Waldkiefer, Zirbe, Latsche, Pinie, Lärche. Bekannt ist er auch als Kiefersprossentee.
Vollfrühling-Rezept
Holundersekt
Vollfrühling-Rezept
One-Pot-Pasta mit Lachs
Ein feines Essen muss nicht immer mit viel Zeitaufwand zubereitet werden, wenn man dieses Rezept kennt!
Vollfrühling-Rezept
Löwenzahnhonig, modern
Löwenzahnhonig, modern zubereitet, benötigt wenig Zeit und liefert viele Flavonoide.
Vollfrühling-Rezept
Mens-Massageöl
Erste Hilfe bei Menstruationschmerzen: Mischen Sie sich mit naturreinen ätherischen Pflanzenölen ein entkrampfendes Mens-Massageöl!
Vollfrühling-Rezept
Brennnesselspinat - u. a. Spinat
Beinahe das ganze Jahr über stehen die schmackhaften, mineralstoffreichen Brennnesseln und andere Spinatpflanzen der wilden Küche zur Verfügung.
Vollfrühling-Rezept
Entsaften
Für das Entsaften gibt es diesen praktischen Kochtopf, den „Dampfentsafter“, den viele nicht mehr kennen.
Vollfrühling-Rezept
Lechsteine
Diese zart-knackigen Brötchen, die in ihrer Form an die glattgeschliffenen Lechsteine erinnern, bestehen aus Zutaten, die auch im Tiroler Lechtal gedeihen.
Vollfrühling-Rezept
Palmbrezerl ohne Germ
Richtige Palmbrezerl sind ungelaugt, ca. 7 cm groß und leicht süß. Sie sind ein Highlight jedes Palmbuschens. Wir backen sie selbst!
Vollfrühling-Rezept
Raumbeduftung, beruhigende
Beruhigende Raumbeduftung durch ätherische Öle.
Vollfrühling-Rezept
Stockbrot
Ein köstliches gemeinsames Erlebnis für junge und alte Spontangriller. Geeignet fürs Lagerfeurer, oder den Holzkohlegrill.
Vollfrühling-Rezept
Hautcreme - Oleogel mit Sheabutter
Das Sheabutter-Oleogel schützt, pflegt und strafft wie eine Hautcreme empfindliche und irritierte Haut, auch bei Rosazea, Neurodermitis, Ekzemen, Sonnenschäden.
Vollfrühling-Rezept
Spargel, überbacken
Dieses feine Spargelrezept ergibt eine Hauptspeise für 2 Personen oder eine mild würzige Vorspeise für mehrere. Es lässt sich gut in geeignete Stücke schneiden.
Vollfrühling-Rezept
Spargel-Omelett
Da schmeckt man den Frühsommer: Spargelomelett mit Lindensalat!
Vollfrühling-Rezept
Leindotter-Gomasio
Vollfrühling-Rezept
Brotigelchen
WILDFIND - Brotigelchen sind besonders leicht verdaulich und werden gerne als Pausenbrot eingepackt!
Vollfrühling-Rezept
Vinschgauer Brot
Vinschger, Vinschgerlen, Vinschgauer Fladenbrote sind ein Südtiroler Spezialbrot aus Weizen, Roggen, Gerste, Sauerteig, Brotklee, Anis, Fenchel und Kümmel.
Vollfrühling-Rezept
Bananenwaffeln
Eine Banane im Waffelteig schmeckt lecker und spart Eier!
Vollfrühling-Rezept
Spitzwegerich-Sirup
Fermentierter Spitzwegerich-Sirup und Huflattich-Sirup werden auf die gleiche Art kalt zubereitet. So bleiben die Heilstoffe erhalten.
Vollfrühling-Rezept
Löwenzahnhonig, traditionell
Löwenzahnhonig kann auf zwei unterschiedliche Arten zubereitet werden. Sie unterscheiden sich bezüglich Kochzeit und Gehalt an Flavonoiden.
Vollfrühling-Rezept
Autoduft, erfrischender
Ein Autoduft soll munter machen ohne aufzuregen und dabei die Luft reinigen.
Vollfrühling-Rezept
Smoothie mit Brennnessel
Frisch getrunken haben grüne Smoothies eine vitalisierende, entgiftende und sättigende Wirkung.
Vollfrühling-Rezept
Preiselbeer-Chia-Schaum
Nicht nur VeganerInnen werden ihre Freude am Preiselbeer-Chia-Schaum haben und ihn gerne als Dessert auftischen!
Vollfrühling-Rezept
Remouladensauce
Die beliebte Remouladaensauce, auch einfach als „Remoulade“ bezeichnet, ist eine kalte Sauce aus Mayonnaise. Sauce Tatare ist eine Abart davon.
Vollfrühling-Rezept
Holunderblütensirup
Selbstgemachten Holunderblütensirup als Limonade einfach mit Wasser verdünnen - so schmeckt er Kindern, auch in Grippezeiten - oder für einen Hugo verwenden.
Vollfrühling-Rezept
Tiroler Knödel
Ein Rezept für Tiroler Speckknödel, Ur-Tiroler Knödel bzw. Schwarzplentene Speckknödel (= Buchweizenknödel") !
Vollfrühling-Rezept
Pesto, wild und kalorienleicht!
Mixen, essen: Dieses Pesto aus roh essbaren, aber weichblättrigen Pflanzen wird ohne Öl kalorienleichter als sonst zubereitet und schmeckt genauso toll!
Vollfrühling-Rezept
Grünes Bergsalz
Grünes Regeneriersalz für den Menschen: Drei Alpenpflanzen verleihen diesem kraftvollen Kräutersalz Aroma und Farbe: Meisterwurz, Gundelrebe, Fichte.
Vollfrühling-Rezept
Massageöl - Heilöl - Sportöl
Massageöl bei Muskelkater, Bandscheibenbeschwerden, Nerven- und Gelenksschmerzen, bei Ischias, Gicht, Rheuma, Arthritis, Hexenschuss kann hilfreich sein.
Vollfrühling-Rezept
Bärlauch-Gnocchi
Die grünen Bärlauch-Gnocchis schmecken köstlich: feinwürzig, nur leicht knoblauchig. Und sie bringen Frühlingsschwung auf den Teller!
Vollfrühling-Rezept
Grünes Omelett
Leckeres, schnelles Rezept für Omeletts (Frittata, Tortilla) mit Wildpflanzen, Nüssen und Pilzen. Schmeckt auch als würziges Spinatomelett gut!
Vollfrühling-Rezept
Frankfurter Grüne Soße
Verspeist wird die Frankfurter Grüne Sauce am liebsten zusammen mit hartgekochten Eiern und heißen Pellkartoffeln bzw. Spargelstangen.
Vollfrühling-Rezept
Oliven marinieren
In den wahren Olivengenuss kommt man erst, wenn man in Salzlake oder getrocknete, gesalzene Oliven mariniert!
Vollfrühling-Rezept
Beifuß-Bad
Ein Bad mit Beifuß eignet sich aufgrund seiner reinigenden, schützenden und Mut machenden Kraft als erste Hilfe bei seelischen Verletzungen.
Vollfrühling-Rezept
Spinatschöberl als Suppeneinlage
Spinatschöberl (= „Pflanzl“, „Spinatpflanzl“) sind eine ganz besonderes feine Suppeneinlage. Sie können auch mit Brennnesselspinat u.a. gemacht werden.
Vollfrühling-Rezept
Topfenkuchen
Ein Topfenkuchen bzw. Quarkkuchen schmeckt auch als Geburtstagskuchen! Vor allem wenn er mit Schlagsahne ergänzt wird.
Vollfrühling-Rezept
Schinkenfleckerl, überbackene
Hinter der österreichischen Bezeichnung "Überbackene Schinkenfleckerl" versteckt sich ein Nudelauflauf mit Schinken und Käse.
Vollfrühling-Rezept
Longdrink "Hugo"
Hugo, ein sommerlicher Longdrink aus Zitronenmelissen- bzw. Holunderblütensirup, Minze, Prosecco und Mineralwasser erobert die Welt!
Vollfrühling-Rezept
Panna Cotta mit Waldmeister
Ein Dessert mit natürlichem Aroma von Waldmeister und Wein! Wichtig ist, den Waldmeister zu ernten, bevor er blüht und ihn anwelken zu lassen!
Vollfrühling-Rezept
Polenta überbacken
„Polenta überbacken“ ist ein praktisches Rezept einer würzigen Hauptspeise ohne Fleisch!
Vollfrühling-Rezept
Fichtengelee, pikant oder süß
Das pikante Wipferlgelee schmeckt zu Kurzgebratenem, zu Wild, zu Käse und natürlich auch als Brotaufstrich und als Fülle für Pfannkuchen ...
Vollfrühling-Rezept
Waffeln aus dem Außerfern
Die energievollen "Außerferner Festtagswaffeln", wie die Waffeln aus dem Außerfern genau bezeichnet werden, bleiben wie die Außerferinnen selbst lange frisch!
Vollfrühling-Rezept
Wipferlhonig
Wipferlhonig (Fichten-Sirup) im Mai aus den Wachstumstrieben der Fichte ("Maiwipferl") gemacht, hilft bei Schnupfen, Husten und Heiserkeit. Schmeckt Kindern!
Vollfrühling-Rezept
Massageöl für Babys
Die Öle dieses Massageöls werden von der zarten Babyhaut gut vertragen werden und entspannen bei Blähungen das Bäuchlein.
Essbare Wildpflanzen im Vollfrühling | Mai

Knospen
Breitwegerich

Die Knospen schmecken wunderbar nach Champignons und können gleich beim Spazieren gegessen oder in Butter geschwenkt genossen werden.

Blätter
Waldengelwurz

Blätter vor der Blüte verzehren. Junge Blattstängel roh oder gekocht geschält essbar. Auch mit Zucker kandiert eine leckere Nascherei.
Achtung: bei der Ernte darauf achten,dass kein Pflanzensaft auf die Haut kommt, kann bei Überempfindlichkeit zu Hautreizungen speziell im Zusammenhang mit Sonnenlicht kommen.

Blätter
Preiselbeere

Der in den Blättern enthaltene Wirkstoff Arbutin hat eine harndesinfizierende Wirkung und wird als Tee verabreicht.

Blütenboden
Kohlgänsedistel

Ein echter Leckerbissen, Kelch- und Blütenblätter abzupfen!

Blüten
Gewöhnliche Wegwarte

Die Blüten werden getrocknet und für einen leicht bitteren Tee verwendet oder frisch als Salat- oder Aufstrichdekoration verwendet.

Blüten
Wilde Malve

Die Blüten dekorieren die Speisen, getrocknet können sie auch in den Tee gemischt werden.
Auch zum Färben eignet sich die schöne Blüte sehr gut: im "Zaubersalz" sorgt sie für überraschende Effekte und Ostereier werden schön blau.

Blätter
Wildes Stiefmütterchen

Die Blätter können als Salat oder Gemüse verwendet werden und erinnern im Geschmack an Salat, auch für Smoothies oder Joghurtgetränke gut geeignet.

Blätter
Gundelrebe

Intensives Waldaroma, nach der ersten Blütezeit entsteht ein scharfer Beigeschmack.
Roh und gekocht verwendbar.
Bei Husten, Durchfall und Entzündungen im Mund einsetzbar.
Früher auch als Bierwürze verwendet.
Im Mittelalter als magische Pflanze gegen Verhexung bei Kühen verwendet.

Innenrinde essbar
Birke

Bitte nur die von gefällten Bäumen entnehmen, da die Entnahme der essbaren Innenrinde (unterhalb der weiß-schwarzen Rinde) den Baum verletzt! In Überlebenssituationen wird sie geschnitten und - in der Regel - gekocht, kann aber auch roh verzehrt werden. In den Birkenwäldern Russlands diente sie Soldaten als lebensrettende Notnahrung.
Link zum Mondkalender
Pflanze
Armblütige Sonnenblume
Pflanze
Breitblättrige Fingerwurz
Die Breitblättrige Fingerwurz (Dactylorhiza majalis) , oft als "Breitblättriges Knabenkraut" bezeichnet, findet man auf kalkhaltigen bis neutralen, leicht sauren Böden ungedüngter, sonniger Feuchtwiesen. Ihr purpurfarbener, kräftiger...
Bild des Tages