wildfind

Wednesday, 17. July 2019

Namenstag:

Gabriella

Charlotte

Alexius

Marina

Donata

Rezept

Räuchern - Techniken, Räucherrezepte

Bündel, Zopf, Stick räuchern, Räuchern auf Sand, auf Glut, Räuchern mit Räucherkohle, Räuchern mittels Teelicht, Räucherstövchen. Viele Räucherrezepte.

Pflanze

Kärntner Minze

Die Kärntner Minze ist eine lokale Varietät, die eigene Namen erhielt: Akademisch heißt sie Mentha x carinthiaca Host, die Kärtner sagen„Nudelminze“ zu ihr.

Rezept

Zitronensauce & Co.

Zitronensauce, Kapernsauce, Senfsauce, Knoblauch-, Petersiliensauce, Majaoransauce passen zu gekochtem Gemüse, zu Fleisch, Fisch, Laibchen, pikante Strudel,

Artikel

Würzen mit ätherischen Ölen

Würzen mit ausgewählten ätherischen Ölen ist besonders einfach und effektiv!

Wenn Alexius verregnet heuer, werden Korn und Früchte teuer. Bauernregel

Wenn’s an Alexius regnet, ist die Ernt’ und Frucht gesegnet. Bauernregel

Allgemein

Gläser beschriften

Wie kann man Einmachgläser und Flaschen mit gut haftenden und doch leicht abziehbaren Etiketten versehen?

Obst

Was eignet sich als Mulchmaterial ?

Als Mulchmaterial eignen sich viele verrottbare, ungiftige, pflanzengesunde Materialien, die sowohl dem Boden als auch der Pflanze guttun!

Obstbäume auswählen, pflanzen, pflegen und schneiden

Auf WILDFIND gibt es alle wichtigen Informationen und Anleitungen für jene, die kleine und große Obstbäume selbst auswählen, pflanzen, pflegen und schneiden möchten!

Hochsommer-Rezept

Kräuterlikör "Kleiner heller Geist"

Der kleine helle Geist, ein Ansatzlikör des Sommers, belebt mit seinen Pflanzen alle 7 Hauptchakren.

Hochsommer-Rezept

Marillen in Weingelee

Marillen in Weingelee ergeben eine exquisite Beilage zu Käse, Kurzgebratenem, Currys und Wildgerichten. Mit Käse gefüllt schmecken sie als Antipasti.

Hochsommer-Rezept

Ringelblumensalbe, ruckizucki!

Ringelblumensalbe kann das ganze Jahr über ruckizucki selbst gemacht werden. Ihre Eigenschaften lassen sich hautheilend und pflegend nutzen.

Hochsommer-Rezept

Gierschlimonade

Mit Giersch, Echtem Mädesüß und Zitrone lässt sich mit Wasser eine Sommer-Limonade brauen, die auch nach diesen Kräutern duftet und schmeckt.

Hochsommer-Rezept

Moosbeernocken

Viele Namen für die gleiche köstliche Speise: Moosbeernocken, Moosbeenudln, Heidelbeerlaibchen, Schwarzbeernocken, Blaubeerpfannkuchen, Obstküchlein.

Hochsommer-Rezept

Ringelblumenbalsam, Heilsalbe

Mit Lärchenharz wird aus einer Ringelblumensalbe ein Ringelblumen-Balsam, eine ideale Haussalbe mit wundheilenden, hautfreundlichen Wirkungen.

Hochsommer-Rezept

Aloe vera-Gel aus ganzem Blatt

Das Wasser und heilende Inhaltsstoffe speichernde Blattmark der Aloe vera-Pflanze ist identisch mit frischem Aloe vera-Gel.

Hochsommer-Rezept

Salzteig

Mit diesem geschmeidigen Salzteig wird wie mit Knete gebastelt!

Hochsommer-Rezept

Chutney mit Marillen

Diese aromatische Marillen-Chutney schmeckt sowohl gut zu Käse, Kurzgebatenem und Wild als auch als Brotaufstrich!

Hochsommer-Rezept

Pizzabrötchen

Diese Pizzabrötchen werden raffiniert einfach fabriziert, schmecken auch noch am Tag danach und können gut als Pausenbrot mitgenommen werden!

Hochsommer-Rezept

Topfenkuchen mit Heidelbeeren

Lockerer, schneller Topfenkuchen / Quarkkuchen mit Sahne und Heidelbeeren, der sich auch hübsch in eine luftige Ostertorte verwandeln lässt!

Hochsommer-Rezept

Paprika füllen und grillen

Ein vegetarisches Grillgericht, eine Füllung für Paprikaschoten, die sich gut vorbereiten lässt.

Hochsommer-Rezept

Tabouleh - Bulgursalat

Tabouleh ist ein erfrischender Sommersalat aus Bulgur mit charakteristischer Würze durch Minze, Zitronensaft, Olivenöl und viel frischer Petersilie.

Hochsommer-Rezept

Beerenmützchen

Marshmallows selber machen. Den saisonsbedingten Rohstoff für die Mützchen (Marshmallows) liefern Schwarze Johannisbeeren (Ribisel).

Hochsommer-Rezept

Pilzsauce à la Austria

In Österreich werden für eine Pilzsauce am liebsten Eierschwammerl (= Pfifferlinge) und Steinpilze verwendet. Doch auch andere Speisepilze eignen sich dafür.

Hochsommer-Rezept

Zucchinisuppe

Im Nu zaubern Sie aus Zucchinis ein köstliches Süppchen, das nach Wiederholung verlangt!

Hochsommer-Rezept

Johannisbeerkuchen

Dieser Johannisbeerkuchen mit Mürbteigboden passt in die heutige Zeit, denn er lässt sich zum Großteil gut vorbereiten:

Hochsommer-Rezept

Tinkturen selber machen, Grundrezept

Als "Tinkturen" werden volksmedizinische und schulmedizinische Pflanzenauszüge mit hochprozentigem Alkohol bezeichnet. Auch der "Heilschnaps" zählt dazu.

Hochsommer-Rezept

Zucchiniblüten, gefüllte

Zucchiniblüten können, wenn ohne Ei gefüllt, als Blütenpakete roh oder gedünstet bzw. gegrillt verspeist werden. Auch auf griechische Art lecker!

Hochsommer-Rezept

Kichererbsen mit Blatt-Amarant

Eintopf mit Kichererbsen und Blatt-Amarant oder Blattspinat. Es eignen sich Blätter des wilden Fuchsschwanzes, von Gemüseamarant, Garten-Fuchsschwanz ...

Hochsommer-Rezept

Krautfleckerl

Die heiß geliebten Krautfleckerl sind Teil der österreichischen Hausmannskost. Sie sind gemütlich zu kochen. Wildfind hat das Rezept dazu!

Hochsommer-Rezept

Linzer Torte

Eine gerührte Linzer Torte bleibt tagelang wunderbar saftig und schmeckt höchst aromatisch.

Hochsommer-Rezept

Pizza nera alla casa „WILDFIND“

Pizza WILDFIND ist eine natürlich schwarze Pizza: Pizza nera con trombette dei morti e piante selvatiche - Schwarze Pizza mit Totentrompeten und Wildpflanzen

Hochsommer-Rezept

Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese ist das klassische Basilikumpesto aus Ligurien.

Hochsommer-Rezept

Marillenmarmelade machen

Groß und Klein lieben sie! - Marillenmarmelade ist für die ÖsterreicherInnen d i e “Konfitüre“ schlechthin. Marillenmarmeladekochen ist pure Freude!

Hochsommer-Rezept

Rosenessig

Blütenessige, Kräuteressige und Heilpflanzenessige herzustellen ist denkbar einfach. Rosenessig ergibt ein wunderbares, kalorienleichtes Erfrischungsgetränk.

Hochsommer-Rezept

Caesar Salad

Caesar Salad als Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise reichen. Die super einfache Zubereitung dieses Klassikers kann herrlich variiert werden.

Hochsommer-Rezept

Ringelblumencreme, einfach gut

Ohne Extra-Emulgator eine geschmeidige Ringelblumencreme für die Hausapotheke oder eine wirkungsvolle Hautcreme für Gesicht, Dekolleté und Hände selber machen!

Hochsommer-Rezept

Pechsalbe

Dies ist ein Rezept einer bewährten und deshalb viel verwendeten Heil- und Zugsalbe aus der Volksheilkunde.

Hochsommer-Rezept

Kräuterbutter

Kräuterbutter dekoriert und würzt zugleich die angerichtete Speise! Ohne viel Aufwand verwandelt sie ein Gericht in ein besonderes Gericht !

Hochsommer-Rezept

Truthahnspieße

Gemischt mit Gemüse, Pikantem und Süßem lassen sich diese köstlichen, kalorienleichten Fleischspieße gut in einer beschichteten Pfanne braten.

Hochsommer-Rezept

Feldsalat mit Tofu oder Schafkäse

Dieser kalorienleichte, würzige Feldsalat (Vogerlsalat) kann als Beilage oder als Hauptspeise verspeist werden!

Hochsommer-Rezept

Pilzaufstrich

Ein aromatischer Pilzaufstrich schmeckt köstlich auf Crostini! Außerdem ist er eine praktische Grundlage für würzige Spaghetti-Saucen.

Hochsommer-Rezept

Unkrautgetränk „Grüne Energie“

Ein erfrischendes, intensiv-grünes Getränk aus milder Vogelmiere und scharfem Begleiter liefert Energie!

Hochsommer-Rezept

Longdrink "Ouzo Lemon"

Ouzo Lemon wird als ein prickelnd erfrischender Longdrink gerne getrunken. Er lässt sich leicht und schnell im Glas zubereiten, tut der Verdauung gut.

Hochsommer-Rezept

Paprika und Tomaten aus dem Ofen - veg.

Im Backofen geschmorte Paprika und Tomaten mit vegetarischer Füllung!

Hochsommer-Rezept

Crostini mit Pilzen

Crostini schmecken belegt mit Pfifferlingen oder Steinpilzen bzw. Champignons köstlich!

Hochsommer-Rezept

Flechtengelee mit Beeren

Das Flechtengelee, ein exquisites Dessert früherer Zeiten, bringt Wildnis auf den modernen Speisetisch!

Hochsommer-Rezept

Nussschnaps, Nusslikör

Nussschnaps bzw. Nusslikör wird europaweit seit Jahrhunderten überall dort angesetzt, wo grüne Walnüsse geerntet werden können. Er ist ein wunderbarer Digestif.

Hochsommer-Rezept

One-Pot-Pasta mit rotem Spitzpaprika

Ohne Hektik steht Ihre One-Pot-Pasta, kombiniert mit rotem Bio-Spitzpaprika oder regionaler Bio-Zucchini, in wenigen Minuten speisefertig auf dem Tisch.

Hochsommer-Rezept

Lavendelessig

Ein farbiges Erlebnis für die Hautpflege: Besonders für fette, unreine Haut ist der Lavendelessig geeignet. Heilpflanzenessige herzustellen ist denkbar einfach.

Hochsommer-Rezept

Blutwurztinktur, Blutwurztee, Blutwurzwein

Durch ihren hohen Gerbstoffgehalt ist die Blutwurz ein sehr gutes, altbewährtes Mittel bei Durchfall, Magen-Darm-Grippe, Halsschmerzen, Zahnfleischentzündungen.

Hochsommer-Rezept

Longdrink "Mojito"

Die beste Minze, die zusammen mit einer Limette dem erfrischenden Longdrink "Mojito" das Aroma verleiht, trägt den Namen „Mojitominze“ bzw. "Hemingway-Minze".

Hochsommer-Rezept

Johanniskrautsalbe

Das wunderbare Johanniskrautöl kann ganz einfach zu einer Salbe verarbeitet werden. Sie lässt sich leichter auftragen als das dünnflüssige Öl.

Hochsommer-Rezept

Paprika mit Auberginen-Joghurt-Fülle

Paprika mit Auberginen-Joghurt-Fülle sind wunderbar wandelbar: Sie schmecken zum Aperitif, als Vorspeise, als Beilage und als Hauptspeise.

Hochsommer-Rezept

Rosensirup

Um das ätherische Rosenöl im Sirup zu halten, wird ein Rosensirup kalt zubereitet.

Hochsommer-Rezept

Beerenlikör

Das Ansetzen von verschiedenen Beeren mit hochprozentigem Alkohol (Schnaps) und Zucker wurde und wird in vielen Privathaushalten gepflegt.

Hochsommer-Rezept

Marillenröster, Marillensauce

Für einen Röster bzw. für eine Fruchtsauce eignen sich neben Marillen auch Zwetschken, Pflaumen, Birnen, Äpfel, Sauerkirschen, Pfirsich und Quitten.

Hochsommer-Rezept

Kartoffelsalat mit Pesto

Kartoffelsalat mit Pesto angerichtet schmeckt herrlich!

Hochsommer-Rezept

Paprika mit Hackfleischfüllung

Gemüse mit Hackfleischfüllung lässt sich sehr gut einfrieren, so dass es sich lohnt, gleich die doppelte Menge zu kochen.

Hochsommer-Rezept

Zirbenschnaps, Zirbeler

Gemacht ist er schnell, der Zirbenschnaps bzw. der Zirbeler, sofern man unreife - also blau-violette - Zirbenzapfen zum Ansetzen ergattert hat!

Hochsommer-Rezept

Essig und Tinktur mit Kapuzinerkresse

Essig mit Kapuzinerkresse, ein farbiges Ereignis, das schmeckt, verschönt und das Immunsystem stärkt! Mit Doppelkorn angesetzt erhält man eine Tinktur.

Blüten

Gewöhnlicher Hornklee

Nur getrocknete Blüten verwenden.

Fruchtfleisch

Gewöhnliche Traubenkirsche

Roh schmecken die Früchte nicht besonders, für Marmeladen und Säfte eignen sie sich aber gut. Der leicht giftige Kern muss bei der Verarbeitung entfernt werden.

alle oberirdischen Teile

Mutterkraut

Blätter

Echter Baldrian

Sehr angenehme Salatzutat.

Stängel

Guter Heinrich

Vor der Blüte spargelartig verwenden.
In der Volksheilkunde werden die Blätter als Wundauflage verwendet, Brennnesselaussschlag mit Blättersaft einreiben.