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wildfind | natürlich mehr erleben
Tuesday, 14. August 2018
Namenstag:
Meinhard
Maximilian Kolbe
Werenfried
Eusebius v. R.

Rezept
Chutney mit Vogelbeeren

Vogelbeeren, das sind die Früchte der Eberesche, lassen sich zusammen mit Roten Beten (Rohnen, Roten Rüben) und Karotten zu einem würzigen Chutney kochen.

Pflanze
Gewürzfenchel

Der Gewürzfenchel, eine wichtige Würz- und Heilpflanze gedeiht auf einem warmen, kalkreichen Standort im Mittelmeergebiet und auch in Mitteleuropa.

Artikel
Urlaubsvorschlag:

Urlaubsvorschlag Tirol !

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Bewegungstherapie bei Kneipp

Rezept
Schokolade selber machen

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit bester, selbstgemachter Schokolade aus Bio-Kakaobutter und Bio-Kakaobohnen! Wildfind liefert Ihnen das Rezept dazu!

Artikel
Hekates Kräutergarten - ein Hexengarten
Leuchten vor Mariä Himmelfahrt die Sterne, dann hält sich das Wetter gerne. Bauernregel
Hochsommer-Tipps

weitere Hochsommer-Tipps ▸

Zierpflanzen
Goldlack aussäen

Der schneckenresistente GOLDLACK bringt farblichen Optimismus und duftendes Geheimnis in jeden Garten, auch auf die Terrasse und den Balkon.

Obst
Schwarze Johannisbeeren schneiden

Wann werden Schwarze Johannisbeeren geschnitten? Entweder knapp vor ihrem Austrieb oder gleich nach ihrer Ernte. Beides ist o.k.

Obst
Spalierobst ziehen und pflegen

Spaliere können vor eine Wand, vorzugsweise vor eine Ost- oder Westwand, aber auch freistehend in Nord-Süd-Richtung gepflanzt werden.
Hochsommer-Rezept
Zucchinisuppe
Im Nu zaubern Sie aus Zucchinis ein köstliches Süppchen, das nach Wiederholung verlangt!
Hochsommer-Rezept
Nussschnaps, Nusslikör
Nussschnaps bzw. Nusslikör wird europaweit seit Jahrhunderten überall dort angesetzt, wo grüne Walnüsse geerntet werden können. Er ist ein wunderbarer Digestif.
Hochsommer-Rezept
Kräuterlikör "Kleiner heller Geist"
Der kleine helle Geist, ein Ansatzlikör des Sommers, belebt mit seinen Pflanzen alle 7 Hauptchakren.
Hochsommer-Rezept
Gierschlimonade
Mit Giersch, Echtem Mädesüß und Zitrone lässt sich mit Wasser eine Sommer-Limonade brauen, die auch nach diesen Kräutern duftet und schmeckt.
Hochsommer-Rezept
Ringelblumenbalsam, Heilsalbe
Mit Lärchenharz wird aus einer Ringelblumensalbe ein Ringelblumen-Balsam, eine ideale Haussalbe mit wundheilenden, hautfreundlichen Wirkungen.
Hochsommer-Rezept
One-Pot-Pasta mit rotem Spitzpaprika
Ohne Hektik steht Ihre One-Pot-Pasta, kombiniert mit rotem Bio-Spitzpaprika oder regionaler Bio-Zucchini, in wenigen Minuten speisefertig auf dem Tisch.
Hochsommer-Rezept
Marillenmarmelade machen
Groß und Klein lieben sie! - Marillenmarmelade ist für die ÖsterreicherInnen d i e “Konfitüre“ schlechthin. Marillenmarmeladekochen ist pure Freude!
Hochsommer-Rezept
Longdrink "Ouzo Lemon"
Ouzo Lemon wird als ein prickelnd erfrischender Longdrink gerne getrunken. Er lässt sich leicht und schnell im Glas zubereiten, tut der Verdauung gut.
Hochsommer-Rezept
Zucchiniblüten, gefüllte
Die Zucchiniblüten werden ohne Ei gefüllt, sodass die Blütenpakete sowohl roh als auch gedünstet bzw. gegrillt verspeist werden können.
Hochsommer-Rezept
Lavendelessig
Ein farbiges Erlebnis für die Hautpflege: Besonders für fette, unreine Haut ist der Lavendelessig geeignet. Heilpflanzenessige herzustellen ist denkbar einfach.
Hochsommer-Rezept
Paprika und Tomaten aus dem Ofen - veg.
Im Backofen geschmorte Paprika und Tomaten mit vegetarischer Füllung!
Hochsommer-Rezept
Rosensirup
Um das ätherische Rosenöl im Sirup zu halten, wird ein Rosensirup kalt zubereitet.
Hochsommer-Rezept
Krautfleckerl
Die heiß geliebten Krautfleckerl sind Teil der österreichischen Hausmannskost. Sie sind gemütlich zu kochen. Wildfind hat das Rezept dazu!
Hochsommer-Rezept
Pizzabrötchen
Diese Pizzabrötchen werden raffiniert einfach fabriziert, schmecken auch noch am Tag danach und können gut als Pausenbrot mitgenommen werden!
Hochsommer-Rezept
Tinkturen selber machen, Grundrezept
Als "Tinkturen" werden volksmedizinische und schulmedizinische Pflanzenauszüge mit hochprozentigem Alkohol bezeichnet. Auch der "Heilschnaps" zählt dazu.
Hochsommer-Rezept
Chutney mit Marillen
Diese aromatische Marillen-Chutney schmeckt sowohl gut zu Käse, Kurzgebatenem und Wild als auch als Brotaufstrich!
Hochsommer-Rezept
Pechsalbe
Dies ist ein Rezept einer bewährten und deshalb viel verwendeten Heil- und Zugsalbe aus der Volksheilkunde.
Hochsommer-Rezept
Pizza nera alla casa „WILDFIND“
Pizza WILDFIND ist eine natürlich schwarze Pizza: Pizza nera con trombette dei morti e piante selvatiche - Schwarze Pizza mit Totentrompeten und Wildpflanzen
Hochsommer-Rezept
Salzteig
Mit diesem geschmeidigen Salzteig wird wie mit Knete gebastelt!
Hochsommer-Rezept
Feldsalat mit Tofu oder Schafkäse
Dieser kalorienleichte, würzige Feldsalat (Vogerlsalat) kann als Beilage oder als Hauptspeise verspeist werden!
Hochsommer-Rezept
Rosenessig
Blütenessige, Kräuteressige und Heilpflanzenessige herzustellen ist denkbar einfach. Rosenessig ergibt ein wunderbares, kalorienleichtes Erfrischungsgetränk.
Hochsommer-Rezept
Ringelblumensalbe, ruckizucki!
Ringelblumensalbe kann das ganze Jahr über ruckizucki selbst gemacht werden. Ihre Eigenschaften lassen sich hautheilend und pflegend nutzen.
Hochsommer-Rezept
Blutwurztinktur, Blutwurztee, Blutwurzwein
Durch ihren hohen Gerbstoffgehalt ist die Blutwurz ein sehr gutes, altbewährtes Mittel bei Durchfall, Magen-Darm-Grippe, Halsschmerzen, Zahnfleischentzündungen.
Hochsommer-Rezept
Aloe vera-Gel aus ganzem Blatt
Das Wasser und heilende Inhaltsstoffe speichernde Blattmark der Aloe vera-Pflanze ist identisch mit frischem Aloe vera-Gel.
Hochsommer-Rezept
Pesto alla Genovese
Pesto alla Genovese ist das klassische Basilikumpesto aus Ligurien.
Hochsommer-Rezept
Zirbenschnaps, Zirbeler
Gemacht ist er schnell, der Zirbenschnaps bzw. der Zirbeler, sofern man unreife - also blau-violette - Zirbenzapfen zum Ansetzen ergattert hat!
Hochsommer-Rezept
Paprika füllen und grillen
Ein vegetarisches Grillgericht, eine Füllung für Paprikaschoten, die sich gut vorbereiten lässt.
Hochsommer-Rezept
Ringelblumencreme, einfach gut
Ohne Extra-Emulgator eine geschmeidige Ringelblumencreme für die Hausapotheke oder eine wirkungsvolle Hautcreme für Gesicht, Dekolleté und Hände selber machen!
Hochsommer-Rezept
Linzer Torte, gerührte
Eine gerührte Linzer Torte bleibt tagelang wunderbar saftig schmeckt und höchst aromatisch.
Hochsommer-Rezept
Kichererbsen mit Blatt-Amarant
Eintopf mit Kichererbsen und Blatt-Amarant oder Blattspinat. Es eignen sich Blätter des wilden Fuchsschwanzes, von Gemüseamarant, Garten-Fuchsschwanz ...
Hochsommer-Rezept
Flechtengelee mit Beeren
Das Flechtengelee, ein exquisites Dessert früherer Zeiten, bringt Wildnis auf den modernen Speisetisch!
Hochsommer-Rezept
Johannisbeerkuchen
Dieser Johannisbeerkuchen mit Mürbteigboden passt in die heutige Zeit, denn er lässt sich zum Großteil gut vorbereiten:
Hochsommer-Rezept
Essig und Tinktur mit Kapuzinerkresse
Essig mit Kapuzinerkresse, ein farbiges Ereignis, das schmeckt, verschönt und das Immunsystem stärkt! Mit Doppelkorn angesetzt erhält man eine Tinktur.
Hochsommer-Rezept
Topfenkuchen mit Heidelbeeren
Lockerer, schneller Topfenkuchen / Quarkkuchen mit Sahne und Heidelbeeren, der sich auch hübsch in eine luftige Ostertorte verwandeln lässt!
Hochsommer-Rezept
Crostini mit Pilzen
Crostini schmecken belegt mit Pfifferlingen oder Steinpilzen bzw. Champignons köstlich!
Hochsommer-Rezept
Paprika mit Hackfleischfüllung
Gemüse mit Hackfleischfüllung lässt sich sehr gut einfrieren, so dass es sich lohnt, gleich die doppelte Menge zu kochen.
Hochsommer-Rezept
Unkrautgetränk „Grüne Energie“
Ein erfrischendes, intensiv-grünes Getränk aus milder Vogelmiere und scharfem Begleiter liefert Energie!
Hochsommer-Rezept
Moosbeernocken
Als „Moosbeeren“ werden im Pinzgau die Wald-Heidelbeeren bezeichnet. Am einfachsten gelingen die Mossbeernocken in einer beschichteten Pfanne.
Hochsommer-Rezept
Beerenmützchen
Marshmallows selber machen. Den saisonsbedingten Rohstoff für die Mützchen (Marshmallows) liefern Schwarze Johannisbeeren (Ribisel).
Hochsommer-Rezept
Beerenlikör
Das Ansetzen von verschiedenen Beeren mit hochprozentigem Alkohol (Schnaps) und Zucker wurde und wird in vielen Privathaushalten gepflegt.
Hochsommer-Rezept
Johanniskrautsalbe
Das wunderbare Johanniskrautöl kann ganz einfach zu einer Salbe verarbeitet werden. Sie lässt sich leichter auftragen als das dünnflüssige Öl.
Hochsommer-Rezept
Kartoffelsalat mit Pesto
Kartoffelsalat mit Pesto angerichtet schmeckt herrlich!
Hochsommer-Rezept
Pilzaufstrich
Ein aromatischer Pilzaufstrich schmeckt köstlich auf Crostini! Außerdem ist er eine praktische Grundlage für würzige Spaghetti-Saucen.
Hochsommer-Rezept
Marillen in Weingelee
Marillen in Weingelee ergeben eine exquisite Beilage zu Käse, Kurzgebratenem, Currys und Wildgerichten. Mit Käse gefüllt schmecken sie als Antipasti.
Hochsommer-Rezept
Caesar Salad
Caesar Salad als Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise reichen. Die super einfache Zubereitung dieses Klassikers kann herrlich variiert werden.
Hochsommer-Rezept
Truthahnspieße
Gemischt mit Gemüse, Pikantem und Süßem lassen sich diese köstlichen, kalorienleichten Fleischspieße gut in einer beschichteten Pfanne braten.
Hochsommer-Rezept
Paprika mit Auberginen-Joghurt-Fülle
Paprika mit Auberginen-Joghurt-Fülle sind wunderbar wandelbar: Sie schmecken zum Aperitif, als Vorspeise, als Beilage und als Hauptspeise.
Hochsommer-Rezept
Kräuterbutter
Kräuterbutter dekoriert und würzt zugleich die angerichtete Speise! Ohne viel Aufwand verwandelt sie ein Gericht in ein besonderes Gericht !
Hochsommer-Rezept
Marillenröster, Marillensauce
Für einen Röster bzw. für eine Fruchtsauce eignen sich neben Marillen auch Zwetschken, Pflaumen, Birnen, Äpfel, Sauerkirschen, Pfirsich und Quitten.
Hochsommer-Rezept
Longdrink "Mojito"
Die beste Minze, die zusammen mit einer Limette dem erfrischenden Longdrink "Mojito" das Aroma verleiht, trägt den Namen „Mojitominze“ bzw. "Hemingway-Minze".
Essbare Wildpflanzen im Hochsommer | Juli

alle oberirdischen Teile
Oregano

Zu Beginn der Blütezeit die Stängel 10 cm über dem Boden abschneiden, zu Sträußchen zusammenbinden. Zum Trocknen im warmem Schatten mit den Blüten nach unten aufhängen.

Fruchtfleisch
Gewöhnliche Traubenkirsche

Roh schmecken die Früchte nicht besonders, für Marmeladen und Säfte eignen sie sich aber gut. Der leicht giftige Kern muss bei der Verarbeitung entfernt werden.

Blätter
Vogelmiere

Die sehr gesunde Pflanze kann als Ganzes verwendet werden und eignet sich roh oder gekocht in der Wildkräuterküche.

Samen
Zirbe

Voll ausgereift sind die Samen, wenn die Zapfen bereits eine braune Färbung zeigen.

Blätter
Amarant

Blätter
Knoblauchsrauke

Blüten
Zottiges Weidenröschen

Blätter
Rauhaariger Kälberkropf

Blätter
Raue Gänsedistel

Die Blätter eignen sich wie auch die Triebe, Knospen und Stängel für rohe und gekochte Speisen.

Link zum Mondkalender
Pflanze
Echte Bärentraube
Pflanze
Grauer Alpendost
Der weitere Name des Grauen Alpendosts - "Geöhrter Alpendost" -  verweist auf ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal zum "Kahlen Alpendost": sein Stielansatz ist geöhrt. Er besitzt kleine Blattöhrchen. Ein zusätzliches Unterscheidungsmerkmal...
Bild des Tages