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wildfind | natürlich mehr erleben
Monday, 15. October 2018
Namenstag:
Theresia v. A.
Aurelia
Franziska

Rezept
Kränze binden

Sie möchten endlich einen Kranz selbst binden!? Anhand dieser Anleitung gelingen sie leicht, die jahreszeitlichen Türkränze und auch der Adventkranz!

Rezept
Ingwertee

Die Stärke des Ingwertees liegt in seiner aromatischen Schärfe, die den Körper mit Wärme durchflutet, Kälte, Verdauungsbeschwerden und Viren vertreibt.

Pflanze
Zitterpappel

Zitterpappeln, Schwarzpappeln und Balsampappeln enthalten Substanzen, die effektiv entzündungshemmend, abschwellend und hautpflegend wirken.

Rezept
Kürbisspalten backen

Gebackene Kürbisspalten sind einfach zuzubereiten, kalorienleicht und können pikant oder süß verspeist werden.

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Weiden schneiden

Weiden dürfen aus Gründen des Naturschutzes nur zwischen Oktober und Ende Februar geschnitten werden !!

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Pflege des Bodens der Gemüsebeete im HERBST

Eine häufige Überlegung zum Thema "Bodenpflege": Ist es besser die Gemüsebeete umzustechen oder ist diese Arbeit nur ein Konditionstraining für die Gärtnerin bzw. den Gärtner?
Vollherbst-Rezept
Gratin mit Wildpflanzen
Gratins sorgen für Abwechslung! Durch unterschiedliche Zutaten und Würzungen sind viele geschmackliche Variationen möglich, die Zubereitung bleibt gleich.
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Ringelblumencreme, einfach gut
Ohne Extra-Emulgator eine geschmeidige Ringelblumencreme für die Hausapotheke oder eine wirkungsvolle Hautcreme für Gesicht, Dekolleté und Hände selber machen!
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Haselnuss-Spätzle
Haselnuss-Spätzle schmecken als Beilage zu Wild und Soßigem, als pikante Hauptspeise und als hochwertige Süßspeise. Außerdem lassen sie sich prima einfrieren.
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Mit ein paar Handgriffen lassen sich kalte Semmelknödel weiterverarbeiten zu köstlichen gerösteten Semmelknödeln!
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Topfenauflage, Topfenpatscherl
Topfen wirkt als Auflage nicht nur hautpflegend, sondern auf eine feine, aber sehr effektive Weise abschwellend, schmerzstillend, fiebersenkend.
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Erkältungsbad und Muskelbad
Als Erkältungsbad und Muskelbad entfalten naturreine ätherische Öle ihre wunderbare Doppelwirkung auf Psyche und Körper.
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Käferbohnensalat
Hier auf WILDFIND finden Sie das Original-Käferbohnensalat-Rezept und seine Variationen!
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Das gesunde Fifty-Fifty-Brot wird zur Hälfte aus Vollkornmehl und zur Hälfte aus Nicht-Vollkornmehl gebacken.
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Engelshaarmarmelade
Engelshaarmarmelade (Cabell d’angel) ist eine katalanische Spezialität aus Feigenblattkürbissen. Auf Mallorca werden die Ensaimadas damit gefüllt.
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Der Goji-Beere werden starke, gesundheitsfördernde Kräfte zugesprochen. Sie bereichern als Früchte zusammen mit Granatapfel, Süßmandel und Chia dieses Smoothy.
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Apfelstrudel, Österreichischer
Eine einfaches Rezept für einen echten ausgezogenen österreichischer Apfelstrudel!
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Alanttinktur, Alanttee
Grippale Erkrankungen der Atemwege sind das Einsatzgebiet der „Brustwurz“, wie der mächtige Alant auch genannt wird.
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Preiselbeer-Chia-Schaum
Nicht nur VeganerInnen werden ihre Freude am Preiselbeer-Chia-Schaum haben und ihn gerne als Dessert auftischen!
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Ringelblumensalbe, puristisch
Diese traditionelle Ringelblumensalbe besteht ausschließlich aus 2 heilenden Komponenten: Ringelblumenöl und Bienenwachs!
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Schokoladencreme „Pariser Creme“
Die Schokoladencreme "Pariser Creme" wird im Nu aus heißer Sahne und Schokolade gerührt.
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Ananas mit Sesam
Ananas mit Sesam sind ein kleiner Geheimtipp!
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Cumberlandsauce, die klassische Sauce zu Wild und Geflügel, schmeckt auch köstlich zu geräuchertem Fisch, Käse, Kaiserschmarren, Kartoffelpuffer ...
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Roggenbrot mit Sauerteig per Brotbackautomaten
Ein oft erprobtes Rezept für Roggenbrot mit Sauerteig, einfach gebacken im Brotbackautomaten!
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Quark-Öl-Teig ist wie Topfenblätterteig unkompliziert zu machen! Er eignet sich für Süßes und Pikantes wie Pizzas, Quiches, Zwetschkenkuchen, Gebäck, Strudel ..
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Käferbohnensuppe
Aus dem Kochwasser der Käferbohnen wird eine schmackhafte Käferbohnensuppe gekocht.
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Der Polentatommerl, der mit Äpfeln oder Zwetschken einfach zubereitet wird, schmeckt warm und kalt, vorallem mit Zimtzucker, himmlisch, auch den Kindern!
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Zopfflechten will gelernt sein, wenn man perfekte Striezel (Hefezöpfe) backen möchte.
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Vanillezucker kann man ganz einfach selber machen: Mit wenig Arbeit bekommt man viel echten Vanilleduft und echtes Vanillearoma!
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Rohe Kichererbsen allerdings sollte man nicht essen, gekocht als Kichererbsensuppe schenken sie Kohlenhydrate, Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralstoffe, Folsäure...
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Kleine Sterne falten
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Zuckerwurzel à la nature
Zuckerwurzel sowohl schmeckt roh, als auch gekocht oder als vegetarische „Rippchen“ gebraten. Eine köstliche Vorspeise oder Beilage ohne viel Zeitaufwand!
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Blättertiere basteln
Ein herbstlicher Bastelspaß sind diese Blättertiere, auch wenn sie nur kurz währen, schön bleiben sie am Foto!
Vollherbst-Rezept
Zwiebelauflage
Zwiebelauflagen können helfen bei Entzündungen der Atemwege, bei Erkältungen, Ohrenschmerzen, Bronchitis.
Vollherbst-Rezept
Bananenbrötchen
Ohne Eier werden Milchbrötchen locker, wenn man sie durch Bananen ersetzt. Vegan sind sie mit Sojamilch. Passen zu Kaffeepause, Frühstück (Brunch), Pausenbrot.
Vollherbst-Rezept
Quitten-Gel
Für hautpflegendes Quitten-Gel (Quittenschleim) braucht man getrocknete, ganze Quittenkerne und Wasser. Hilft auch bei Husten und Heiserkeit.
Vollherbst-Rezept
Stockbrot
Ein köstliches gemeinsames Erlebnis für junge und alte Spontangriller. Geeignet fürs Lagerfeurer, oder den Holzkohlegrill.
Vollherbst-Rezept
Wild-Ragout
Das delikate Wildragout eignet sich besonders gut für Feste und Gäste: Es lässt sich wunderbar vorbereiten, denn es schmeckt, nochmals erwärmt, nochmals so gut!
Vollherbst-Rezept
Mirto
Aus Beeren und Blättern der Myrte kann ein leckerer Likör angesetzt werden, der die kulinarischen und medizinischen ;) Vorzüge der Myrtenbeeren und Blätter ver
Vollherbst-Rezept
Brätknödel
Brätknödel sind im Außerfern und benachbarten Schwaben seit eh und je eine beliebte Suppeneinlage.
Vollherbst-Rezept
Quittenbrot, Quittenkäse
Aus Quitten wird ein exquisites Fingerfood mit prosaischen Namen gekocht: Quittenbrot, Quittenkäse, Quittenpaste.
Vollherbst-Rezept
Birne Helene
Das klassische Dessert „Birne Helene“ lässt sich bestens vorbereiten.
Vollherbst-Rezept
Magentee bei Stress
Durch seine speziellen Kräuter ist dieser Tee hilfreich bei gereiztem Magen, wie er sich als Folge von negativem Stress bemerkbar macht.
Vollherbst-Rezept
Gulasch nach Wiener Art
Gulasch duftet aber nicht nur oft durch die Wirtshäuser und Restaurants, sondern auch zu Hause und bei gemeinschaftlichen Feiern, auch durch Vereinslokale.
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Gespensterküsse
Schnell gezauberte, süße Küsse für große und kleine Gespenster schmecken zu Kaffee, Kakao und Cognac.
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Chicorée-Papaya-Salat
Ein Salat aus Chicorée, Papaya, Zitrone und Jiaogulan ist ein Wintergenuss für Gaumen, Augen und Gesundheit!
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Kürbisspalten backen
Gebackene Kürbisspalten sind einfach zuzubereiten, kalorienleicht und können pikant oder süß verspeist werden.
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Schoko-Cookies
Ein feines Rezept, bei dem Kinder mithelfen können: Schoko-Cookies bzw. kleine Muffins. Sie werden flink gemacht und mmh... schon sind sie verspeist!
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Kräuterwein "Harmonie"
Zu den bekanntesten Kräuterweinen zählt der harmonisierende Baldrianwein.
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Dieses Sorbet der „Wiesenkönigin“ (Echtes Mädesüß) gelingt auch mit Waldmeister, Birke oder Fichte bzw. mit Steinklee exquisit!
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Baldriantinktur
Baldriantinktur bzw. Baldrianschnaps / Baldriantropfen kann man einfach selber machen, denn der Echte Baldrian wächst an vielen Orten.
Essbare Wildpflanzen im Vollherbst | Oktober |

alle oberirdischen Teile
Lauch

Die Wintersorten des Lauchs können ohne besonderen Schutz den Winter über auf dem Beet stehen bleiben und nach Bedarf geerntet werden.

Früchte
Mariendistel

Blüten
Ringelblume

Gleich verwenden oder sehr gut trocknen, kühl aufbewahren.

Früchte
Eingriffeliger Weißdorn

Knolle
Knollensellerie

Lässt sich in Sand und bei +5° aufgestellt gut lagern.

Samen
Rotbuche

in größeren Mengen roh genossen können sie Samen unverträglich wirken, geröstet sehr gut bekömmlich mit mandelartigem Aroma. Für Müsli, über Salate, etc.

Samen
Klettenlabkraut

Trocken geröstet werden die Samen als Kaffeeersatz verwendet.

Blätter
Echte Brunnenkresse

Mineralstoff- und vitaminreich, roh am wertvollsten, aber auch für Suppen und zum Würzen.

Wurzel
Wiesenglockenblume

Wie Karotte einsetzbar.

Link zum Mondkalender
Pflanze
Goldwaldrebe
Pflanze
Waldgeißblatt
Schlingende Geißblätter wurden und werden vor allem wegen ihrer duftenden Blüten geschätzt und deshalb gerne in Gärten und Parks gepflanzt. So auch das sommergrüne Wald-Geißblatt (Lonicera periclymenum ), das in Auwäldern wildwachsend in...
Bild des Tages