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wildfind | natürlich mehr erleben
Sunday, 15. September 2019
Gedenktag der Schmerzen Mariens
Namenstag:
Dolores
Melitta
Melissa
Roland

Heute endet der Frauendreißiger. Er dauert von Mariä Himmelfahrt (15.August) bis zum Gedenktag der Schmerzen Mariens (15. September) und ist eine Zeit der besonderen Marienverehrung.

Tipp
Gläser beschriften

Wie kann man Einmachgläser und Flaschen mit gut haftenden und doch leicht abziehbaren Etiketten versehen?

Rezept
Nudeln mit Lachs und Gemüsesauce

Nudeln mit Lachs sind ein schnell zubereitetes, feines Essen für zwei Personen.

Pflanze
Gerste

Rezept
Kräuterbuschen, Kräuterbüschel

So bindet man einen Kräuterbuschen, Frauenbuschen, Würzwisch Marienwisch, Weihbuschen, bzw. ein Kräuterbüschel, Würzbüschel, d'Sange!

Artikel
Kaiserliche Wildpflanzen

Pflanze
Purgier Kreuzdorn

Die getrockneten reifen Früchte und die Rinde des Purgier-Kreuzdornes sind ein giftiges Abführmittel. Die unreifen sind für den Menschen sehr giftig.
St. Ludmilla, das fromme Kind, bringt gern Regen und Wind. Bauernregel
Ludmilla will nicht artig sein, bringt viel Wind und Regen rein. Bauernregel
Spätsommer-Tipps

weitere Spätsommer-Tipps ▸

Allgemein
Schnecken im Hausgarten dezimieren

Schnecken werden im Garten oft zerschnitten, man sollte sie jedoch nicht am Boden liegen lassen, denn ihr Verwesungsgeruch lockt weitere Schnecken an!

Gemüse
Stecklingsvermehrung

Ausdauernde krautige Pflanzen, Rosen und Buchs lassen sich einfach über Stecklinge zu vermehren.

Gemüse
Giftige Speisekürbisse erkennen

Auch sonst harmlose Speisekürbisse können giftige Bitterstoffe enthalten!
Spätsommer-Rezept
Zwetschkenfleck, ohne und mit Streusel
In Österreich wird der beliebte Zwetschkenfleck (Zwetschgendatschi) aus Germteig (=Hefeteig) zubereitet. Glutenfrei gelingt er mit Buchweizen-Quark-Öl-Teig.
Spätsommer-Rezept
Räucherbündel binden und räuchern
Räucherbündel sind auch in Mitteleuropa in Räucherzeremonien üblich. Oft werden sie aus einheimischen Räucherpflanzen in meditativer Arbeit selbst hergestellt.
Spätsommer-Rezept
Kartoffel-Tortilla mit Paprika
Dieses gemütliche Pfannen-Rezept verwendet für die Tortilla kalte gekochte Kartoffeln.
Spätsommer-Rezept
Rührei mit Senfblüten
Senf lässt sich sehr gut in der Küche verwenden, u. z. nicht nur seine aus Samen gewonnene „Senfpaste“ (Senf), sondern auch seine grünen Teile und seine Blüten.
Spätsommer-Rezept
Malventinktur
Malventinktur punktet mit Farbe und mit Inhaltsstoffen, von denen entzündete Haut, Schleimhaut und sensible Lippenhaut profitieren.
Spätsommer-Rezept
Kräuterbuschen, Kräuterbüschel
So bindet man einen Kräuterbuschen, Frauenbuschen, Würzwisch Marienwisch, Weihbuschen, bzw. ein Kräuterbüschel, Würzbüschel, d'Sange!
Spätsommer-Rezept
Spaghetti mit Bohnenpaste, pikant oder süß
Wenn es wieder einmal eilt oder man sich selbst verwöhnen möchte: Aus selbst gemachter, fertiger Bohnenpaste kann man im Nu eine Spaghettisauce zaubern!
Spätsommer-Rezept
Salat mit Kapuzinerkresse
Kapuzinerkresse bringt für Land- und Stadtbewohner Farbe, Geschmack und Gesundheit in den Salat! Sie gedeiht nicht nur im Garten, sondern auch in Töpfen.
Spätsommer-Rezept
Kokos-Dessert
Ein kleines Kokos-Dessert verbreitet Urlaubsfeeling!
Spätsommer-Rezept
Frittata mit Champignons
Das schmeckt und stillt, schnell gemacht, den Hunger: Frittata mit Pilzen! Sie können dafür alle Speisepilze nehmen, die durch einfaches Braten gegart werden.
Spätsommer-Rezept
Grünes Omelett
Leckeres, schnelles Rezept für Omeletts (Frittata, Tortilla) mit Wildpflanzen, Nüssen und Pilzen. Schmeckt auch als würziges Spinatomelett gut!
Spätsommer-Rezept
Longdrink "Mojito"
Die beste Minze, die zusammen mit einer Limette dem erfrischenden Longdrink "Mojito" das Aroma verleiht, trägt den Namen „Mojitominze“ bzw. "Hemingway-Minze".
Spätsommer-Rezept
Baldriantee
Inhaltsstoffe der Wurzel des Echten Baldrians wirken vor allem ausgleichend und entspannend auf gestresste Nerven, auch auf gestresste Magennerven.
Spätsommer-Rezept
Pesto mit Kapern und Sardellen
Pesto mit Kapern und Sardellen zaubert ohne aufwändige Kochkunst eine Sinfonie an Geschmack!
Spätsommer-Rezept
Scones
Scones sind ein ideales Gebäck zur Tea Time und zum Brunch!
Spätsommer-Rezept
Champignons, marinierte
Aromatische, marinierte Champignons lassen sich gut vorbereiten und vielfach verwenden!
Spätsommer-Rezept
Vierkornbrot
Dieses schmackhafte Vierkornbrot kann zu 100 % aus fein gemahlenem Vollkorn gebacken werden.
Spätsommer-Rezept
Hautcremes, Grundrezepte
Hautcremes kann man gut selber machen. Durch die Auswahl bei Öl, Hydrolat oder Tinktur kann die Rezeptur pflegend und heilend verwendet werden.
Spätsommer-Rezept
Ratatouille
Ratatouille, ein einfaches mediterranes Gemüsegericht, kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden und eignet sich als Pizzabelag. Lässt sich gut einfrieren.
Spätsommer-Rezept
Salbeitee zum Gurgeln
Aus Echtem Salbei und auch aus Wiesensalbei kann eine bei Heiserkeit und Halsschmerzen heilsame Gurgellösung gekocht werden.
Spätsommer-Rezept
Pizza bianca - mehrere Rezepte
Eine Pizza bianca (weiße Pizza) erhält keine Tomatensauce, sondern eine Sauce aus Frischkäse. Der zweite Belag der Pizza wird unterschiedlich belegt.
Spätsommer-Rezept
Zucchinisalat
Gewürztagetes verleihen dem Zucchinisalat einen besonderen Pfiff! Schmecken sie doch nach würziger Mandarine und vertragen sich mit Zitrone und milder Zucchini.
Spätsommer-Rezept
Essig und Tinktur mit Kapuzinerkresse
Essig mit Kapuzinerkresse, ein farbiges Ereignis, das schmeckt, verschönt und das Immunsystem stärkt! Mit Doppelkorn angesetzt erhält man eine Tinktur.
Spätsommer-Rezept
Käsepolenta
Käsepolenta, ein altes Tiroler Rezept mit wenig Zeitaufwand, passt auch in die moderne Küche. Sie lässt sich sehr gut vorbereiten.
Spätsommer-Rezept
Sauerteig selber machen
Sauerteig selber machen. Er besteht aus Mehl, Wasser, Sauerteighefepilzen, Milchsäure- und Essigsäurebakterien, die er sich aus der Luft holen kann.
Spätsommer-Rezept
Liptauer
Der Liptauer ist ein pikanter und beliebter Dip bzw. Brotaufstrich, der sowohl VegetarierInnen als auch Nicht-VegetarierInnen schmeckt!
Spätsommer-Rezept
Wiener Tafelspitz
Wiener Tafelspitz schmeckt nicht nur zu Weihnachten.
Spätsommer-Rezept
Schnittlauchsauce, die klassische aus Wien
Die klassische Wiener Schnittlauchsauce ist neben Kren, gerösteten Kartoffeln, Spinat und Karotten ein samtig-schmackhaftes „Muss“ zum Tafelspitz!
Spätsommer-Rezept
Auberginen-Sesam-Dip
Der aromatische AUBERGINEN-SESAM-DIP ist unter dem Namen Baba Ghanoush im arabischen Raum weit verbreitet. Passt gut zu Falafel, Gemüse, Gegrilltem, Kartoffeln
Spätsommer-Rezept
Kartoffellaibchen
Kartoffellaibchen zählen zu den Lieblingsspeisen vieler Kinder und Erwachsener. Sie sind mit gekochten Kartoffeln schnell zubereitet!
Spätsommer-Rezept
Rote Rüben-Schokoladenkuchen
Ein Rote Rüben-Schokoladenkuchen offenbart sich als ein gebackenes Highlight: wunderbar saftig-schokoladig!
Spätsommer-Rezept
Johannisbrotkernmehl anwenden
Johannisbrotkernmehl ist ein glutenfreies, starkes Bindemittel für kalte und heiße Flüssigkeiten und Speisen. Es wird gering dosiert und einfach eingerührt!
Spätsommer-Rezept
Kräuteressig
Kräuteressig und Kräuteröl verleihen Salaten eine fein-würzige Note und fördern die Gesundheit. Kräuteröl wird auf die gleiche Art aus Öl gemacht. aber aus gute
Spätsommer-Rezept
Käsespätzle, kalorienreduziert
Käsespätzle à la Rosa sind mit 100% Vollkornmehl und fettreduziert zubereitet! So können wir sie als geliebtes „Soulfood“ des Öfteren genießen.
Spätsommer-Rezept
Kräuterlikör "Artemis' Joy"
Artemis Joy, ein Digestif, erfreut das Herz und ist nett zur Verdauung!
Spätsommer-Rezept
Quinotto mit Topinambur u.a.
Ein Quinotto ist Quinoa, die wie ein Risotto zubereitet wird. Lecker mit Topinambur!
Spätsommer-Rezept
Schokolade selber machen
Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit bester, selbstgemachter Schokolade aus Bio-Kakaobutter und Bio-Kakaobohnen! Wildfind liefert Ihnen das Rezept dazu!
Spätsommer-Rezept
Waffeln mit Kokos und Sesam
Waffeln mit Sesam und Kokos schmecken nicht nur Kindern zu Geburtstagen und auf dem Weihnachtsteller! Sie können auch glutenfrei gebacken werden.
Spätsommer-Rezept
Karfiol mit Sugo
Mit Karfiol / Blumenkohl kann man verschiedene Gerichte zubereiten, u.a. Karfiol / Blumenkohl mit Sugo und Karfiolsalat / Blumenkohlsalat.
Spätsommer-Rezept
Kräutersirup
Sirup für kalte und heiße Getränke kann man einfach aus vielen Kräutern wie Minze, Andorn, Giersch, Mädesüß, Holunder, Melisse, Lavendel u.a. selbst machen.
Spätsommer-Rezept
Flechtenbrot, Moosbrot
WILDFIND hat ein wunderbares Flechtenbrot für den Hausgebrauch entwickelt, das nicht bitter schmeckt, sondern brotig - mit einem Hauch Champignon!
Spätsommer-Rezept
Himbeeressig
Selbst gemachter Himbeeressig ist ein hoch willkommenes, kleines Geschenk!
Spätsommer-Rezept
Malventee
Wenn Hals und Kehlkopf schmerzen oder Magen- und Darmschleimhaut beleidig sind, bringt ein Glas Malventee Erleichterung.
Spätsommer-Rezept
Mohnfülle
Diese im Mohnland Österreich traditionelle, aromatische Mohnfülle ist für Mohnstrudel genauso geeignet wie für Blechkuchen und Kleinbebäck.
Spätsommer-Rezept
Kürbissuppe
Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, eine delikate Kürbissuppe aus Hokkaido, Blue Ballet („Blauer Hokkaido“), Butternut, Muskatkürbis zu kochen!
Spätsommer-Rezept
Mohnstrudel, Schnecken, Nuss-Strudel
Durch seine Mohnfülle aus den Samen von Speisemohnsorten des Schlafmohns bleibt der Mohnstrudel lange saftig und schenkt Energie!
Spätsommer-Rezept
Spinat, überbacken
Überbackener Spinat, mit Gartenspinat bzw. Brennnesseln, Melde, Gänsefuß, Guter Heinrich, Malven zubereitet, ergibt zusammen mit Polenta eine Hauptmahlzeit.
Spätsommer-Rezept
Brownies mit Schokolade und Roter Bete
Rote Rüben-Schokoladen-Brownies schmecken umwerfend lecker mild, schokoladig und saftig!
Spätsommer-Rezept
Apfeltatschkerl
Apfeltatschkerl sind eine Süßspeise mit Äpfeln. Sie werden auch als Apfelnocken bzw. Apfelküchlein oder Apfelpfannkuchen bezeichnet.
Spätsommer-Rezept
Löwenzahn-Kartoffel-Salat, Röhrlsalat
Löwenzahnsalat gemischt mit Kartoffelsalat ist eine gesunde Beilage. Röhrlsalat ist Löwenzahnsalat. Dazu schmecken auch hart gekochte Eier.
Spätsommer-Rezept
Ringelblumensalbe, geschmeidig
Eine Bienenwachs-Ringelblumensalbe wird geschmeidiger, wenn man zusätzlich, bevor sie sich verfestigt, hautpflegende Sheabutter einrührt!
Spätsommer-Rezept
Schmierseifen-Spritzlösung
Schmierseifen-Spritzlösung ist ein altbekanntes Spritzmittel gegen tierische Pflanzenschädlinge. Es kann sowohl im Haus als auch im Freien angewendet werden.
Spätsommer-Rezept
Kaffee-Amaretti
Mandelkekse (Plätzchen) mit Kaffee und Amaretto, die Kaffee-Amaretti, schmecken Erwachsenen gut!
Spätsommer-Rezept
Zwetschken-Mohn-Strudel
Strudelteig selber machen oder kaufen. Strudel füllen mit Butterbröseln, Mohnfülle und Zwetschken. Da lacht das Herz der Mohnfreaks!
Spätsommer-Rezept
Relish des Spätsommers
Selbstgemachte Relishes sind eine gute und gesunde Alternative zu Fertigsaucen wie sie zu Fastfood gereicht werden!
Spätsommer-Rezept
Arnikatinktur, Arnikaschnaps
Arnika, eine kräftige Heilpflanze, zählt zu den Giftpflanzen. Sie ist desinfizierend, abschwellend, entzündungshemmend, schmerzstillend, wundheilend.
Spätsommer-Rezept
Cardy-Frittata
Cardy ist ein delikates Spätherbst- und Wintergemüse. Eine unkomplizierte, mediterrane Zubereitung entfaltet sein Artischockenaroma.
Spätsommer-Rezept
Beinwellsalbe
Äußerlich angewendet beschleunigt Beinwell durch seinen heilenden Inhaltsstoff Allantoin den Zellaufbau . Beinwellsalbe selber machen!
Spätsommer-Rezept
Apfelkuchen, kopfüber
„Apfelkuchen, kopfüber“ wird einfach zubereitet und als leckere Tarte serviert!
Spätsommer-Rezept
Schwammerlgulasch
Schwammerlgulasch wird aus unterschiedlichen, essbaren Pilzen gekocht. Besonders gut schmeckt es, wenn es wenigstens zu Hälfte aus Eierschwammerln besteht.
Spätsommer-Rezept
Pilze, mariniert
Eine aparte Vorspeise! Für marinierte Pilze eignen sich frische Speisepilze wie Steinpilze, Eierschwammerl ( = Pfifferlinge), Champignons, Austernseitlinge.
Spätsommer-Rezept
Quark-Öl-Teig, glutenfrei
Der glutenfreie Quark-Öl-Teig ist unkompliziert zu machen! Er eignet sich bestens für Süßes und Pikantes wie Pizzas, Quiches, Zwetschkenkuchen, Strudel, Gebäck.
Spätsommer-Rezept
Flechten entbittern, Flechtenmehl, Flechtensalat
Am Beispiel des Isländischen Mooses werden das Entbittern von Flechten und Zubereitungen von Flechtenmehl und Flechtensalat erklärt.
Spätsommer-Rezept
Linzer Schnitten
Linzer Schnitten werden in der Regel als duftender Blechkuchen gebacken. Sie bleiben tagelang höchst aromatisch, fruchtig und weich.
Spätsommer-Rezept
Pizza nera
Aus jeder Pizza kann man eine Pizza nera machen, denn es gibt geeignete Färbemittel.
Spätsommer-Rezept
Marillen in Weingelee
Marillen in Weingelee ergeben eine exquisite Beilage zu Käse, Kurzgebratenem, Currys und Wildgerichten. Mit Käse gefüllt schmecken sie als Antipasti.
Spätsommer-Rezept
Bohnen aus dem Backofen
GIGANTES PLAKI - Riesenbohnen aus dem Ofen - da schmeckt man Griechenland!
Spätsommer-Rezept
Kartoffeln mit Rosmarin in der Pfanne
In der Pfanne geröstete Kartoffeln mit Rosmarin ist ein Gericht, das nach Urlaub schmeckt und im Nu zubereitet ist!
Spätsommer-Rezept
Grießauflauf mit Kokos
Ohne viel Aufwand wird ein herrlich lockerer, nach Kokos duftender und schmeckender Grießauflauf gebacken!
Essbare Wildpflanzen im Spätsommer | August |

Samen
Buchweizen

Wenn die Samen auszufallen beginnen, die ganze Pflanze aus der Erde ziehen und für 1 Woche zum Nachreifen in die legen. Ausgedroschene Samen gut durchtrocknen lassen!

Früchte
Apfel

Jungtriebe
Buchweizen

Wer möchte, lässt alle 10 cm 1 Pflanze zum Blühen und Ausreifen stehen.

Blüten
Drüsiges Springkraut

Mit den Blüten verziert man Speisen.

Blüten
Ringelblume

Gleich verwenden oder sehr gut trocknen, kühl aufbewahren.

Blüten
Gemeiner Hohlzahn

Die Blüten werden vom Stängel abgezupft und so für Dekorationszwecke verwendet. Kinder lieben es auch, diese kleinen Blüten auszusaugen.

Blätter
Beifuß

Sehr gut in Kombination mit fetten Speisen und Wildgerichten, da verdauungsfördernd.
Auch ein Kraut der Frauenleiden bzw. für Geburt und Nachgeburt, menstruationsregulierend.
Getrocknet auch zum Räuchern geeignet.

Früchte
Goji

Früchte
Kornelkirsche

Nicht ganz dunkelrot ausgereift schmecken Kornelkirschen sauer. Eignen sich hervorragend für Marmelade, aber auch für Kuchen und Aufläufe. Auch Säfte und Liköre erhalten mit der süß-sauren Frucht ein wunderbares Aroma.

Link zum Mondkalender
Artikel
Flechte Islandmoos sammeln. Moos-Sage.
Isländisches Moos sammeln, reinigen, lagern SAMMELN Das „Isländische Moos“, es ist übrigens keine Moosart, sondern eine Bodenflechte, kann zu jeder Jahreszeit geerntet werden, am besten jedoch an trockenen Tagen des Spätsommers und...
Pflanze
Heckrotts Geißblatt
Schlingende Geißblätter werden vor allem wegen ihrer duftenden Blüten geschätzt und deshalb gerne in den Garten gepflanzt („Gartengeißblatt“), so auch Heckrotts Duft-Geißblatt,.
Bild des Tages