wildfind

Wednesday, 19. December 2018

Namenstag:

Susanna

Benjamin

Rezept

Thomasradl

Das Thomasradl ist als Brot der Wintersonnenwende ein "Gebildbrot", ein Brot, das etwas abbildet, das Bilder in uns aufsteigen lässt.

Rezept

Himmelsbrote

Dieser Mürbteig wird auf ungewohnte Art zubereitet, aber er bröselt und klebt nicht! Er eignet sich für Ausstechkekse, Husarenkrapferl und Himmelsbrote.

Pflanze

Oregano

Pflanze

Meisterwurz

Die Meisterwurz - Heilpflanze für Mensch u. Tier - pflanzliches Antibiotikum – Antidot – probates Mittel für bessere Verdauung - Stärkungsmittel – Räucherstoff.

Artikel

Klostermedizin und Heilkunst im Mittelalter

Rezept

Kekse, Ausstechkekse

Ein einfacher Mürbteig für Kekse, der nicht krümelt und sich leicht ausrollen lässt. Daraus lassen sich viele Kekse ausstechen. Ideal auch für Kinder!

Rezept

Goji-Tee

Der Goji-Beere werden starke, gesundheitsfördernde Kräfte zugesprochen. In der TCM wird empfohlen, Gojibeeren als Tee bzw. Absud / Kompott zu sich zu nehmen.

Herrscht im Dezember recht strenge Kält', sie volle 18 Wochen hält. Bauernregel

Obst

Johannisbeergallmilben vernichten

Ballonförmig angeschwollene Knospen der Schwarzen Johannisbeeren entfernen und vernichten, denn in jeder dieser Knospen überwintern bis zu 3 000 Schädlinge, Johannisbeergallmilben.

Allgemein

Nistkästen reinigen und kontrollieren

Sie sollten ihre Nistkästen überprüfen. Sind sie noch dicht? Gibt es morsche Stellen? Sind sie noch gut fixiert?

Obst

Selbstgemachte Spritzmittel gegen tierische Pflanzenschädlinge

Selbst hergestellte Brennnesselbrühen und Schmierseifen-Spritzlösungen wirken gegen Pflanzenschädlinge und auch als Pflanzenstärkungsmittel.

Winter-Rezept

Salzteig

Mit diesem geschmeidigen Salzteig wird wie mit Knete gebastelt!

Winter-Rezept

Tofu in Knusperpanier

Marinierter Tofu in Knusperpanier lässt das Wiener Schnitzel vergessen!

Winter-Rezept

Hustentee, schleimlösend

Dieser Hustentee löst den festsitzenden Schleim und erleichtert das Abhusten. Zudem wirkt er entzündungshemmend.

Winter-Rezept

Roggenbrot mit Sauerteig per Brotbackautomaten

Ein oft erprobtes Rezept für Roggenbrot mit Sauerteig, einfach gebacken im Brotbackautomaten!

Winter-Rezept

Vanillepudding mit Fruchtsauce

Himbeer-Pflaumensauce mit untergerührter Chia als Fruchtsauce zu Vanillepudding ergibt ein vergnügliches Dessert für Groß und Klein!

Winter-Rezept

Malventee

Wenn Hals und Kehlkopf schmerzen oder Magen- und Darmschleimhaut beleidig sind, bringt ein Glas Malventee Erleichterung.

Winter-Rezept

Rettichsalat

Rettichsalat mit Zitrone, Orange und Petersilie hilft mit, Sie gesund durch den Winter zu bringen!

Winter-Rezept

Wipferltee

Wipferltee ist Tee aus Jungtrieben von Fichte, Tanne, Waldkiefer, Zirbe, Latsche, Pinie, Lärche. Bekannt ist er auch als Kiefersprossentee.

Winter-Rezept

Vogelfutter selber machen

Hochwertiges Winterfutter für Singvögel aus der Küche! Besonders Amseln fliegen auf die selbstgemachte Vogelfutter-Mischung, aber auch andere Vögel lieben sie.

Winter-Rezept

Orangenmarmelade

Für die Orangenmarmelade werden Bio-Früchte verwendet, weil die aromagebenden Schalenstücke mitgegessen werden. Die beste Orangenmarmelade ist selbst gemacht!

Winter-Rezept

Johanniskrautsalbe

Das wunderbare Johanniskrautöl kann ganz einfach zu einer Salbe verarbeitet werden. Sie lässt sich leichter auftragen als das dünnflüssige Öl.

Winter-Rezept

Schneeschokolade

Bio-Kokosöl, Staubzucker (Puderzucker) und gutes, echtes Kakaopulver sind die wichtigsten Zutaten einer Schneeschokolade!

Winter-Rezept

Buchteln mit Mohn-Schoko-Füllung

Mohnbuchteln aus dem Waldviertel vereinen Mohnsamen, Schokolade und Vanille! Topfen / Quark im Teig hält sie saftig.

Winter-Rezept

Quirl aus Christbaumspitze

Da staunt selbst das Christkind: Die schnitzen einen Quirl aus dem alten Christbaum!

Winter-Rezept

Yogi-Tee

Dieser wunderbare Wintertee wärmt, stärkt Körper und Geist, belebt, wehrt Erkältungen ab, beruhigt die Nerven, verbessert die Verdauung.

Winter-Rezept

Rettichgemüse

Ein leckeres, warmes Wintergemüse aus Rettich, Chinakohl und Karotten. Zitronensauce, Reis und Fisch passen gut dazu!

Winter-Rezept

Ödenburger Bohnentorte

Eine Torte aus pürierten Käferbohnen schmeckt ähnlich wie eine Kastanientorte.

Winter-Rezept

Gerstenbrötchen

Gerstenbrötchen nach einem alten Rezept aus dem Alpenraum!

Winter-Rezept

Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen

Tiroler Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen, eine fleischlose Tiroler Spezialität schmeckt Groß und Klein! Ein Festessen zu jeder Zeit!

Winter-Rezept

Ziehharmonikabrot

Das Ziehharmonikabrot ist ein "Gute-Laune-Brot" mit besonderen Inhaltsstoffen in besonderer Form: Zick-Zack-Brötchen für LiebhaberInnen von Ziehharmonikamusik.

Winter-Rezept

Wintertrunk

Wintertee mit entspannender Kraft. - Gebraut aus Jiaogulan und Fenchelsamen schmeckt er solo und auch zum Essen getrunken. Sowohl warm als auch kalt ein Genuss!

Winter-Rezept

Engelwurzeln

Wald-Engelwurz Stangerl Brotrezept mit Buttermilch und Roggen

Winter-Rezept

Glögg, nach alter Weise

Glögg ist Glühwein, wie er in Skandinavien heiß geliebt und getrunken wird! Er unterscheidet sich etwas vom österreichischen Glühwein.

Winter-Rezept

Leindotter-Gomasio

Winter-Rezept

Bachekoch

Bachekoch bzw. Bachlkoch, ein traditionelles Weihnachtsgericht, wird in vielen Pinzgauer Familien am 24. Dezember zu Mittag gegessen, und sei es als Nachspeise.

Winter-Rezept

Entspannungstees

Entspannungstees lassen Stress und Aufregung abfallen und bringen uns wieder in Balance! Sie helfen auch, einen Alkostopp zu bewältigen.

Winter-Rezept

Faschingskrapfen

Faschingskrapfen selber machen ist ein tolles, schmackhaftes Erlebnis für alle Beteiligten! Krapfenteig mag leichte Wärme und absolut keine Zugluft.

Winter-Rezept

Brot, Brötchen, glutenfrei, hell

Dieses oft verwendete Rezept verrät, wie man / frau ohne gekaufte Backmischung glutenfreies Brot bzw. Brötchen backen kann!

Winter-Rezept

Schneebälle

WILDFINDs kalorienleichte Schneebälle, ein Highlight der Weihnachtsbäckerei, sind aus gesunder Kokosnuss und mit zahnfreundlichem Birkenzucker flink gemacht!

Winter-Rezept

Chinakohlsalat mit Schwarzkümmel

Mit Schwarzkümmel und Zitrone angerichtet schmeckt Chinakohlsalat besonders gut!

Winter-Rezept

Schokolade selber machen

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit bester, selbstgemachter Schokolade aus Bio-Kakaobutter und Bio-Kakaobohnen! Wildfind liefert Ihnen das Rezept dazu!

Winter-Rezept

Wintertee

Dieser wohlschmeckende Wintertee ist aus Pflanzen komponiert, die Ihre Immunkräfte stärken.

Winter-Rezept

Kater, verdufte!

Drei Hausmittel bzw. Anti-Kater-Rezepte, die einen flauen Magen nach zu reichlichem Alkoholgenuss wieder in Ordnung bringen!

Winter-Rezept

Orangenschnitten

Winter-Rezept

Mandala 2

Ein Mandala zeichnen aus 2 Kreisen und vielen Strichen!

Winter-Rezept

Hustentee bei Reizhusten

Ein bei Kindern und Erwachsenen beliebter Hustentee, der den Hustenreiz lindert.

Winter-Rezept

Luciabrote, Lussebullar, Lussekatter

Lussebullar, wie das Luciagebäck in Schweden bezeichnet wir, gehören zum Luciafest der nordischen Länder wie die Sonne zur Erde! Ihre Namen: Julgalt, Lussekatt

Winter-Rezept

Zitronenmarmelade, neapolitanische

Nello, ein Süditaliener, erklärt, wie man einfach gute Zitronenmarmelade selber kochen kann. So wie seine Mama!

Winter-Rezept

Ringelblumensalbe, geschmeidig

Eine Bienenwachs-Ringelblumensalbe wird geschmeidiger, wenn man zusätzlich, bevor sie sich verfestigt, hautpflegende Sheabutter einrührt!

Winter-Rezept

Schokokuchen mit Nüssen

Der Schokoladekuchen mit gemahlenen Nüssen ist schnell gebacken und schmeckt so richtig schokoladig! Die Nüsse erhöhen zudem seinen Nähwert.

Winter-Rezept

Pottasche selber machen und verwenden

Pottasche kann man wie in alten Zeiten selber machen.

Winter-Rezept

Fenchel, überbacken

Knollenfenchel schmeckt sowohl roh, als auch gedünstet und überbacken hervorragend!

Winter-Rezept

Faltsterne aus Tapete

Adventzeit ohne Sterne? Das ist nicht denkbar. Hier die Anleitung für einen einfachen Stern mit großer Wirkung!

Winter-Rezept

Hundekuchen

Besser: Den Hundekuchen ohne Kerzenhalter und Kerze servieren!

Winter-Rezept

Schiwasser

Schiwasser löscht den Durst und schenkt nicht nur den Skifahrern neue Energie!

Winter-Rezept

Kartoffel-Blinis aus dem Backofen

Winter-Rezept

Orzotto mit getrockneten Steinpilzen

Ein "Orzotto" ist Gerste, die wie ein Risotto gekocht wird.

Winter-Rezept

Mandala 1

Ein WILDFIND - Mandala auszumalen ist Entspannung pur - für Groß und Klein.

Winter-Rezept

Preiselbeer-Chia-Schaum

Nicht nur VeganerInnen werden ihre Freude am Preiselbeer-Chia-Schaum haben und ihn gerne als Dessert auftischen!

Winter-Rezept

Schneeflocken-Stern

Ein sehr zarter Stern oder eine Schneeflocke? Auf alle Fälle ein wunderschöner Weihnachtsschmuck!

Winter-Rezept

Glühweintorte, Glühweinschnitten

Glühwein verleiht der mit einer Schokoladencreme gefüllten Torte und den Glühweinschnitten ihr beliebtes Aroma.

Winter-Rezept

Weihnachtsengerl

Mit Kindern in der Vorweihnachtszeit basteln verkürzt diese und die Ergebnisse sind oft erstaunlich.

Winter-Rezept

Roggenbrot - Urbrot

Ein kräftiges, lange haltbares Roggenbrot, gebacken mit Sauerteig und etwas Gerste, war über Jahrhunderte ein wichtiges Nahrungsmittel in Mitteleuropa.

Winter-Rezept

Thomasradl

Das Thomasradl ist als Brot der Wintersonnenwende ein "Gebildbrot", ein Brot, das etwas abbildet, das Bilder in uns aufsteigen lässt.

Winter-Rezept

Aloe vera-Drink

Ein Aloe vera-Drink ermöglicht uns auf sehr angenehme Art, die Immunkräfte zu stärken und die Verdauung zu unterstützen.

Winter-Rezept

Brezerl, pikante Party-Brezerl

Diese pikanten Party-Brezerl gelingen leicht und sind ein ideales Fingerfood für Groß und Klein!

Winter-Rezept

One-Pot-Pasta mit Grünkohl

WILDFIND kocht Nudeln mit Grünkohl als schnelle, hochwertige One-Pot-Pasta.

Winter-Rezept

Polsterzipf Nr.1

Polsterzipf, diese alte alpenländische Speise, wird noch immer heiß geliebt! Es gibt 2 gelingende Rezepte: Entweder mit Milch und Butter oder mit Sauerrahm.

Winter-Rezept

Chiuppella, Weihnachtsfeigen, Fichi di Natale

Chiuppella, eine italienische Spezialität, sind gefüllte getrocknete Feigen mit Schokoladenüberzug. Köstlichen Energiespender! Nicht nur zu Weihnachten!

Winter-Rezept

Knoblauch-Zitronen-Kur

Knoblauch-Zitronen-Kur: Dieses Rezept verhilft zu einer Knoblauchkur ganz ohne Fahne! Bewirkt durch die Kombination Knoblauch + Zitronen!

Winter-Rezept

Heilöle selber machen durch direkten Heißauszug

Wer ein Kräuteröl aus Wurzeln oder Rinden, Zapfen, Samen, Stängel selber machen möchte, tut dies mit einem Heißauszug, am besten mit Bio-Kokosöl/Fett.

Winter-Rezept

Marmorkuchen 2008

Marmor-Muffins und Marmorkuchen sind mit diesem Rezept - ohne Schnee schlagen -fix gemacht und schmecken traumhaft!

Winter-Rezept

Außerferner Stängel

Ein Rezept für ein Weißbrot bzw. für Brötchen, außen knackig, innen flaumig: Außerferner Stängel! Weißbrot-Rezept mit Vorteig, Biga, Poolish.

Winter-Rezept

Brot vom Quellenhof

Ein einfaches Brot aus Vollkorn, das sicher gelingt.

Winter-Rezept

Fenchelsalat mit Orangen und Kapern

Knollenfenchel und Orangen haben gemeinsam Saison und ergänzen sich zusammen mit Kapern wunderbar zu einem Fenchel-Orangen-Salat mit Kapern!

Winter-Rezept

Pastinaken und Linsen

Linsen mit Pastinaken ergeben ein wandlungsfähiges Gericht. Sie haben die Wahl, ob Eintopf oder Suppe, ob Hauptspeise oder Beilage, ob wenig Kalorien oder mehr.

Winter-Rezept

Longdrink "Wildes Füchsle"

Rosas Longdrink Creation, ein Highball, für B. mit Zirbenschnaps und Schlehenfeuer.

Winter-Rezept

Karfiolsuppe mit Kurkuma

Eine schmackhafte und, durch die Beigabe von Kurkuma, eine besonders gesunde und bekömmliche Cremesuppe aus Karfiolröschen bzw. Blumenkohlröschen.

Winter-Rezept

Bier

Bier in der Küche selbst gebraut: Es wird Bier! Es schmeckt nach Bier, einmal mit mehr Schaum, einmal mit weniger, aber immer mit Alkohol dabei.

Winter-Rezept

Himbeeressig

Selbst gemachter Himbeeressig ist ein hoch willkommenes, kleines Geschenk!

Winter-Rezept

Preiselbeerschnitten mit Vanilleguss

Glutenfreie Preiselbeerschnitten werden aus nussig schmeckendem Buchweizen gebacken und erhalten einen duftenden Vanilleguss. Es lohnt sich, sie zu probieren!

Winter-Rezept

Bananenbrötchen

Ohne Eier werden Milchbrötchen locker, wenn man sie durch Bananen ersetzt. Vegan sind sie mit Sojamilch. Passen zu Kaffeepause, Frühstück (Brunch), Pausenbrot.

Winter-Rezept

Glögg, alkoholfrei

Glögg ohne Alkohol, gebraut aus Fruchtsäften und den duftenden, heiter stimmenden Gewürzen und viel Vitamin C.

Winter-Rezept

Orangenlaibchen

Orangenlaibchen, Lieblingskekse vieler, werden nicht mühsam ausgestochen! Sie sind mit Orangenmarmelade gefüllt und mit Schokoladenglasur verziert.

Winter-Rezept

Glühwein selber machen

Glühwein und Glögg schmecken am besten, wenn man sie selber macht!

Winter-Rezept

Pak Choi-Strudel

Der mineralien- und vitaminreiche Pak Choi kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Er eignet sich bestens für kalorienreduzierte, pikante Strudel.

Winter-Rezept

Maultaschen

Midi verrät ein altes Familienrezept: Maultaschen, wie sie die Schwaben nicht kennen, nämlich als süßes Kleingebäck, gefüllt mit Preiselbeermarmelade.

Winter-Rezept

Zwiebelsuppe à la médecine

Zwiebelsuppe à la médecine: Eine Zwiebelsuppe als Medizin-Suppe, als mögliche Hilfe bei Erkältungskrankheiten und grippalen Infekten.

Winter-Rezept

Ofenanzünder

Upcycling - von der Klopapierrolle zum praktischen Anzünder!

Winter-Rezept

Fingerfood mit Ziegenkäse und Quittenbrot

Ein schnell gemachtes, exquisites Fingerfood: Ziegenkäse mit Quittenbrot!

Winter-Rezept

Brei

Brei aus Gerste oder Hafer ernährte weltweit ganze Völker von der Steinzeit weg, über die Antike, das Mittelalter bis zu den Bergbauern des 20. Jhd.

Blätter

Waldkiefer

Mit Zweigen für die Wasserdampfdestillation.

Innenrinde essbar

Birke

Bitte nur die von gefällten Bäumen entnehmen, da die Entnahme der essbaren Innenrinde (unterhalb der weiß-schwarzen Rinde) den Baum verletzt! In Überlebenssituationen wird sie geschnitten und - in der Regel - gekocht, kann aber auch roh verzehrt werden. In den Birkenwäldern Russlands diente sie Soldaten als lebensrettende Notnahrung.

Früchte

Schlehdorn

Die Früchte sollten erst nach dem ersten Frost geerntet werden, dann erst verlieren sie die extrem herbe Note und werden süßer. Man kann sich aber auch damit helfen, die Früchte einige Tage einzufrieren und dann zu Saft, Marmelade oder einem fruchtig-aromatischen Likör verarbeiten.