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Samstag, 24. Februar 2018
Namenstag:
Matthias

Pflanze

Der Granatapfel, voll mit antioxidativen, entzündungshemmenden und hormonell wirkenden Inhaltsstoffen, ist ein gesundheitliches Geschenk und ein Symbol.

Rezept

Wuchteln sind auch unter den Namen Buchteln und Rohrnudeln bekannt. Sie sind seit Generationen ein echtes, wohltuendes Soul Food!

Pflanze

Bei Pflücksalat sind viele Variationen möglich! Sie sind äußerst praktische und – sofern sie nicht überdüngt werden – gesunde Salatarten.
Schließt Petrus (22. Februar) die Wärme auf und der Matthias dann wieder zu, so friert das Kalb noch in der Kuh. Bauernregel
Der Matthias bricht’s Eis, doch sacht’, sonst kommt die Kälte im Frühjahr zu Macht. Bauernregel
Der Matthias, ja der bricht das Eis, und hat er keins, so macht er eins. Bauernregel
War es an Matthias kalt, auch der Frost noch lang anhalt. Bauernregel
Ist es an St. Matthias kalt, hat die Kälte noch lang Gewalt. Bauernregel
Wenn neues Eis Matthias bringt, so friert es noch 14 Tage; wenn noch so schön die Lerche singt – die Nacht bringt neue Plage. Bauernregel
Trat Matthias stürmisch ein, kann’s bis Ostern Winter sein. Bauernregel
Hat Mattheis seine Hack’ verloren, wird erst St. Joseph (19. März) das Eis durchbohren. Bauernregel
Die Sonne an Matthias, die wirft ’nen heißen Stein ins Eis. Bauernregel
Der Matthias hat uns lieb, er gibt dem Baum den ersten Trieb. Bauernregel
Nach dem Mattheis, da geht kein Fuchs mehr übers Eis. Bauernregel
Nach dem Mattheis, da trinkt die Lerche aus dem Gleis. Bauernregel
Wenn der Matthias kommt herbei, legt das Huhn das erste Ei. Bauernregel
Bald nach dem Matthiastag, da springen die Frösche in den Bach. Bauernregel
Imker, am Matthiastag, deine Biene fliegen mag. Bauernregel

Allgemein

Obst

Viele der schönen Blüh- und Obststräucher lassen sich durch Steckhölzer einfach vermehren. Auf WILDFIND finden Sie die Anleitung dazu!

Allgemein

Wer selbst einen niedern oder hohen Weidenzaun errichten möchte, nutze die Zeit vor dem Austrieb der Weiden. Weiden dürfen nur vom Oktober bis zum 1. März geschnitten werden.
Winter-Rezept
Brei aus Gerste oder Hafer ernährte weltweit ganze Völker von der Steinzeit weg, über die Antike, das Mittelalter bis zu den Bergbauern des 20. Jhd.
Winter-Rezept
Rosas Longdrink Creation, ein Highball, für B. mit Zirbenschnaps und Schlehenfeuer.
Winter-Rezept
Ein kräftiges, lange haltbares Roggenbrot, gebacken mit Sauerteig und etwas Gerste, war über Jahrhunderte ein wichtiges Nahrungsmittel in Mitteleuropa.
Winter-Rezept
Ein Mandala zeichnen aus 2 Kreisen und vielen Strichen!
Winter-Rezept
Himbeer-Pflaumensauce mit untergerührter Chia als Fruchtsauce zu Vanillepudding ergibt ein vergnügliches Dessert für Groß und Klein!
Winter-Rezept
Ein einfaches Brot aus Vollkorn, das sicher gelingt.
Winter-Rezept
Rosas wärmende Massagecreme für kalte Knie, Oberarme, Hände und Füße ist auch bei Muskelverspannungen hilfreich!
Winter-Rezept
Glühwein und Glögg schmecken am besten, wenn man sie selber macht!
Winter-Rezept
Chiuppella, eine italienische Spezialität, sind gefüllte getrocknete Feigen mit Schokoladenüberzug. Köstlichen Energiespender! Nicht nur zu Weihnachten!
Winter-Rezept
Knollenfenchel schmeckt sowohl roh, als auch gedünstet und überbacken hervorragend!
Winter-Rezept
Das wunderbare Johanniskrautöl kann ganz einfach zu einer Salbe verarbeitet werden. Sie lässt sich leichter auftragen als das dünnflüssige Öl.
Winter-Rezept
Winter-Rezept
Trinken Sie diesen Hustentee bei den ersten Anzeichen eines grippalen Infekts!
Winter-Rezept
Bachekoch bzw. Bachlkoch, ein traditionelles Weihnachtsgericht, wird in vielen Pinzgauer Familien am 24. Dezember zu Mittag gegessen, und sei es als Nachspeise.
Winter-Rezept
Ein Rezept für ein Weißbrot bzw. für Brötchen, außen knackig, innen flaumig: Außerferner Stängel! Weißbrot-Rezept mit Vorteig, Biga, Poolish.
Winter-Rezept
Orangenlaibchen, Lieblingskekse vieler, werden nicht mühsam ausgestochen! Sie sind mit Orangenmarmelade gefüllt und mit Schokoladenglasur verziert.
Winter-Rezept
Nello, ein Süditaliener, erklärt, wie man einfach gute Zitronenmarmelade selber kochen kann. So wie seine Mama!
Winter-Rezept
Marinierter Tofu in Knusperpanier lässt das Wiener Schnitzel vergessen!
Winter-Rezept
Für die Orangenmarmelade werden Bio-Früchte verwendet, weil die aromagebenden Schalenstücke mitgegessen werden. Die beste Orangenmarmelade ist selbst gemacht!
Winter-Rezept
Tiroler Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen, eine fleischlose Tiroler Spezialität schmeckt Groß und Klein! Ein Festessen zu jeder Zeit!
Winter-Rezept
Mit diesem geschmeidigen Salzteig wird wie mit Knete gebastelt!
Winter-Rezept
Midi verrät ein altes Familienrezept: Maultaschen, wie sie die Schwaben nicht kennen, nämlich als süßes Kleingebäck, gefüllt mit Preiselbeermarmelade.
Winter-Rezept
Zwiebelsuppe à la médecine: Eine Zwiebelsuppe als Medizin-Suppe, als mögliche Hilfe bei Erkältungskrankheiten und grippalen Infekten.
Winter-Rezept
Drei Hausmittel bzw. Anti-Kater-Rezepte, die einen flauen Magen nach zu reichlichem Alkoholgenuss wieder in Ordnung bringen!
Winter-Rezept
Adventzeit ohne Sterne? Das ist nicht denkbar. Hier die Anleitung für einen einfachen Stern mit großer Wirkung!
Winter-Rezept
Polsterzipf, diese alte alpenländische Speise, wird noch immer heiß geliebt! Es gibt 2 gelingende Rezepte: Entweder mit Milch und Butter oder mit Sauerrahm.
Winter-Rezept
Ein bei Kindern und Erwachsenen beliebter Hustentee.
Winter-Rezept
WILDFINDs kalorienleichte Schneebälle, ein Highlight der Weihnachtsbäckerei, sind aus gesunder Kokosnuss und mit zahnfreundlichem Birkenzucker flink gemacht!
Winter-Rezept
Ein schnell gemachtes, exquisites Fingerfood: Ziegenkäse mit Quittenbrot!
Winter-Rezept
Mit Kindern in der Vorweihnachtszeit basteln verkürzt diese und die Ergebnisse sind oft erstaunlich.
Winter-Rezept
Knoblauch-Zitronen-Kur: Dieses Rezept verhilft zu einer Knoblauchkur ganz ohne Fahne! Bewirkt durch die Kombination Knoblauch + Zitronen!
Winter-Rezept
Eine schmackhafte und, durch die Beigabe von Kurkuma, eine besonders gesunde und bekömmliche Cremesuppe aus Karfiolröschen bzw. Blumenkohlröschen.
Winter-Rezept
Rettichsalat mit Zitrone, Orange und Petersilie hilft mit, Sie gesund durch den Winter zu bringen!
Winter-Rezept
Besser: Den Hundekuchen ohne Kerzenhalter und Kerze servieren!
Winter-Rezept
Wer ein Kräuteröl aus Wurzeln oder Rinden, Zapfen, Samen, Stängel selber machen möchte, tut dies mit einem Heißauszug, am besten mit Bio-Kokosöl/Fett.
Winter-Rezept
Eine Bienenwachs-Ringelblumensalbe wird geschmeidiger, wenn man zusätzlich, bevor sie sich verfestigt, hautpflegende Sheabutter einrührt!
Winter-Rezept
Ein "Orzotto" ist Gerste, die wie ein Risotto gekocht wird.
Winter-Rezept
Wald-Engelwurz Stangerl Brotrezept mit Buttermilch und Roggen
Winter-Rezept
Entspannungstees lassen Stress und Aufregung abfallen und bringen uns wieder in Balance! Sie helfen auch, einen Alkostopp zu bewältigen.
Winter-Rezept
Eine Torte aus pürierten Käferbohnen schmeckt ähnlich wie eine Kastanientorte.
Winter-Rezept
Lussebullar, wie das Luciagebäck in Schweden bezeichnet wir, gehören zum Luciafest der nordischen Länder wie die Sonne zur Erde! Ihre Namen: Julgalt, Lussekatt
Winter-Rezept
Das Thomasradl ist als Brot der Wintersonnenwende ein "Gebildbrot", ein Brot, das etwas abbildet, das Bilder in uns aufsteigen lässt.
Winter-Rezept
Ohne Eier werden Milchbrötchen locker, wenn man sie durch Bananen ersetzt. Vegan sind sie mit Sojamilch. Passen zu Kaffeepause, Frühstück (Brunch), Pausenbrot.
Winter-Rezept
Ein leckeres, warmes Wintergemüse aus Rettich, Chinakohl und Karotten. Zitronensauce, Reis und Fisch passen gut dazu!
Winter-Rezept
Winter-Rezept
Diese pikanten Party-Brezerl gelingen leicht und sind ein ideales Fingerfood für Groß und Klein!
Winter-Rezept
Wipferltee ist Tee aus Jungtrieben von Fichte, Tanne, Waldkiefer, Zirbe, Latsche, Pinie, Lärche. Bekannt ist er auch als Kiefersprossentee.
Winter-Rezept
Ein sehr zarter Stern oder eine Schneeflocke? Auf alle Fälle ein wunderschöner Weihnachtsschmuck!
Winter-Rezept
Linsen mit Pastinaken ergeben ein wandlungsfähiges Gericht. Sie haben die Wahl, ob Eintopf oder Suppe, ob Hauptspeise oder Beilage, ob wenig Kalorien oder mehr.
Winter-Rezept
Ein WILDFIND - Mandala auszumalen ist Entspannung pur - für Groß und Klein.
Winter-Rezept
Dieses oft verwendete Rezept verrät, wie man / frau ohne gekaufte Backmischung glutenfreies Brot bzw. Brötchen backen kann!
Winter-Rezept
Glögg ohne Alkohol, gebraut aus Fruchtsäften und den duftenden, heiter stimmenden Gewürzen und viel Vitamin C.
Winter-Rezept
Mohnbuchteln aus dem Waldviertel vereinen Mohnsamen, Schokolade und Vanille! Topfen / Quark im Teig hält sie saftig.
Winter-Rezept
Hochwertiges Winterfutter für Singvögel aus der Küche! Besonders Amseln fliegen auf die selbstgemachte Vogelfutter-Mischung, aber auch andere Vögel lieben sie.
Winter-Rezept
Da staunt selbst das Christkind: Die schnitzen einen Quirl aus dem alten Christbaum!
Winter-Rezept
Schiwasser löscht den Durst und schenkt nicht nur den Skifahrern neue Energie!
Winter-Rezept
Glühwein verleiht der mit einer Schokoladencreme gefüllten Torte und den Glühweinschnitten ihr beliebtes Aroma.
Winter-Rezept
Ein oft erprobtes Rezept für Roggenbrot mit Sauerteig, einfach gebacken im Brotbackautomaten!
Winter-Rezept
Der mineralien- und vitaminreiche Pak Choi kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Er eignet sich bestens für kalorienreduzierte, pikante Strudel.
Winter-Rezept
Pottasche kann man wie in alten Zeiten selber machen.
Winter-Rezept
Nicht nur VeganerInnen werden ihre Freude am Preiselbeer-Chia-Schaum haben und ihn gerne als Dessert auftischen!
Winter-Rezept
Glutenfreie Preiselbeerschnitten werden aus nussig schmeckendem Buchweizen gebacken und erhalten einen duftenden Vanilleguss. Es lohnt sich, sie zu probieren!
Winter-Rezept
Marmor-Muffins und Marmorkuchen sind mit diesem Rezept - ohne Schnee schlagen -fix gemacht und schmecken traumhaft!
Winter-Rezept
Das Ziehharmonikabrot ist ein "Gute-Laune-Brot" mit besonderen Inhaltsstoffen in besonderer Form: Zick-Zack-Brötchen für LiebhaberInnen von Ziehharmonikamusik.
Winter-Rezept
Glögg ist Glühwein, wie er in Skandinavien heiß geliebt und getrunken wird! Er unterscheidet sich etwas vom österreichischen Glühwein.
Winter-Rezept
Wenn Hals und Kehlkopf schmerzen oder Magen- und Darmschleimhaut beleidig sind, bringt ein Glas Malventee Erleichterung.
Winter-Rezept
Bio-Kokosöl, Staubzucker (Puderzucker) und gutes, echtes Kakaopulver sind die wichtigsten Zutaten einer Schneeschokolade!
Winter-Rezept
Wintertee mit entspannender Kraft. - Gebraut aus Jiaogulan und Fenchelsamen schmeckt er solo und auch zum Essen getrunken. Sowohl warm als auch kalt ein Genuss!
Winter-Rezept
Mit Schwarzkümmel und Zitrone angerichtet schmeckt Chinakohlsalat besonders gut!
Winter-Rezept
Bier in der Küche selbst gebraut: Es wird Bier! Es schmeckt nach Bier, einmal mit mehr Schaum, einmal mit weniger, aber immer mit Alkohol dabei.
Winter-Rezept
Upcycling - von der Klopapierrolle zum praktischen Anzünder!
Winter-Rezept
Knollenfenchel und Orangen haben gemeinsam Saison und ergänzen sich zusammen mit Kapern wunderbar zu einem Fenchel-Orangen-Salat mit Kapern!
Winter-Rezept
Ein Aloe vera-Drink ermöglicht uns auf sehr angenehme Art, die Immunkräfte zu stärken und die Verdauung zu unterstützen.
Winter-Rezept
Der Schokoladekuchen mit gemahlenen Nüssen ist schnell gebacken und schmeckt so richtig schokoladig! Die Nüsse erhöhen zudem seinen Nähwert.
Winter-Rezept
Dieser wunderbare Wintertee wärmt, stärkt Körper und Geist, belebt, wehrt Erkältungen ab, beruhigt die Nerven, verbessert die Verdauung.
Winter-Rezept
Faschingskrapfen selber machen ist ein tolles, schmackhaftes Erlebnis für alle Beteiligten! Krapfenteig mag leichte Wärme und absolut keine Zugluft.
Winter-Rezept
Selbst gemachter Himbeeressig ist ein hoch willkommenes, kleines Geschenk!
Winter-Rezept
Gerstenbrötchen nach einem alten Rezept aus dem Alpenraum!
Winter-Rezept
Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit bester, selbstgemachter Schokolade aus Bio-Kakaobutter und Bio-Kakaobohnen! Wildfind liefert Ihnen das Rezept dazu!

Blätter

Mit Zweigen für die Wasserdampfdestillation.

Früchte

alle oberirdischen Teile

Die Blätter werden vor allem als Salat genossen und sind ein großartiger Vitamin- und Mineralstoffspender. Schwangere sollten ihn lieben! Auch blühender Feldsalat kann noch genossen werden, er ist dann aber nicht mehr ganz so zart.

Samen

Noch am Baum hängend geben die reifen Zapfen ihre geflügelten Samen frei.

Blätter

Junge Blätter vor der Blüte geerntet haben gekocht ein pilzartiges Aroma und schmecken gut zu Suppen, Aufläufen, etc., sie können aber auch roh in Salaten genossen werden, enthalten Vitamin-A und Eiweiß.

Blätter

Mit Zweigen für die Wasserdampfdestillation.

Pflanze
Artikel
Wildpflanzen von Anfang an Ihre Lebenskraft spendende Energie erwiesen die kleinen und großen Wildpflanzen von Anfang an. Sie sicherten über Jahrtausende hinweg die Existenzgrundlage der Urmenschen, denn das Jagdglück, so sehr es erfleht...
Bild des Tages