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wildfind | natürlich mehr erleben
Tuesday, 25. June 2019
Namenstag:
Eleonora
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Rezept

Sonnenbrand – erste Hilfsmaßnahmen. Was tun, wenn es doch passiert ist: Ein Sonnenbrand! Hausmittel können Erleichterung schaffen.

Pflanze

Reife, süßduftende Marillen / Aprikosen vom eigenen Baum ernten zu können, ist der Wunsch vieler. Wer einen Garten oder Balkon besitzt, kann ihn sich erfüllen!

Rezept

Bei Schadschnecken im Garten ist ein möglichst frühes Eingreifen wichtig!

Pflanze

Allgemein

Wie kann ich Stechmücken, Stechfliegen, Grasmilben und Zecken abwehren?

Obst

Wenn der Ertrag des Obstbaumes voll eingesetzt hat, wendet man die Schnittweise des Erhaltungsschnittes an, denn der Aufbauschnitt hat seinen Zweck erfüllt.

Zierpflanzen

Damit formierte Hecken dicht bleiben, erfordern sie ein- bis zweimal im Jahr einen Rückschnitt: Ende März, Ende Juni.
Frühsommer-Rezept
Salat mit Baldrian sorgt für eine freudige Überraschung: Junge Blätter des Arzneibaldrians schmecken wir aromatischer Feldsalat, mit dem sie eng verwandt sind.
Frühsommer-Rezept
Mit diesem Rezept backen Sie unkompliziert nicht nur eine köstliche Pizza Margherita, sondern auch weitere italienische Pizza-Klassiker!
Frühsommer-Rezept
Für diese Köstlichkeit kann man auch Apfelspalten oder Pfirsichspalten bzw. gut abgetropfte Kompottmarillen verwenden. Kirschen sind auch nicht schlecht ;)
Frühsommer-Rezept
Sonnenbrand – erste Hilfsmaßnahmen. Was tun, wenn es doch passiert ist: Ein Sonnenbrand! Hausmittel können Erleichterung schaffen.
Frühsommer-Rezept
Aus Pellkartoffeln vom Vortag wird ohne viel Aufwand mit wildem Blattgemüse, Schmand und Käse ein würziges Ofengericht!
Frühsommer-Rezept
Eine genussvolle, unkomplizierte Erdbeertorte, wie wir sie lieben, wenn uns die Erdbeerzeit vollreife Erdbeeren beschert!
Frühsommer-Rezept
Anti-Grippe-Tinktur wird bei grippalen Erkrankungen und – in verringerter Dosierung – als Vorbeugung während der Grippezeit eingenommen.
Frühsommer-Rezept
Hauchdünne, knusprige Eistüten und Eiswaffeln, die nach Kokos bzw. Vanille oder Zimt duften und schmecken entstehen nach diesem Rezept!
Frühsommer-Rezept
Gin Tonic mit Gurke („Cucumber Gin & Tonic“) ist ein überraschend fein duftender Longdrink!
Frühsommer-Rezept
Wie soll ein Kaiserschmarrn sein? Luftig-locker mit leichtem Butteraroma. - Das gelingt auch mit Sauerrahm bestens!
Frühsommer-Rezept
Das „Osterthor Biskuit“, ein sehr praktisches Rezept aus dem 19. Jahrhundert! Eier mit Zucker ergeben durch ausdauerndes Rühren eine duftig-schaumige Masse.
Frühsommer-Rezept
Nussschnaps bzw. Nusslikör wird europaweit seit Jahrhunderten überall dort angesetzt, wo grüne Walnüsse geerntet werden können. Er ist ein wunderbarer Digestif.
Frühsommer-Rezept
Holunderblütenessig ist so herrlich einfach zu machen und duftet das ganze Jahr! Er übernimmt den Duft und die Vitalstoffe der Holunderblüten.
Frühsommer-Rezept
Diese Tomatenbrötchen sind würzige Vollkornbrötchen, deren Kleie viele Mineralstoffe und Ballaststoffe liefert, die Tomaten gesundes Lycopin.
Frühsommer-Rezept
Holunder und Wildrosen blühen, heimische Erdbeeren reifen … Die Zeit für Holunderblüten – Panna Cotta!
Frühsommer-Rezept
Eine Vogeltränke in Form eines großen Blattes kann man selber machen. Diese Vogeltränke wird ein Blickfang im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon sein!
Frühsommer-Rezept
Mädesüßtinktur wird bei Durchfall, Gelenks- und Bandscheibenbescherden, bei grippalen Erkrankungen und als Vorbeugung während der Grippezeit eingenommen.
Frühsommer-Rezept
Aus Mädesüß und Minze zaubern Sie köstlichen Sirup und erfrischende Limonade!
Frühsommer-Rezept
Ein Kräuterkissen kann bei Spannungsschmerzen im Zusammenhang mit Menstruation, Blähungen, Kopfschmerz, verspannten Muskeln helfen.
Frühsommer-Rezept
Hugo, ein sommerlicher Longdrink aus Zitronenmelissen- bzw. Holunderblütensirup, Minze, Prosecco und Mineralwasser erobert die Welt!
Frühsommer-Rezept
Kurz ist die Marillenzeit, aber wenigstens einmal möchten wir Marillenkiachl haben! Sie sind schnell gemacht und schmecken königlich!
Frühsommer-Rezept
Grießnockerl werden in Österreich beinahe ausschließlich als heißgeliebte Suppeneinlage in einer klaren Brühe verspeist.
Frühsommer-Rezept
Würzige grüne Brotschnecken mit Wildkräutern schmecken mit und ohne Feta zu Ostern besonders gut! Da passt ein roten Osterei dazu!
Frühsommer-Rezept
Die Erdbeer-Schoko-Torte wird nach einem WILDFIND-Rezept gemütlich, step by step, gebaut.
Frühsommer-Rezept
Diese Lasagne verbindet nach italienischer Art Nudelblätter, Sauce Bolognese, Blattspinat, Sauce Bechamel und Käse zu einem herzhaften Gericht.
Frühsommer-Rezept
Tofu-Knöderl in Kapernsauce lassen sich bequem zubereiten! Die gleichen Zutaten ohne Eier, Brösel und Brühe gemixt ergeben einen aromatischen Aufstrich.
Frühsommer-Rezept
Pizza mit dünnem, knusprigem Boden. Sie wird ohne Hefe gebacken. Glutenfrei wird sie, wenn man Buchweizenmehl nimmt. Eine knusprige Pizza für Buchweizenfans!
Frühsommer-Rezept
Caesar Salad als Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise reichen. Die super einfache Zubereitung dieses Klassikers kann herrlich variiert werden.
Frühsommer-Rezept
Ein Holunderblüten-Schmarren ist eine einfache, aber rare Süßspeise mit frischen oder getrockneten Holunderblüten.
Frühsommer-Rezept
Dieser Marillenstrudel ist ein weiteres Highlight aus dem Strudelland Österreich!
Frühsommer-Rezept
Fluffige Pancakes gelingen auf Anhieb!
Frühsommer-Rezept
Die Insektenschutz-Salbe ""VerDufte!" lässt sich gut auftragen und hält Stechmücken, Stechfliegen, Grasmilben und Zecken in der Regel 3 Stunden fern.
Frühsommer-Rezept
Dieses Sorbet der „Wiesenkönigin“ (Echtes Mädesüß) gelingt auch mit Waldmeister, Birke oder Fichte bzw. mit Steinklee exquisit!
Frühsommer-Rezept
"Grüner Wilder" ist ein Ansatzschnaps mit Fichte, und zwar mit ihren Maiwipferln, den Neuaustrieben. Getrunken wird er zur Wintersonnenwende und an Weihnachten.
Frühsommer-Rezept
Mit einem Trick und einer Schere, die gut schneidet, entstehen die schönsten Kissen! Sieht toll aus, gelingt NäherInnen leicht!
Frühsommer-Rezept
Pizzateig eignet sich auch für Pestobrötchen und Pizzabrötchen!
Frühsommer-Rezept
Wer seinen Aufenthalt in Haus, Zelt, Wohnwagen oder eine Sitzrunde im Freien ohne Gelsen genießen möchte, greift gerne zu insektenabweisenden ätherischen Ölen.
Frühsommer-Rezept
Da schmeckt man den Frühsommer: Spargelomelett mit Lindensalat!
Frühsommer-Rezept
Gemüsesugo schmeckt köstlich zu Spaghetti, Polenta, Hirse, Bulgur, Kartoffeln und zu Karfiol (Blumenkohl).
Frühsommer-Rezept
Ein feines Essen, das auch AnfängerInnen gelingt!
Frühsommer-Rezept
Duftkissen "Wildes Herz" mit zarter Stärke durch duftende Herz-Pflanzen!
Frühsommer-Rezept
Mit Wildpflanzen gefüllt verspricht dieses Kräuterkissen erholsame Entspannung, sobald man mit ihm in Berührung kommt.
Frühsommer-Rezept
Kalbsleber ist schnell zubereitet. Aus geschmacklichen Gründen wird für "Kalbsleberfilets mit Äpfeln und Zwiebeln" Butterschmalz (Butterfett, Ghee) verwendet.
Frühsommer-Rezept
Das „Lavendel-Kokos-Eis“ kann mit frischen, aber auch mit getrockneten Blüten zubereitet werden.
Frühsommer-Rezept
Kräuterbutter dekoriert und würzt zugleich die angerichtete Speise! Ohne viel Aufwand verwandelt sie ein Gericht in ein besonderes Gericht !
Frühsommer-Rezept
Tofu auf Pariser Art wird gleich zubereitet wie ein Pariser Schnitzel, muss aber nicht geklopft werden.
Frühsommer-Rezept
Selbst gemachter Minzlikör (Likör mit Pfefferminze) wird gerne als Aperitif oder wirkungsvoller Digestif genossen.
Frühsommer-Rezept
Beim ersten Frösteln trinkt man diesen Anti-Grippe-Tee. Er wirkt erwärmend, schweißtreibend, entzündungshemmend, stoffwechselanregend und immunstimulierend.
Frühsommer-Rezept
Gratins sorgen für Abwechslung! Durch unterschiedliche Zutaten und Würzungen sind viele geschmackliche Variationen möglich, die Zubereitung bleibt gleich.
Frühsommer-Rezept
Ein kleines Kindbettkissen, das die werdende und stillende Mutter bei sich im Bett oder auf dem Sofa hat, trägt diese Tradition weiter.
Frühsommer-Rezept
Erdbeergelee, süß-pikant Fans von Pikantem werden ihre Freude damit haben! Essig verstärkt übrigens das Erdbeeraroma.
Frühsommer-Rezept
Gemacht ist er schnell, der Zirbenschnaps bzw. der Zirbeler, sofern man unreife - also blau-violette - Zirbenzapfen zum Ansetzen ergattert hat!
Essbare Wildpflanzen im Frühsommer | Juni

Blüten

Die Blüten dekorieren die Speisen, getrocknet können sie auch in den Tee gemischt werden.
Auch zum Färben eignet sich die schöne Blüte sehr gut: im "Zaubersalz" sorgt sie für überraschende Effekte und Ostereier werden schön blau.

Blätter

cumarinhaltig

Die Blätter werden intensiver in Duft und Geschmack durch das Trocknen der Pflanze, sparsam verwenden wegen Cumingehalt. Vor allem zum Aromatisieren von Speisen und Getränken geeignet.

Blätter

Stängel

Vor der Blüte spargelartig verwenden.
In der Volksheilkunde werden die Blätter als Wundauflage verwendet, Brennnesselaussschlag mit Blättersaft einreiben.

Blätter

Blätter eignen sich gut als Spinatersatz, aber auch roh für Salate.

Blätter

Als Würze für mediterrane Küche, zum Aromatisieren von Säften, Essig und Schnäpsen. Angenehmer Tee, auch bei Husten und Halsbeschwerden einsetzbar.
Mit Wirbel-Dost verwechselbar, ist aber gleich einsetzbar.

Blüten

Die Blüten werden zusammen mit älteren Blättern für Teemischungen verwendet, aber auch zum Aromatisieren von Sirup oder Likören.

Blüten

Die Blüten werden zum Dekorieren verwendet, dabei können die ganzen Blüten oder nur die Strahlenblätter verwendet werden. Die noch geschlossenen Knospen schmecken sowohl roh als auch gekocht oder eingelegt wunderbar.

Blätter

Gut geeignet für Gemüse, Salate, Aufstriche, Suppen... junge Blätter roh, ältere Blätter gedünstet.

Pflanze
Jahrelang war ich auf der Suche nach Mastix, dem „Kaugummi der Haremsdamen".
Pflanze
Salat aus dem eigenen Garten schmeckt immer wieder am besten!
Bild des Tages