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wildfind | natürlich mehr erleben
Thursday, 1. December 2022
Namenstag:
Blanka
Natalie
Eligius

Rezept
Erkältungsbad und Muskelbad

Als Erkältungsbad und Muskelbad entfalten naturreine ätherische Öle ihre wunderbare Doppelwirkung auf Psyche und Körper.

Artikel
Eiweiße - Proteine

Rezept
Glühwein selber machen

Glühwein und Glögg schmecken am besten, wenn man sie selber macht!

Rezept
Kokosschmalz

Kokos-Schma(l)z ist ein pikanter und gesunder Brotaufstrich, der auch Schmalzbrot-LiebhaberInnen überzeugen kann!

Pflanze
Mariendistel

Silybum marianum , die „Mariendistel“, erlangte durch ihren Gehalt an Silymarin als Leberschutz Weltberühmtheit.
Fällt auf Eligius ein starker Wintertag, die Kälte wohl vier Monat' dauern mag. Bauernregel
Vollherbst-Tipps

weitere Vollherbst-Tipps ▸

Allgemein
Jetzt wieder junge Wildkräuter ernten!

Spätsommer und Frühherbst lassen im Rasen, auf Feld und Wiese frische Wildkräuter wachsen!

Allgemein
Wespenschreck

So können Sie gut und einfach lästige Wespen vertreiben!

Allgemein
Wildpflanzen sammeln und konservieren

Mit den richtigen Sammeltipps macht es Spaß in der Natur unterwegs zu sein! Doch Kräuter und Wurzeln möchten anschließend auch richtig getrocknet werden.
Vollherbst-Rezept
Zwiebelauflage
Zwiebelauflagen können helfen bei Entzündungen der Atemwege, bei Erkältungen, Ohrenschmerzen, Bronchitis.
Vollherbst-Rezept
Magentee bei Stress
Durch seine speziellen Kräuter ist dieser Tee hilfreich bei gereiztem Magen, wie er sich als Folge von negativem Stress bemerkbar macht.
Vollherbst-Rezept
Käferbohnensuppe
Aus dem Kochwasser der Käferbohnen wird eine schmackhafte Käferbohnensuppe gekocht.
Vollherbst-Rezept
Kichererbsensuppe
Rohe Kichererbsen allerdings sollte man nicht essen, gekocht als Kichererbsensuppe schenken sie Kohlenhydrate, Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralstoffe, Folsäure...
Vollherbst-Rezept
Olivencrackers
Olivencrackers sind eine flotte, pikante Kombination aus Blätterteig und Oliven, die als Fingerfood zu Prosecco, Bier, Wein, Schorle und Tee lecker schmeckt!
Vollherbst-Rezept
Gratin mit Wildpflanzen
Gratins sorgen für Abwechslung! Durch unterschiedliche Zutaten und Würzungen sind viele geschmackliche Variationen möglich, die Zubereitung bleibt gleich.
Vollherbst-Rezept
Preiselbeer-Chia-Schaum
Nicht nur VeganerInnen werden ihre Freude am Preiselbeer-Chia-Schaum haben und ihn gerne als Dessert auftischen!
Vollherbst-Rezept
Chayote, in Dampf gegart
Wenn man den Mineralienreichtum der Chayote bei geringer Kalorienanzahl für sich nutzen möchte, wird sie am besten in Dampf gegart.
Vollherbst-Rezept
Apfelkuchen mit Gitter, ohne Ei
Ein herrlich mürber Apfelkuchen, dessen Teig sich, auch wenn er kein Ei enthält, sehr gut ausrollen lässt.
Vollherbst-Rezept
Semmelknödel
Semmelknödel sind eine beliebte Beilage zu Gulasch, Pilzsauce, Braten, Wild, Lüngerl, Linsen und schmecken, geröstet mit Ei, als Hauptspeise.
Vollherbst-Rezept
Polentatommerl
Der Polentatommerl, der mit Äpfeln oder Zwetschken einfach zubereitet wird, schmeckt warm und kalt, vorallem mit Zimtzucker, himmlisch, auch den Kindern!
Vollherbst-Rezept
Quitten-Gel
Für hautpflegendes Quitten-Gel (Quittenschleim) braucht man getrocknete, ganze Quittenkerne und Wasser. Hilft auch bei Husten und Heiserkeit.
Vollherbst-Rezept
Gespensterküsse
Schnell gezauberte, süße Küsse für große und kleine Gespenster schmecken zu Kaffee, Kakao und Cognac.
Vollherbst-Rezept
Kürbiskuchen
Ein einfaches Rezept für einen leckeren, hochwertigen Kürbiskuchen, das sich ebenso gut für einen ZUCCHINIKUCHEN eignet!
Vollherbst-Rezept
Fifty-Fifty-Brot
Das gesunde Fifty-Fifty-Brot wird zur Hälfte aus Vollkornmehl und zur Hälfte aus Nicht-Vollkornmehl gebacken.
Vollherbst-Rezept
Quark-Öl-Teig
Quark-Öl-Teig ist wie Topfenblätterteig unkompliziert zu machen! Er eignet sich für Süßes und Pikantes wie Pizzas, Quiches, Zwetschkenkuchen, Gebäck, Strudel ..
Vollherbst-Rezept
Apfelstrudel, Österreichischer
Eine einfaches Rezept für einen echten ausgezogenen österreichischer Apfelstrudel!
Vollherbst-Rezept
Gnocchi Caprese
Gnocchi Caprese benötigen nur eine kurze Zubereitungszeit. Man reicht sie als Vorspeise, aber auch gerne als Hauptspeise, besonders, wenn sie überbacken werden.
Vollherbst-Rezept
Hefezopf flechten
Zopfflechten will gelernt sein, wenn man aus Brotteig perfekte Zöpfe (Striezel, Hefezopf, Germstriezel, Butterzopf, Zopf, Milchbrot) backen möchte.
Vollherbst-Rezept
Stockbrot
Ein köstliches gemeinsames Erlebnis für junge und alte Spontangriller. Geeignet fürs Lagerfeurer, oder den Holzkohlegrill.
Vollherbst-Rezept
Kürbis-Quiche
Kalorienleichte, fein-aromatische, vegetarische Kürbis-Quiche!
Vollherbst-Rezept
Entspannungsbad
Ein Entspannungsbad ist eine einfache, aber wirkungsvolle Möglichkeit, Belastendes abzustreifen und wieder in seelische Harmonie zu kommen.
Vollherbst-Rezept
Semmelknödel, geröstet, mit Ei
Mit ein paar Handgriffen lassen sich kalte Semmelknödel weiterverarbeiten zu köstlichen gerösteten Semmelknödeln!
Vollherbst-Rezept
Kürbisspalten backen
Gebackene Kürbisspalten sind einfach zuzubereiten, kalorienleicht und können pikant oder süß verspeist werden.
Vollherbst-Rezept
Riebel
Der Riebel ist ein Gericht mit einer langen Vergangenheit. Er wird auch als Riebl, Erdäpfelwirler und als Wüstensand bezeichnet.
Vollherbst-Rezept
Smoothie, immunstärkend
Der Goji-Beere werden starke, gesundheitsfördernde Kräfte zugesprochen. Sie bereichern als Früchte zusammen mit Granatapfel, Süßmandel und Chia dieses Smoothy.
Vollherbst-Rezept
Käferbohnensalat
Hier auf WILDFIND finden Sie das Original-Käferbohnensalat-Rezept und seine Variationen!
Vollherbst-Rezept
Wildfruchthecke anlegen
Unter den heckenbildenden Wildgehölzen finden sich welche, die für Vögel und Insekten besonders wertvoll und deren Früchte auch für den Menschen essbar sind!
Vollherbst-Rezept
Gulasch nach Wiener Art
Gulasch duftet aber nicht nur oft durch die Wirtshäuser und Restaurants, sondern auch zu Hause und bei gemeinschaftlichen Feiern, auch durch Vereinslokale.
Vollherbst-Rezept
Kräuterwein "Harmonie"
Zu den bekanntesten Kräuterweinen zählt der harmonisierende Schlafwein mit Baldrian.
Vollherbst-Rezept
Blättertiere basteln
Ein herbstlicher Bastelspaß sind diese Blättertiere, auch wenn sie nur kurz währen, schön bleiben sie am Foto!
Vollherbst-Rezept
Quittenbrot, Quittenkäse
Aus Quitten wird ein exquisites Fingerfood mit prosaischen Namen gekocht: Quittenbrot, Quittenkäse, Quittenpaste.
Vollherbst-Rezept
Quarkauflage, Quarksocken
Quark wirkt als Auflage nicht nur hautpflegend, sondern auf eine feine, aber sehr effektive Weise abschwellend, schmerzstillend, fiebersenkend.
Vollherbst-Rezept
Engelshaarmarmelade
Engelshaarmarmelade (Cabell d’angel) ist eine katalanische Spezialität aus Feigenblattkürbissen. Auf Mallorca werden die Ensaimadas damit gefüllt.
Vollherbst-Rezept
Flechten-Gnocchi
Mit der gesunden, essbaren Flechte "Isländisches Moos" holen Sie Wildnis mit dem Geschmack nach Pilzen in Ihre Gnocchi!
Vollherbst-Rezept
Mirto
Aus Beeren und Blättern der Myrte kann ein leckerer Likör angesetzt werden, der die kulinarischen und medizinischen ;) Vorzüge der Myrtenbeeren und Blätter ver
Vollherbst-Rezept
Muffins mit Topfen - Quark
Diese leichten Muffins, mit Topfen / Quark und Banane gebacken, sind als Reiseproviant, zu Kaffee, Tee, zum Brunch und als Schuljause hochwillkommen!
Vollherbst-Rezept
Feigenriegel, Sikomaida, Energieballs
Sikomaida (Feigenriegel, Energieballs) ist eine korfiotische, natursüße Spezialität, die gerne zu einem Gläschen Klaren oder zu Wein gereicht wird.
Vollherbst-Rezept
Roggenbrot mit Sauerteig per Brotbackautomaten
Ein oft erprobtes Rezept für Roggenbrot mit Sauerteig, einfach gebacken im Brotbackautomaten!
Vollherbst-Rezept
Aloe vera-Gel aus Blattstücken
Das heilsame und pflegende Aloe vera-Gel kann man wirklich einfach aus Stücken eines Aloe vera-Blattes lösen!
Vollherbst-Rezept
Ringelblumensalbe, puristisch
Diese traditionelle Ringelblumensalbe besteht ausschließlich aus 2 heilenden Komponenten: Ringelblumenöl und Bienenwachs!
Vollherbst-Rezept
Tahini-Chia-Joghurt
Wenn Sie ein gesundes, energiespendendes Dessert suchen, sind Sie mit dem Tahini-Chia-Joghurt fündig geworden.
Vollherbst-Rezept
Sorbet der Wiesenkönigin
Das Sorbet der „Wiesenkönigin“, wie die Pflanze Mädesüß auch bezeichnet wird, gelingt ebenso mit Waldmeister, Birke oder Fichte bzw. mit Steinklee exquisit!
Vollherbst-Rezept
Bananenbrötchen
Ohne Eier werden Milchbrötchen locker, wenn man sie durch Bananen ersetzt. Passen zu Kaffeepause, Frühstück (Brunch), Pausenbrot.
Vollherbst-Rezept
Strudel-Nudel
Sollen Reste des selbstgemachten Strudelteiges in den Abfall wandern? Nein, heute n i c h t ! Wir machen Strudel-Nudeln!
Vollherbst-Rezept
Birne Helene
Das klassische Dessert „Birne Helene“ lässt sich bestens vorbereiten.
Vollherbst-Rezept
Kleine Sterne falten
Kleine, einfache Faltsterne, die auch Kinder gut basteln können. Sie machen daraus Fenstersterne, Kerzenleuchter und Schwebesterne.
Vollherbst-Rezept
Vanillezucker machen
Vanillezucker kann man ganz einfach selber machen: Mit wenig Arbeit bekommt man viel echten Vanilleduft und echtes Vanillearoma!
Vollherbst-Rezept
Erkältungsbad und Muskelbad
Als Erkältungsbad und Muskelbad entfalten naturreine ätherische Öle ihre wunderbare Doppelwirkung auf Psyche und Körper.
Vollherbst-Rezept
Baldriantinktur
Baldriantinktur bzw. Baldrianschnaps / Baldriantropfen kann man einfach selber machen, denn der Echte Baldrian wächst an vielen Orten.
Vollherbst-Rezept
Alanttinktur, Alanttee
Grippale Erkrankungen der Atemwege sind das Einsatzgebiet der „Brustwurz“, wie der mächtige Alant auch genannt wird.
Vollherbst-Rezept
Wild-Ragout
Das delikate Wildragout eignet sich besonders gut für Feste und Gäste: Es lässt sich wunderbar vorbereiten, denn es schmeckt, nochmals erwärmt, nochmals so gut!
Vollherbst-Rezept
Brätknödel
Brätknödel sind im Außerfern und benachbarten Schwaben seit eh und je eine beliebte Suppeneinlage.
Vollherbst-Rezept
Muffins mit Schokolade
Duftende Schokoladen-Muffins werden flink gemacht und mmh... schon sind sie verspeist!
Vollherbst-Rezept
Haselnuss-Spätzle
Haselnuss-Spätzle schmecken als Beilage zu Wild und Soßigem, als pikante Hauptspeise und als hochwertige Süßspeise. Außerdem lassen sie sich prima einfrieren.
Vollherbst-Rezept
Cumberlandsauce
Cumberlandsauce, die klassische Sauce zu Wild und Geflügel, schmeckt auch köstlich zu geräuchertem Fisch, Käse, Kaiserschmarren, Kartoffelpuffer ...
Vollherbst-Rezept
Apfeltarte
Feiner Apfelkuchen mit Mürbteigboden und dünnem, aromatischem Guss!
Vollherbst-Rezept
Apfeltaschen und Quittentaschen à la Lia
Apfeltaschen aus einfachem Knetteig und weicher, feiner Fülle schmecken total köstlich! Auch noch am nächsten Tag.
Vollherbst-Rezept
Schokoladencreme „Pariser Creme“
Die Schokoladencreme "Pariser Creme" wird im Nu aus heißer Sahne und Schokolade gerührt.
Vollherbst-Rezept
Fenchel, überbacken
Knollenfenchel schmeckt sowohl roh, als auch gedünstet und überbacken hervorragend!
Vollherbst-Rezept
Mandala einfach selbst gemacht
Kinder machen dieses Mandala selber. Sie bemalen es mit Feuereifer!
Vollherbst-Rezept
Pottasche selber machen und verwenden
Pottasche kann man wie in alten Zeiten selber machen.
Vollherbst-Rezept
Zuckerwurzel à la nature
Zuckerwurzel sowohl schmeckt roh, als auch gekocht oder als vegetarische „Rippchen“ gebraten. Eine köstliche Vorspeise oder Beilage ohne viel Zeitaufwand!
Vollherbst-Rezept
Weintrauben einlegen mit wildem Fenchel
Weintrauben, eingelegt mit wildem Fenchel, eignen sich als exquisites Geschenk für Gourmets!
Vollherbst-Rezept
Topfenauflage, Topfenpatscherl
Topfen wirkt als Auflage nicht nur hautpflegend, sondern auf eine feine, aber sehr effektive Weise abschwellend, schmerzstillend, fiebersenkend.
Vollherbst-Rezept
Flechten+Blutwurz+Spitzwegerich-Tinktur
Die Flechten+Blutwurz+Spitzwegerich-Tinktur ist eine Heiltinktur für Haut, Rachen und den Verdauungstrakt!
Vollherbst-Rezept
Chicorée-Papaya-Salat
Ein Salat aus Chicorée, Papaya, Zitrone und Jiaogulan ist ein Wintergenuss für Gaumen, Augen und Gesundheit!
Vollherbst-Rezept
Ananas mit Sesam
Ananas mit Sesam sind ein kleiner Geheimtipp!
Vollherbst-Rezept
Ringelblumencreme, einfach gut
Ohne Extra-Emulgator eine geschmeidige Ringelblumencreme für die Hausapotheke oder eine wirkungsvolle Hautcreme für Gesicht, Dekolleté und Hände selber machen!
Essbare Wildpflanzen im Vollherbst | Oktober |

Wurzel
Echter Baldrian

Zweijährige Wurzel für Heilzwecke sammeln. Gesunder Genusstipp: Ein Glas Rotwein mit einer Prise getrockneter, pulverisierter Wurzel trinken.

Wurzel
Kohlkratzdistel

Die einjährige Wurzel ist mild und lässt sich gut roh oder gekocht verarbeiten, getrocknet und gemahlen wurde sie früher dem Mehl beigemengt.

Samen
Ackersenf

Die reifen Samen kann man zu Senf verarbeiten.

Früchte
Wilder Fenchel

Die Früchte ("Samen") reifen nach und nach. Braune Samenstände rechtzeitig abschneiden, auf Papier trocknen lassen und die Samen herausklopfen.

Früchte
Sanddorn

Die Früchte sind sehr gesund wegen des hohen Vitamin-C-Gehaltes und können zu Marmelade, Saft und dergl. verkocht werden. Roh schmecken sie zu herb.

Samen
Vogelknöterich

Der Samen kann getrocknet und gemahlen als Mehl verwendet werden.

Früchte
Apfel

Wurzel
Gänsefingerkraut

Roh essbar, gekocht erinnert der Geschmack an Karotten.

Früchte
Gewürzfenchel

Die Früchte ("Samen") reifen nach und nach. Braune Samenstände rechtzeitig abschneiden, auf Papier trocknen lassen und die Samen herausklopfen.
Link zum Mondkalender
Pflanze
Falsche Meerzwiebel
Die Falsche Meerzwiebel (Es gibt ja auch eine Echte Meerzwiebel) ist heute relativ unbekannt, obwohl sie mehrere Trivialnamen besitzt, was auf einen höheren Bekanntheitsgrad in früheren Zeiten hinweist: "Meerzwiebel der Landleute", „...
Pflanze
Sternanemone
Die Sternanemone vermehrt sich über Rhizome.
Bild des Tages