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wildfind | natürlich mehr erleben
Saturday, 21. May 2022
Namenstag:
Hermann
Wiltrud
Konstantin
Ehrenfried
Theobald

Rezept
Zwiebelsuppe

Französische Zwiebelsuppe schmeckt köstlich mild-pikant, ist aber auch sättigend!

Rezept
Tulpenzwiebel-Hungerspeise

Pflanze
Gewürzfenchel

Der Gewürzfenchel, eine wichtige Würz- und Heilpflanze gedeiht auf einem warmen, kalkreichen Standort im Mittelmeergebiet und auch in Mitteleuropa.

Rezept
Insektenabweisendes HAUTÖL ""VerDufte!"

Das Hautöl besteht aus Kokosöl, Neemöl und speziellen ätherischen Ölen. Es hält Stechmücken, Stechfliegen, Grasmilben und Zecken fern.

Artikel
Metamorphose - ein Spiel. Ein Spiel?
Mairegen bringt Segen. Bauernregel
Vollfrühling-Tipps

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Gemüse
Anzuchterde selber mischen

In selbst gemischter, natürlich sterilisierter Anzuchterde wurzeln Keimlinge besonders gut!

Zierpflanzen
Geranien einfach vermehren

Nach wie vor macht es vielen Menschen Spaß, so wie in alten Zeiten Geranien selbst zu vermehren. Es geht nämlich ganz einfach!

Allgemein
Ameisen im Garten

Wegameisen und Wiesenameisen kann man mit ökologischen Mitteln aus Haus und Garten vertreiben und dezimieren.
Vollfrühling-Rezept
Pesto, wild und kalorienleicht!
Mixen, essen: Dieses Pesto aus roh essbaren, aber weichblättrigen Pflanzen wird ohne Öl kalorienleichter als sonst zubereitet und schmeckt genauso toll!
Vollfrühling-Rezept
Oliven marinieren
In den wahren Olivengenuss kommt man erst, wenn man in Salzlake oder getrocknete, gesalzene Oliven mariniert!
Vollfrühling-Rezept
Vinschgauer Brot
Vinschger, Vinschgerlen, Vinschgauer Fladenbrote sind ein Südtiroler Spezialbrot aus Weizen, Roggen, Gerste, Sauerteig, Brotklee, Anis, Fenchel und Kümmel.
Vollfrühling-Rezept
Kaspressknöderl
Kaspressknöderl mag man gerne in einer heißen Brühe als Suppe haben und, noch kleiner geformt, auch als Fingerfood genießen.
Vollfrühling-Rezept
Beifuß-Bad
Ein Bad mit Beifuß eignet sich aufgrund seiner reinigenden, schützenden und Mut machenden Kraft als erste Hilfe bei seelischen Verletzungen.
Vollfrühling-Rezept
Smoothie mit Brennnessel
Frisch getrunken haben grüne Smoothies eine vitalisierende, entgiftende und sättigende Wirkung.
Vollfrühling-Rezept
Löwenzahnhonig, modern
Löwenzahnhonig, modern zubereitet, benötigt wenig Zeit und liefert viele Flavonoide.
Vollfrühling-Rezept
Fichtengelee, pikant oder süß
Das pikante Wipferlgelee schmeckt zu Kurzgebratenem, zu Wild, zu Käse und natürlich auch als Brotaufstrich und als Fülle für Pfannkuchen ...
Vollfrühling-Rezept
Wipferlhonig
Wipferlhonig (Fichten-Sirup) im Mai aus den Wachstumstrieben der Fichte ("Maiwipferl") gemacht, hilft bei Schnupfen, Husten und Heiserkeit. Schmeckt Kindern!
Vollfrühling-Rezept
Schinkenfleckerl, überbackene
Hinter der österreichischen Bezeichnung "Überbackene Schinkenfleckerl" versteckt sich ein Nudelauflauf mit Schinken und Käse.
Vollfrühling-Rezept
Tahini-Chia-Joghurt
Wenn Sie ein gesundes, energiespendendes Dessert suchen, sind Sie mit dem Tahini-Chia-Joghurt fündig geworden.
Vollfrühling-Rezept
Panna Cotta mit Waldmeister
Ein Dessert mit natürlichem Aroma von Waldmeister und Wein! Wichtig ist, den Waldmeister zu ernten, bevor er blüht und ihn anwelken zu lassen!
Vollfrühling-Rezept
Brennnesselspinat - u. a. Spinat
Beinahe das ganze Jahr über stehen die schmackhaften, mineralstoffreichen Brennnesseln und andere Spinatpflanzen der wilden Küche zur Verfügung.
Vollfrühling-Rezept
Holundersekt
Vollfrühling-Rezept
Tiroler Knödel
Ein Rezept für Tiroler Speckknödel, Ur-Tiroler Knödel bzw. Schwarzplentene Speckknödel (= Buchweizenknödel") !
Vollfrühling-Rezept
Spitzwegerich-Sirup
Fermentierter Spitzwegerich-Sirup und Huflattich-Sirup werden auf die gleiche Art kalt zubereitet. So bleiben die Heilstoffe erhalten.
Vollfrühling-Rezept
Longdrink "Hugo"
Hugo, ein sommerlicher Longdrink aus Zitronenmelissen- bzw. Holunderblütensirup, Minze, Prosecco und Mineralwasser erobert die Welt!
Vollfrühling-Rezept
Kräutertopfen, Kräuterquark
Am besten schmeckt der Topfenaufstrich / Quarkaufstrich mit gemischten Wildkräutern.
Vollfrühling-Rezept
Palmbrezerl ohne Germ
Richtige Palmbrezerl sind ungelaugt, ca. 7 cm groß und leicht süß. Sie sind ein Highlight jedes Palmbuschens. Wir backen sie selbst!
Vollfrühling-Rezept
Massageöl für Babys
Die Öle dieses Massageöls werden von der zarten Babyhaut gut vertragen werden und entspannen bei Blähungen das Bäuchlein.
Vollfrühling-Rezept
Topfenkuchen
Ein Topfenkuchen bzw. Quarkkuchen schmeckt auch als Geburtstagskuchen! Vor allem wenn er mit Schlagsahne ergänzt wird.
Vollfrühling-Rezept
Blutwurztinktur, Blutwurztee, Blutwurzwein
Durch ihren hohen Gerbstoffgehalt ist die Blutwurz ein sehr gutes, altbewährtes Mittel bei Durchfall, Magen-Darm-Grippe, Halsschmerzen, Zahnfleischentzündungen.
Vollfrühling-Rezept
Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen
Tiroler Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen, eine fleischlose Tiroler Spezialität schmeckt Groß und Klein! Ein Festessen zu jeder Zeit!
Vollfrühling-Rezept
Spargel-Omelett
Da schmeckt man den Frühsommer: Spargelomelett mit Lindensalat!
Vollfrühling-Rezept
Rosas Roggenbrot mit Joghurt
Dieses unkomplizierte, oft erprobte Roggenbrot-Rezept verwendet anstatt Sauerteig Natur-Joghurt. Es kann traditionell oder im Backautomaten gebacken werden.
Vollfrühling-Rezept
Pflanzenjauche
Pflanzenjauchen düngen sanft, aber effektiv und führen den Gartenpflanzen neben Stickstoff Magnesium, Eisen, Kieselsäure weitere sekundäre Pflanzenstoffe zu.
Vollfrühling-Rezept
Löwenzahn-Kartoffel-Salat, Röhrlsalat
Löwenzahnsalat gemischt mit Kartoffelsalat ist eine gesunde Beilage. Röhrlsalat ist Löwenzahnsalat. Dazu schmecken auch hart gekochte Eier.
Vollfrühling-Rezept
Grünes Omelett
Leckeres, schnelles Rezept für Omeletts (Frittata, Tortilla) mit Wildpflanzen, Nüssen und Pilzen. Schmeckt auch als würziges Spinatomelett gut!
Vollfrühling-Rezept
Weidenmedizin
Weidenrinde ist die über Jahrtausende geschätzte medizinische Vorläuferin der Aspirin-Tablette!
Vollfrühling-Rezept
Brotigelchen
WILDFIND - Brotigelchen sind besonders leicht verdaulich und werden gerne als Pausenbrot eingepackt!
Vollfrühling-Rezept
Waffeln aus dem Außerfern
Die energievollen "Außerferner Festtagswaffeln", wie die Waffeln aus dem Außerfern genau bezeichnet werden, bleiben wie die Außerferinnen selbst lange frisch!
Vollfrühling-Rezept
Polenta überbacken
„Polenta überbacken“ ist ein praktisches Rezept einer würzigen Hauptspeise ohne Fleisch!
Vollfrühling-Rezept
Spargel, überbacken
Dieses feine Spargelrezept ergibt eine Hauptspeise für 2 Personen oder eine mild würzige Vorspeise für mehrere. Es lässt sich gut in geeignete Stücke schneiden.
Vollfrühling-Rezept
Holunderblütensirup
Selbstgemachten Holunderblütensirup als Limonade einfach mit Wasser verdünnen - so schmeckt er Kindern, auch in Grippezeiten - oder für einen Hugo verwenden.
Vollfrühling-Rezept
Frankfurter Grüne Soße
Verspeist wird die Frankfurter Grüne Sauce am liebsten zusammen mit hartgekochten Eiern und heißen Pellkartoffeln bzw. Spargelstangen.
Vollfrühling-Rezept
Lechsteine
Diese zart-knackigen Brötchen, die in ihrer Form an die glattgeschliffenen Lechsteine erinnern, bestehen aus Zutaten, die auch im Tiroler Lechtal gedeihen.
Vollfrühling-Rezept
Autoduft, erfrischender
Ein Autoduft soll munter machen ohne aufzuregen und dabei die Luft reinigen.
Vollfrühling-Rezept
Raumbeduftung, beruhigende
Beruhigende Raumbeduftung durch ätherische Öle.
Vollfrühling-Rezept
Orzotto mit Spargel
Ein "Orzotto" ist Gerste, die wie ein Risotto gekocht wird.
Vollfrühling-Rezept
Grünes Bergsalz
Grünes Regeneriersalz für den Menschen: Drei Alpenpflanzen verleihen diesem kraftvollen Kräutersalz Aroma und Farbe: Meisterwurz, Gundelrebe, Fichte.
Vollfrühling-Rezept
Insektenabweisendes zum Auftragen für Schwangere
Auch in der Schwangerschaft kann sich frau mit Ölen selbst angenehm duftende Mittel mixen, die Stechmücken, Grasmilben und Zecken vertreiben!
Vollfrühling-Rezept
Bärlauch-Gnocchi
Die grünen Bärlauch-Gnocchis schmecken köstlich: feinwürzig, nur leicht knoblauchig. Und sie bringen Frühlingsschwung auf den Teller!
Vollfrühling-Rezept
Hautcreme - Oleogel mit Sheabutter
Das Sheabutter-Oleogel schützt, pflegt und strafft wie eine Hautcreme empfindliche und irritierte Haut, auch bei Rosazea, Neurodermitis, Ekzemen, Sonnenschäden.
Vollfrühling-Rezept
Remouladensauce
Die beliebte Remouladaensauce, auch einfach als „Remoulade“ bezeichnet, ist eine kalte Sauce aus Mayonnaise. Sauce Tatare ist eine Abart davon.
Vollfrühling-Rezept
Löwenzahnhonig, traditionell
Löwenzahnhonig kann auf zwei unterschiedliche Arten zubereitet werden. Sie unterscheiden sich bezüglich Kochzeit und Gehalt an Flavonoiden.
Vollfrühling-Rezept
Sauerteig: Pulver (Trockensauer) statt Teig
Wie ersetze ich in einem Backrezept ein fix angegebenes Gewicht an Sauerteig durch Sauerteigpulver ("Trockensauer")?
Vollfrühling-Rezept
One-Pot-Pasta mit Lachs
Ein feines Essen muss nicht immer mit viel Zeitaufwand zubereitet werden, wenn man dieses Rezept kennt!
Vollfrühling-Rezept
Wipferltee
Wipferltee ist Tee aus Jungtrieben von Fichte, Tanne, Waldkiefer, Zirbe, Latsche, Pinie, Lärche. Bekannt ist er auch als Kiefersprossentee.
Vollfrühling-Rezept
Mens-Massageöl
Erste Hilfe bei Menstruationschmerzen: Mischen Sie sich mit naturreinen ätherischen Pflanzenölen ein entkrampfendes Mens-Massageöl!
Vollfrühling-Rezept
Leindotter-Gomasio
Vollfrühling-Rezept
Bananenwaffeln
Eine Banane im Waffelteig schmeckt lecker und spart Eier!
Vollfrühling-Rezept
Spinatschöberl als Suppeneinlage
Spinatschöberl (= „Pflanzl“, „Spinatpflanzl“) sind eine ganz besonderes feine Suppeneinlage. Sie können auch mit Brennnesselspinat u.a. gemacht werden.
Vollfrühling-Rezept
Preiselbeer-Chia-Schaum
Nicht nur VeganerInnen werden ihre Freude am Preiselbeer-Chia-Schaum haben und ihn gerne als Dessert auftischen!
Vollfrühling-Rezept
Stockbrot
Ein köstliches gemeinsames Erlebnis für junge und alte Spontangriller. Geeignet fürs Lagerfeurer, oder den Holzkohlegrill.
Vollfrühling-Rezept
Massageöl - Heilöl - Sportöl
Massageöl bei Muskelkater, Bandscheibenbeschwerden, Nerven- und Gelenksschmerzen, bei Ischias, Gicht, Rheuma, Arthritis, Hexenschuss kann hilfreich sein.
Vollfrühling-Rezept
Bärlauchschaum
Bärlauchschaum passt zu Spargel, zu Nudeltaschen wie Schlipfkrapfen, Schlutzkrapfen, Kärntner Nudeln, Ravioli, Maultaschen
Vollfrühling-Rezept
Entsaften
Für das Entsaften gibt es diesen praktischen Kochtopf, den „Dampfentsafter“, den viele nicht mehr kennen.
Essbare Wildpflanzen im Vollfrühling | Mai

Blütenboden
Kohlgänsedistel

Ein echter Leckerbissen, Kelch- und Blütenblätter abzupfen!

Blätter
Orangerotes Habichtskraut

Wie Kleines Habichtskraut.

Stängel
Gewöhnliche Nachtkerze

Die Stängel sind roh oder gekocht zum Verzehr geeignet und werden dafür geschält.

Blätter
Kleines Habichtskraut

Herb-bittere Note, an Salat erinnernd. Roh wegen der Behaarung kratzig, kleingeschnitten aber gut für Salate und Aufstriche geeignet, auch für Suppen und Gemüse einsetzbar.

Blüten
Gewöhnliche Wegwarte

Die Blüten werden getrocknet und für einen leicht bitteren Tee verwendet oder frisch als Salat- oder Aufstrichdekoration verwendet.

Blüten
Barbarakraut

Besonders lecker schmecken die Blütentriebe im Knospenstadium! Sie ergeben ein sehr schmackhaftes Dünstgemüse. Geschmacklich erinnern sie an Brokkoli.

Blätter
Wilde Möhre

Die Blätter sind ein gutes Würzkraut in der Küche: Salate, Suppen, Aufläufe, etc. werden damit verfeinert.
Auch ein Pesto aus den frischen Blätter schmeckt ausgezeichnet.

Wurzel
Blutwurz

Blüten
Günsel

Auch zur Speisendekoration verwendbar, sonst die Blätter.

Link zum Mondkalender
Pflanze
Frühlingsenzian
Der Frühlingsenzian (Gentiana verna) hat einen Zwillingsbruder, nämlich den Bayrischen Enzian (Gentiana bavarica L.). Letztgenannter unterscheidet sich nur durch seinen schwarzen Kelch ("schwarzen Hals") vom Frühlingsenzian .
Pflanze
Rote Garten-Fetthenne
Bild des Tages