Die ausdauernd blühende Ackerglockenblume, eine einheimische "Märchenpflanze", liebt halbschattige, eher trockene Plätze am Rand von Hecken und Büschen. Ihre inulinhaltige Wurzel, ihre jungen Triebe, Blätter, Knospen und Blüten können gegessen werden, was im Notfall akzeptabel ist.