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Ackerstiefmütterchen | Viola arvensis

Ackerstiefmütterchen

Botanischer Name: 
Viola arvensis
andere Namen: 
Wildes Stiefmütterchen
andere Namen: 
Acker-Stiefmütterchen
Gattung: /
Art: Viola arvensis / Ackerstiefmütterchen
Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!
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Bildquelle: A. Dinand, "Taschenbuch der Heilpflanzen"

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Bild 2: Bildquelle: A. Dinand, "Taschenbuch der Heilpflanzen"
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Bild 7: Ein Rapskäfer probiert das Blütenblatt eines zart gefärbten Acker-Stiefmütterchens.
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Status
Essbare Pflanzenteile:
Blätter
Essbare Pflanzenteile:
Blüten
Geschmack:
süßlich
Aussehen

Blütenfarbe

  • gelb
    gelb
  • blau
    blau
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE
Wann Ackerstiefmütterchen pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.
Erstfrühling
April
  • Blätter, essbar

    Die Blätter können als Salat oder Gemüse verwendet werden und erinnern im Geschmack an Salat, auch für Smoothies oder Joghurtgetränke gut geeignet.

Vollfrühling
Mai
  • Blätter, essbar

    Die Blätter können als Salat oder Gemüse verwendet werden und erinnern im Geschmack an Salat, auch für Smoothies oder Joghurtgetränke gut geeignet.

  • Blüten, essbar, süßlich

    Die Blüten werden gerne zum Verzieren von Süßspeisen verwendet, aber auch für Liköre und Sirup, aromatischen Essig oder getrocknet für die Teemischung.

Frühsommer
Juni
  • Blätter, essbar

    Die Blätter können als Salat oder Gemüse verwendet werden und erinnern im Geschmack an Salat, auch für Smoothies oder Joghurtgetränke gut geeignet.

  • Blüten, essbar, süßlich

    Die Blüten werden gerne zum Verzieren von Süßspeisen verwendet, aber auch für Liköre und Sirup, aromatischen Essig oder getrocknet für die Teemischung.

Hochsommer
Juli
  • Blätter, essbar

    Die Blätter können als Salat oder Gemüse verwendet werden und erinnern im Geschmack an Salat, auch für Smoothies oder Joghurtgetränke gut geeignet.

  • Blüten, essbar, süßlich

    Die Blüten werden gerne zum Verzieren von Süßspeisen verwendet, aber auch für Liköre und Sirup, aromatischen Essig oder getrocknet für die Teemischung.

Spätsommer
August
  • Blätter, essbar

    Die Blätter können als Salat oder Gemüse verwendet werden und erinnern im Geschmack an Salat, auch für Smoothies oder Joghurtgetränke gut geeignet.

  • Blüten, essbar, süßlich

    Die Blüten werden gerne zum Verzieren von Süßspeisen verwendet, aber auch für Liköre und Sirup, aromatischen Essig oder getrocknet für die Teemischung.