Man sollte von jedem Kürbis, bevor er verspeist wird, eine winzige Kostprobe auf Bitterkeit hin machen, denn es kommt immer wieder vor, dass Kürbisse – wie auch Zucchini, Melone und Gurke – giftige Bitterstoffe (Cucurbitacine) entwickeln, die sich weder durch Wasser lösen noch durch Kochen zerstören lassen.

• Bittere Kürbisse und bittere Kürbisgerichte nicht essen, sondern entsorgen, denn sie greifen Magen- und Darmschleimhaut an, wirken stark abführend und können einen lebensbedrohlichen Blutdruckabfall auslösen!