Bedeutungsvolle Pflanzeninhaltsstoffe
Roswitha Fuchs
Artikel 6. Dezember 2011
Die Zusammensetzung und Konzentration der Inhaltsstoffe einer Pflanze hängen von ihrer Art, ihrem Pflanzenteil, aber auch von ihrem Standort, dem Klima und der Sammelzeit ab.
- Außerdem beeinflussen sich die Inhaltsstoffe einer Pflanze untereinander, sodass die ganze Pflanze immer anders wirkt als eine aus derselben Pflanze isolierte Substanz!
Die Pflanzeninhaltsstoffe können in 2 große Gruppen eingeteilt werden:
- Makronährstoffe - wie Kohlenhydrate (Saccharide), Fette (Lipide), Eiweiße (Proteine) - dienen dem Aufbau und Erhalt des Körpers, also dem Baustoffwechsel und dem Energiestoffwechsel von Pflanze, Tier, Mensch.
- Mikronährstoffe: Zu ihnen zählen u.a. Vitamine, Mineralstoffe und Sekundäre Pflanzenstoffe (= Phytamine, Sekundärmetabolite, Phytochemicals ). Sie dienen als Cofaktor für essentielle Enzymreaktionen, für Antioxidation, zum Aufbau von Makromolekülen, zur ganzheitlichen Gesunderhaltung. Mikronährstoffe werden dem Körper normalerweise bei ausgewogener Vollwert-Ernährung in ausreichender Menge zugeführt, besonders dann, wenn immer wieder Speisen mit Wildpflanzen verzehrt werden. Das Geschenk der Wildpflanzen an uns ist ihr Reichtum an Mikronährstoffen !
VERWANDT
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren