CAPRINSÄURE ist eine ungiftige, aber leicht haut- und schleimhautreizende, gesättigte Fettsäure mit „bockartigem“ Geruch, die als Fettsäurenkomponente in vielen Speiseölen, in Kokos- und Palmöl und in mit höherem Prozentsatz in der namensgebenden Ziegenbutter – lateinisch „capra“ = Ziege, vorkommt.
