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Vorfrühling · Frühsommer · Spätherbst · 12 Crostini · Rezepte nach Menüfolge, Aufstriche, Brunch, Fingerfood, Vorspeise, Besondere Aspekte, ballaststoffreich, reich an pflanzlichem Eiweiß, vegetarisch, vegan, Praktisches, gut vorzubereiten, unkompliziert, relativ schnell, wow!, preiswert, Extras, auch für die Seniorenküche, auch für die Studentenküche, Klassiker, Länderküche, Italien

Crostini mit weißer Bohnencreme

Zutaten

  • 200.00 g Bohnen — vorzugsweise Cannellini-Bohnen. Aus der Dose oder selbst gekocht .
  • 1.00 EL Rosmarinnadeln — frische. Alternative: Basilikumblätter
  • 1.00 EL Zitronensaft
  • 2.00 EL Natives Olivenöl Extra
  • 1.00 Prise Salz
  • 1.00 Prise Schwarzer Pfeffer
  • 12.00 Scheiben Ciabatta
  • 1.00 Knoblauchzehe
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Zubereitung

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So geht es: Weiße Bohnencreme a la Italia als Aufstrich Weiße Bohnen, vorzugsweise Cannellini (ihre Bohnenhaut ist sehr fein), abtropfen lassen, beispielsweise in einem Sieb. Anschließend zusammen mit Rosmarinnadeln (bzw. mit Basilikumblättern), Zitrone, Öl, Salz und Pfeffer bis zum gewünschten Feinheitsgrad mixen oder alternativ mit einer Gabel zerdrücken. Finito! Crostini bestreichen Ciabatta-Brotscheiben toasten: Entweder in einem Toaster oder für 6 Minuten im 200° heißen Backofen. Die getoasteten Scheiben mit der angeschnittenen Knoblauchzehe abreiben, mit der wunderbaren Bohnencreme bestreichen. - Buon appetito!