Käse-Omelett

Zubereitung Den Käse raspeln, das Vollkornbrot schneiden, die Paprikaschote waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen, in Streifen schneiden. Eier zusammen mit Sodawasser, Salz, Pfeffer und den Kräutern in einer Schüssel verquirlen. Eine beschichtete Pfanne mit Rapsöl auspinseln. Bei Mittelhitze die Hälfte der Eimasse in die Pfanne flächendeckend eingießen, sobald sie sich verfestigt hat und einen braunen Rand zeigt, das Omelett mit einem Bratenwender wenden, mit der Hälfte des Käses bestreuen, Käse schmelzen lassen. Das Omelett zusammenklappen, auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen, Brot und Paprikastreifen dazulegen. Mahlzeit! Mit der weiteren Hälfte der Eimasse genauso verfahren.