Kräutersalz "Viriditas"

Zutaten

20.00 g Brennnessel — Blätter
20.00 g Liebstöckel — Blätter
10.00 g Meisterwurz — Blätter. Alternative: Sellerieblätter
10.00 g Wilder Majoran — Blätter und Blüten. Alternative: Majoran
10.00 g Löwenzahnblätter — Alternative: Mädesüß-Blüten
10.00 g Oregano — Alternative: Bohnenkraut
10.00 g Pfefferminze — Alternative: Steinklee - Blätter und Blüten
10.00 g Beifuß — oberste Triebspitzen. Alternative: Thymian
10.00 g Fichtenwipferl — ganz jung geerntet u. getrocknet. Alternativen: Zitronenverbene, Zitronengeranie, Zitronenthymian
10.00 g Salbei
1.00 kg Salz

Rezept online

Zubereitung

Zubereitung Die getrocknete Kräuter, bei denen die groben Teile entfernt worden sind, werden zusammen mit jodiertem Bergsalz portionsweise in einem Standmixer oder elektrischem Zerkleinerer fein gemixt. Man mixt immer etwas Salz und Kräuter gemeinsam, denn das Salz nimmt beim Mixvorgang die ausweichenden Pflanzenöle, Aromen und Kräfte auf. Kräutersalz wegen des Aromas immer gut verschlossen aufbewahren und am besten im Laufe eines halben Jahres verbrauchen. - Ein neues ist ja, wenn man die Kräuter als Mischung bereits gelagert hat, schnell gemixt. ✶ Die angegebene Pflanzenmischung ist eine Mischung, die sowohl frisch über die Speisen gestreut als auch mitgekocht gut schmeckt und gut tut! Außerdem lässt sich mit ihr ein belebender Kräutertee brühen.