Pesto mit Vogelmiere oder Petersilie

Zutaten

• 4.00 Handvoll Vogelmiere — junge Stängel mit Blättern, Knospen und Blüten. Alternative: Petersilie
• 100.00 ml Bio-Sonnenblumenöl — Alternative: Leinöl
• 2.00 EL Zitronensaft
• 2.00 Knoblauchzehen — geschälte
• 4.00 EL Grana Padano — frisch gerieben
• 4.00 EL Sonnenblumenkerne
• 1.00 EL ganze Leinsamen — Alternativen: Chiasamen, Flohsamenschalen
• 1.00 kräftige Prise Pfeffer
• 1.00 Prise Salz — Kräutersalz oder Sonnensalz , Grünes Bergsalz
• 1.00 Handvoll Kapuzinerkresse — Blüten, Knospen, Blätter. Sie schmecken süßlich-scharf. Optionale Zutat.