Wildfind
Tiramisu facile
Zutaten
- 250.00 ml Milch — Kuhmilch oder Pflanzenmilch
- 1.00 Pck. Vanillepuddingpulver — ausreichend für 500 ml Milch
- 40.00 g Erythrit — Alternativen: Birkenzucker, Zucker
- 2.00 Pck. Vanillezucker
- 1.00 EL Rum — Alternativen: Amaretto, Wasser + eine Prise Zimt
- 200.00 g Frischkäse natur
- 400.00 g Magertopfen — streichfähig. ("Quark, Magerstufe")
- 20.00 Stück Vollkornbiskotten
- 200.00 ml Espresso — abgekühlt
- 2.00 EL Kakaopulver — ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe
- 20.00 Stück Vollkornbiskotten
- 200.00 ml Espresso — abgekühlt
- 2.00 EL Kakaopulver — ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe
Rezept online
Zubereitung
1
Tiramisu facile–Creme 100 ml kalte Milch mit dem Puddingpulver verrühren, die restliche mit dem Zucker unter Rühren zum Kochen bringen, sogleich das angerührte Puddingpulver von Hand mit einem passenden Schneebesen unterrühren, weiterrühren, bis die Creme blubbert. Topf vom Herd nehmen und den Vanillezucker einrühren. Nun mit den Quirlen eines Handmixers Rum, Frischkäse natur und Topfen cremig einrühren. Eventuell nachsüßen. ✶ Zusammen mit dem Vanillezucker Tonkabohne in die Creme reiben. Sie intensiviert Duft, Geschmack und Wirkung der Vanille.
2
Tiramisu facile schlichten Die Bikotten nacheinander beidseitig kurz in den Espresso tunken und damit den Boden einer flachen Form belegen. Die Hälfte der Creme aufstreichen, gleichmäßig verstreichen. Mit einer weiteren Schicht in Espresso getunkter Bikotten, quergelegt zur ersten Schicht, bedecken. Restliche Creme glatt aufstreichen. Zum Verfestigen für 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver gut bedeckend bestreuen. Dabei ein Teesieb zu Hilfe nehmen, durch das man das Kakaopulver auf das Tiramisu streut.