Ein aus frischen Kräutern selbst gemachter Minzlikör ist zwar nicht „so schön grün“ wie gekaufter, denn es wird auf Speisefarbe verzichtet, schmeckt aber herrlich feinaromatisch! Gerne wird er als Aperitif oder wirkungsvoller Digestif genossen.

Baldriantinktur 

Als "Tinkturen" werden volksmedizinische und schulmedizinische Pflanzenauszüge mit hochprozentigem Alkohol bezeichnet. Auch der sogenannte "Heilschnaps" zählt dazu.

Baldriantinktur bzw. Baldrianschnaps / Baldriantropfen kann man einfach selber machen, denn der Echte Baldrian, dessen Wurzel man dazu verwendet, wächst an vielen Orten. Wenn man ihn einmal gut kennt, sieht man ihn beinahe überall an feuchten, aber auch trockenen, sonnigen Stellen. Auf fettem und auf magerem Boden, im eigenen Garten, beim Spazierengehen, sogar neben der Autobahn. Viele Fotos und viel Wissenswertes über den Baldrian finden Sie im WILDFIND Pflanzenportrait „Echter Baldrian“.

Baldrianwurzel ernten und trocknen

Eine Baldriantinktur kann sowohl mit frischen als auch mit getrockneten Baldrianwurzeln gemacht werden. Sollte die selbstgemachte Tinktur vorzeitig zu Ende gehen, kann man sich in der Apotheke entweder Baldrianwurzel, die allerdings bereits zerkleinert ist, kaufen oder man holt sich dort gleich die fertige Tinktur. Möchte man sich jedoch den Weg zur Apotheke ersparen, lohnt es, sich einen kleinen Vorrat an Baldrianwurzeln durch Trocknen zuzulegen.

So geht es:

In der Zeit der sogenannten Pflanzenruhe stecken die Wurzeln voller Kraft. Deshalb sucht man sich in der Zeitspanne vom Herbstanfang bis Winterende zweijährige Baldrianpflanzen aus, die bereits 1 Stängel getrieben hatten und erntet mit einer Handgrabgabel den ganzen Horst an Baldrianwurzeln, die sich um sie gebildet haben.

1. Bitte berücksichtigen Sie die Sammeltipps und graben Sie in Ihrem eigenen Interesse die benötigten Wurzeln an unbelasteten Stellen! Die flach wurzelnden Baldrianwurzeln sind übrigens leicht zu graben und bestehen aus duftenden Wurzelbärten ( „Nervenbahnen“ ;) mehrerer, eng aneinander stehender Pflanzen, die man auseinanderzieht.
2. So können sie mit Bürste und Wasser leicht gründlich gereinigt werden. Dabei kommt ihre mondhelle Farbe zum Vorschein. Wenn Sie nun eine größere Wurzel ausbreiten, liegt Sie wie ein kleiner strahlender Vollmond vor Ihnen. (Assoziation: Dioskurides verordnete sie bei Menstruationsbeschwerden. Eine gesunde Menses folgt dem 28-Tage-Rhythmus des Mondes.)
3. Konserviert wird die Wurzel durch zügiges Trocknen bei 35° - 40°. Vorhandene Wurzelstöcke werden quer in Scheiben geschnitten, damit auch sie rasch durchtrocknen und sich keine Schimmelpilze darauf ansiedeln. – Baldrianwurzeln lassen sich zum Trocknen auch gut aufhängen.
4. Während des Trocknungsvorganges intensiviert sich der Baldriangeruch. „Baldriantinktur, im Volksmund Baldriantropfen genannt, ist weniger unangenehm im Geschmack als im Geruch.“;) war die Meinung von Marzell. - Getrocknete, pulverisierte Baldrianwurzel schmeckt süßlich-bitter.
5. Baldrianwurzeln werden erst knapp vor ihrer Verwendung zerkleinert: geschnitten oder pulverisiert. Unzerkleinert behält sie ihre Heilkraft länger.

Bei welchen Beschwerden wird Baldrian eingesetzt?

Baldrian gehört zu jenen Pflanzen der Volksmedizin, die sehr gut erforscht und in die Schulmedizin aufgenommen wurden, denn seiner Wurzel wurde eine beruhigende, zentral dämpfende, krampflösende und muskelentspannende Wirkung bescheinigt. (Quelle: „Pschyrembel Naturheilkunde“)

Baldrian (Valeriana officinalis) ist heute eines der meistgenutzten pflanzlichen Beruhigungsmittel! Er wirkt gut, wenn er konstitutionsgerecht ausreichend hoch dosiert und lange genug genommen wird.

Dabei konnten die Heilwirkungen bisher keiner Einzelsubstanz zugeordnet werden, sodass - wie so oft in der Pflanzenmedizin - für die Heilwirkung das Zusammenspiel mehrerer Wirkstoffgruppen angenommen werden muss.

Wirkstoffe der Baldrianwurzel beenden das kreisende Gedankenkarussell, helfen, sich zu beruhigen und zu zentrieren, wirken ausgleichend, angstlösend und schlafanstoßend, aber nicht schlaferzwingend. Im Gegensatz zu chemischen Schlafmitteln besteht bei Baldrian keine Suchtgefahr und er führt zu keiner Benommenheit.

Die entspannende Wirkung der Baldrianwurzel hat auch einen gewissen entkrampfenden Einfluss auf die glatte Muskulatur von Magen und Darm, der Harnwege und Geschlechtsorgane.

Dadurch wird Baldrian eingesetzt bei

Klimakterischen Beschwerden

Krampfartigen Beschwerden im Magen-Darm-Uterusbereich

Lampenfieber

Nervös bedingten Herzbeschwerden

Nervosität

Prüfungsangst

Reizbarkeit

Schlafstörungen

Stress

Unruhe- und Spannungszuständen

Dosierung für Erwachsene:

Baldriantinktur wird pur oder in etwas Wasser genommen, dabei in der ganzen Mundhöhle bewegt und langsam geschluckt.

• Zur allgemeinen Entspannung dreimal täglich 1 - 2 Teelöffel Baldriantinktur.
• Zur Schlafförderung wird Baldrian 30 bis 40 Minuten vor dem Schlafengehen eingenommen. Man nimmt 2 Teelöffel bis zu 2 Esslöffel Baldriantinktur.
• TIPPS:
  • So kann der Alkohol kurz vor der Einnahme reduziert werden:
    Alkohol verdunstet bei 78° Hitze. Diese Eigenschaft kann man sich zunutze machen, indem man die Einzeldosis in einer Tasse mit kochendem Wasser übergießt.
  • Für Kinder das Homöopathikum Valeriana nehmen.

Hinweise zur Einnahme:

Um den vollen Effekt zu erzielen, muss Baldrian mindestens 2 Wochen lang regelmäßig eingenommen werden.

Nach 4 Wochen eine Einnahmepause machen.

Wer bereits Medikamente einnimmt, muss sich wegen möglicher Wechselwirkungen ärztlichen Rat einholen!

Auch Schwangere und Stillende mögen sich ärztlich beraten lassen.

Beeinflusst Baldrian das Fahrverhalten? In der "Pschyrembel Naturheilkunde" wird dazu vermerkt: "Ein negativer Einfluss auf das Fahrverhalten durch Baldrian-Hopfen-Kombinationen od. Baldrian-Melissenblätter-Kombinationen wurde in kontrollierten Studien ausgeschlossen."

Zu den seltenen, aber möglichen unerwünschten Wirkungen gehören Verdauungsbeschwerden und Überempfindlichkeitsreaktionen.

Es handelt sich hier um ein altes Familienrezept, das aktuell durch Kardamom und zwei kenntlich gemachte Ersatzpflanzen ergänzt wurde.

Der Likör mit Weißdorn schmeckt gut und tut - in Maßen genossen - dem Herzen gut. Unterstützt wird seine Wirkung durch herzfreundliche Kräuter wie Melisse, Herzgespann und Kardamom, zudem durch die antioxidativ wirkenden Anthocyane von Holunder oder Apfelbeeren (Aronia) und durch Honig, speziell durch Lindenblütenhonig. Lindenblüten wirken u. a. beruhigend und gefäßschützend.

• Sowohl für den Kräuter-Heilessig als auch für die Tinktur wird die Kapuzinerkresse  f r i s c h  verwendet. So bleiben ihre antibiotischen Inhaltsstoffe erhalten, ebenso ihre Ascorbinsäure, Carotinoide, Anthocyane und etwas Chlorophyll. Sie können bei grippalen Infekten und Harnwegsinfekten hilfreich wirken.
  • Erwachsene nehmen 5 x täglich 1 Teelöffel mit Wasser verdünnt.
  • Kinder ab 3 Jahren 2 - 3 x tgl. 1 Teelöffel Essig in einem Glas Wasser. Mit Honig süßen.
     
• Wer das Aroma der Kapuzinerkresse liebt, macht einen KRÄUTERESSIG daraus, indem er zu den angegebenen Pflanzenteilen noch einige Johannisbeeren, Himbeeren, Ingwerscheiben oder / und Blätter und Blüten der Zitronenmelisse und Estragonblättchen gibt und mit 3 l Essig auffüllt. 

:) Als erste Frage zur Zubereitung wird immer gestellt: Wie viel Prozent??  - Daran schließt sich nahtlos die zweite: Welche Sorte Alkohol? - Und dann kommt: Wie viel nimmst? 

Hier die Antworten zu "Wie viel Prozent?" und "Welchen Alkohol?" :

Volksmedizinische Tinkturen:

• Für Tinkturen aus Blättern und Blüten, die sich sowohl zum Einreiben als auch zum Einnehmen eignen, wird Obstler 45 % oder Doppelkorn, mindestens 38 %, verwendet.​Lebensmittelläden , mitnehmen..
• Für Tinkturen aus Wurzeln, Samen und Rinden wird Alkohol 46 % - 60 % verwendet.  
• Für Tinkturen, die ausschließlich zum Einreiben verwendet werden, z.B. Arnikatinktur, Fichtentinktur aus Fichtennadeln und harzenden Fichtenzapfen, Tannentinktur aus Tannennadeln und harzenden Fichtenzapfen, Chilischnaps,.... die bei Rheuma-, Gelenks-, Rücken- oder Muskelschmerzen einmassiert werden, verwenden die Schnapsbrenner den sogenannten "Vorlauf", der zu Beginn des Schnapsbrennens anfällt und nicht getrunken werden darf; nicht wegen seines Alkoholgehalts (70% - 80%), sondern wegen seiner für die "innere Anwendung" giftigen Begleitalkohole!
• Feine Tinkturen zum Einnehmen und Einreiben werden auch mit Weingeist gemacht, der mit Wasser auf die gewünschten % eingestellt wird. Weingeist entweder teuer in der Apotheke kaufen oder billig, wenn man die Autofahrt nicht rechnet ;) aus Italien mitnehmen, wo er unter dem Namen "Alcol Puro" in Lebensmittelläden gekauft werden kann. 
• Hintergrundwissen: 
  • Nach Dr. Siegfried Bäumler ( "HEILPFLANZEN PRAXIS HEUTE", S. 44) lösen sich je nach Alkoholgehalt unterschiedliche Wirkstoffgruppen:

Alkaloide bei 20 - 45 % Alkoholgehalt

Ätherische Öle bei 50 - 70 % Alkoholgehalt

Bitterstoffe bei 35 - 50 % Alkoholgehalt

Blausäurehaltige Glykoside bei 20 - 50 % Alkoholgehalt

Cumarine bei 30 - 50 % Alkoholgehalt

Flavonoide bei 35 - 50 % Alkoholgehalt

Gerbstoffe bei 35 - 65 % Alkoholgehalt

Herzwirksame Glykoside bei 20 - 50 % Alkoholgehalt

Saponine bei 20 - 35 % Alkoholgehalt

Scharfstoffe bei 35 - 50 % Alkoholgehalt

Schleimstoffe bei 18 - 30 % Alkoholgehalt

• Geht es auch ohne Alkohol?
  Alkoholfreie Alternative für Tinkturen, die eingenommen werden: 7 Teile pflanzliches Glycerin (= Glycerol) in Apothekenqualität + 3 Teile abgekochtes Wasser. Haltbarkeit?

Und jetzt die Antworten zu "Wieviel nimmst ??" 

• Grundregel: Man nimmt 1 Gewichtsteil getrocknete Pflanzen und 5 - 10 Teile Alkohol der gewünschten Stärke.