Linzer Schnitten bleiben tagelang höchst aromatisch und weich. Sie werden – in Unterschied zur Linzer Torte - aus Mürbteig gebacken und schmecken trotz Zimt- und Gewürznelkenduft nicht nur zur Advent- und zu Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr über köstlich zu einer Tasse Kaffee, zu Milch, Wein, als Pausenbrot oder einfach so als Energiespender und Soulfood!
TIPPS:
- Praktisch und Stress reduzierend: Linzer Schnitten entwickeln ihr volles Aroma, wenn Sie sie einen Tag vor ihrer Verwendung backen, ungeschnitten auf dem Blech auskühlen und dann zugedeckt ruhen lassen.
- Schnelle, leckere Variante:
Den ganzen Teig für den Boden verwenden, kein Gitter auflegen, sondern die Marmelade mit Mandelblättchen oder gestiftelten Mandeln bestreuen. - Rezept für die Linzer Torte
Köstliche vegetarische Pizzaschnecken und Pizzas aus Champignonteig mit viel Geschmack, nach denen bei großen und kleinen Festen gerne gelangt wird! Mit Salat dabei ergeben sie, wie Pizza, eine volle Mahlzeit.
- Übrigens lassen sich aus dem angegebenen Champignonteig zusammen mit der Fülle auch kleine und große vegetarische Pizzas backen!
Optisch verschwinden die Champinons zwar im Teig, treten aber gustatorisch angenehm merkbar in Erscheinung, denn sie ersetzen, klein geschnitten, einen Großteil des Wassers, das für den Pizzateig benötigt wird.
Der Teig wird in der Küchenmaschine oder mit dem Teigprogramm eines Backautomaten gemacht.
In vielen Familien zählt ein Stollen zu den weihnachtlichen Muss-Bäckereien. Backen Sie ihn heuer doch einfach selbst mit guten Zutaten! Sie wissen dann, was drin ist – und alle wissen wir, dass er nicht zum Abnehmen bestimmt ist, sondern zum weihnachtlichen Genuss. Die Menge macht’s ;)
Das WILDFIND-Stollenrezept orientiert sich am Wiener Weihnachtsstollen, der im Unterschied zum Dresdner weniger Fett und Zucker und keine Bittermandeln enthält. – Gemeinsam ist ihnen als Bildgebäck die weiße Form: Sie soll an das gewickelte Christkind erinnern.
Und nun: Frisch gewagt!
Wenn Sie eben dabei sind, Pizza zu zubereiten, bleibt eventuell Teig für schnell gemachte, mitgebackene Pizzabrötchen und Pestobrötchen übrig ! - Wie sie schmecken? - Ausprobieren! :)
Die würzigen PIZZASCHNECKEN schmecken warm genauso gut wie kalt! Dadurch sind sie eine bei Groß und Klein sehr beliebte Hauptmahlzeit und auch auf jeglicher „Fete“ gern gesehen, denn sie können gut in die Hand genommen werden.
- Sehr fein: Ersetzt man den Schinken durch Tofu oder durch getrocknete Tomaten + Oliven, haben auch VegetrarierInnen ihre helle Freude daran!
Diese pikanten Party-Brezerl gelingen leicht und sind ein ideales Fingerfood für Groß und Klein! Sie können gut vorbereitet werden, denn sie schmecken auch am nächsten Tag noch lecker.
Gerne werden sie auch zu Silvester verspeist, da an diesem Tag Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft in den Blickpunkt geraten: Die glücksverheißende Brezenschlange, die 3 Zeitfenster (Vergangenheit, Gegenwart, Zukunft) bildet, ist ein positives Symbol für das sich aus Vergangenheit und Gegenwart entwickelnde zukünftige Leben.
Wenn die Bananenschale kleine braune Punkte zeigt, ist ihr Inhalt reif und aromatisch genug, um für Waffeln verwendet werden zu können. Gleichzeitig ersetzt sie durch ihre Bindefähigkeit 1 – 2 Eier.
- Verwendet man als Mehl Buchweizenmehl, sind die Waffeln zudem glutenfrei.
Ein herrlich pikanter und gesunder Brotaufstrich, der auch Schmalzbrot-LiebhaberInnen überzeugen kann!
Die Hirten Portugals verstehen nicht nur, ausgezeichneten Ziegenkäse herzustellen, sondern auch, ihn genussvoll zusammen mit ihrem „Dulce de membrillo“ (= selbstgemachtes Quittenbrot bzw. Quittenpaste) zu verspeisen! Es lohnt sich, es ihnen gleich zu machen.
Das schmeckt so harmonisch – und ist, sofern man Weißbrot, milden Ziegenkäse und Quittenbrot zur Hand hat, schneller gemacht als der Wunsch danach ausgesprochen!
Da sich ein Block Quittenbrot sowohl trocknen als auch einfrieren lässt und sich sogar im gefrorenen Zustand gut schneiden lässt, kann man diese Köstlichkeit das ganze Jahr über als kleinen Imbiss, als Ergänzung einer kalten Platte, auch als Häppchen und Fingerfood verspeisen.
