Die Phenolsäure „CHLOROGENSÄURE“ ist der am häufigsten
vorkommende Hydroxyzimtsäureester, gebildet aus Kaffee- und Chinasäure.
Sie entfaltet nicht nur als Inhaltsstoff des Kaffees ihre harntreibende und krebsvorbeugende Wirkung, sondern auch als Inhaltsstoff manch anderer Pflanzen.
