Berglauch

• Seine Anzucht aus Samen gelingt leicht, da er im Unterschied zu anderen Laucharten kein Kaltkeimer ist, sondern ein Kühlkeimer .
• Die rosaroten Blütenbällchen zieren sowohl Garten und Pflanzgefäß als auch, als Schnittblume, den Esstisch.
• Laub und Zwiebelchen stellen mit ihrem süß-pfeffrig-knoblauchigem Aroma eine willkommene, gesunde Kochzutat dar.

Berglauch wird deshalb in westfälischen Hausgärten noch immer gerne angebaut. Seine etwa 1 cm großen Zwiebelchen, die sich an einem Rhizom reihenweise bilden, wenn man der Pflanze das Laub belässt, wurden und werden traditionell am 24. Juni geerntet - daher der Name Johannislauch – und ergeben eine ideale Speisenzutat für das Mitsommerfest! Außerdem wirken sie durch ihre Inhaltsstoffe, wie andere Laucharten auch, ausgleichend auf Cholesterinspiegel und Kreislaufsystem und tonisierend auf das Verdauungssystem.