Apfelwaffeln

Angenehmes, etwas kalorienreduziertes Rezept für köstliche Waffeln, die auch am Tag danach noch gut schmecken. Ein nettes Geburtstagsgeschenk!

Zutaten

3.00 Eier, Gr. L
60.00 g Rohzucker
1.00 Päckchen Vanillezucker
1.00 Prise Zimt — Pulver
1.00 Prise Gewürznelkenpulver
1.00 Prise Kardamompulver — frisch gemahlen, wenn vorhanden, mit der Getreidemühle mitmahlen
90.00 ml Sonnenblumenöl
150.00 g Weizenvollkornmehl — Alternative: Dinkelvollkornmehl
1.00 TL Backpulver
9.00 EL Apfel — grob geraspelt

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Zubereitung

So geht es: Eier mit Zucker, Vanillezucker und den Gewürzen schaumig rühren. Öl cremig einrühren, Apfelstückchen untermengen, Mehl mit Backpulver vermengen und einrühren. Waffeln nach Anleitung Ihres Waffeleisens backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit einer Schere in einzelne Herzen schneiden.