Wildfind
Beerenlikör
Das Ansetzen von verschiedenen Beeren mit hochprozentigem Alkohol (Schnaps) und Zucker wurde und wird in vielen Privathaushalten gepflegt.
Zutaten
- 1.00 Liter Obstler 42% — Ersatz: Korn, Wodka
- 1.00 Liter Beeren — Es werden so viele gemischte Beeren gebraucht, wie in einem 1,0 Liter Messbecher (=“Litermaß“) Platz finden, und zwar Johannisbeeren (rot und schwarz), Himbeeren und Wald-Erdbeeren)
- 125.00 g Zucker — Haushaltszucker oder Traubenzucker. Es kann auch mit weniger begonnen und dann nachgesüßt werden.
- 4.00 Gewürznelken
- 1.00 Schraubglas
Rezept online
Zubereitung
1
Schnaps und Zucker im Schraubglas verrühren. Das Glas fest verschließen und für 8 Wochen in die Sonne stellen. In Flaschen abseihen oder abfiltern (mittels Kaffeefilter), verschließen. Den Likör 8 weitere Wochen nachreifen lassen.