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Frühherbst · Spätherbst · Winter · kalorienreich, vegetarisch, Wildpflanzenpower, mit Alkohol, kalt, preiswert, unkompliziert, wow!, Zubereitung mit Alkohol, vegan, Besondere Aspekte, Getränke, Praktisches

Bier

Bier in der Küche selbst gebraut: Es wird Bier! - Es schmeckt nach Bier, einmal mit mehr Schaum, einmal mit weniger, aber immer mit Alkohol dabei.

Zutaten

  • 10.00 Liter Trinkwasser — aus dem Gailtal
  • 400.00 g Zucker
  • 250.00 ml Malzkaffee
  • 20.00 g Hopfen — gibt es in der Apotheke
  • 20.00 g (Germ) Frischhefe
Rezept online

Zubereitung

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Wasser, Zucker und Malzkaffee gemeinsam 10 Minuten aufkochen. Hopfenzapfen dazugeben und nach nochmaligem Aufkochen abkühlen lassen. Sobald das Gebräu nur mehr lauwarm ist (max. 30°), die Hefe einsprudeln (= unterrühren). Über Nacht in der Küche stehen lassen. Am nächsten Tag in Glasflaschen füllen, dabei die Flaschen wegen der Nachgärung nur zu zwei Drittel anfüllen. 10 Tage im Dunkel des Kellers stehen lassen - dann erst verkosten. Prost!