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Erstfrühling · 4 P. · lässt sich gut einfrieren, preiswert, unkompliziert, Hauptspeise ohne Fleisch - pikant, Besondere Aspekte, Praktisches, Rezepte nach Menüfolge, vegetarisch, glutenfrei

Kartoffel-Blinis aus dem Backofen

Zutaten

  • 80.00 ml Trinkwasser
  • 1.00 TL Zucker
  • 1.00 Päckchen Trockenhefe — Ersatz: 20 g Hefe
  • 80.00 g Buchweizen — Mehl
  • 1.00 kg Kartoffeln — mehlige
  • 80.00 ml Milch
  • 4.00 Eier
  • 1.00 Prise Salz
  • 1.00 Prise Muskat — frisch gerieben
Rezept online

Zubereitung

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Zubereitung In einer Schüssel die Wasser, Zucker, Hefe und Buchweizenmehl verrühren und zugedeckt beiseite stellen. Kartoffeln schälen, kochen, Kochwasser wegschütten. Warme Kartoffeln mit Milch, Eiern, Salz und Muskat fein zerstampfen. Buchweizenteig und Kartoffeln mit einem Kochlöffel miteinander gut verrühren. 15 Minuten zugedeckt rasten lassen. Mit einem Löffel auf das mit Backpapier versehene Backblech Häufchen setzen, dabei Abstand zwischen ihnen lassen, denn die Blinis werden beim Backen etwas größer. 30 Minuten in dem auf 170° vorgeheizten Heißluftbackrohr backen. ✶ Kartoffelpüree-Verwertung: Wenn man für dieses Rezept Kartoffelpüree verwertet, die Milchzugabe (80 ml) weglassen.