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Frühherbst · Vollherbst · 4 P. · Rezepte nach Menüfolge, Beilage, Gemüse, Besondere Aspekte, ballaststoffreich, kalorienarm, vegan, vegetarisch, Outdoorküche, Campingküche, Praktisches, unkompliziert, preiswert, Extras, One-Pot-Rezept, auch für die Seniorenküche, auch für die Studentenküche

Kartoffel- Kürbis- Gemüse

Zutaten

  • 400.00 g Kartoffeln
  • 100.00 ml Trinkwasser
  • 800.00 g Kürbisfruchtfleisch
  • 1.00 TL Kümmel
  • 2.00 TL Kräutersalz — selbstgemachtes, z.B. Grünkraft „Viriditas“ oder „Sonnensalz“
  • 2.00 TL Olivenöl
Rezept online

Zubereitung

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Zubereitung Die gesäuberten Kartoffeln - junge müssen nicht geschält werden - in 15 mm große Würfel schneiden und zusammen mit dem Wasser in einen Topf füllen. Kürbisfleisch ebenfalls in 15 mm große Würfel schneiden. Auf den Kartoffeln platzieren. Kümmel undKräutersalz darüberstreuen, mit Olivenöl beträufeln. Im geschlossenen Topf 15 Minuten ohne umzurühren sanft schmoren lassen. Durchrühren und servieren. ✶ Fertiges Kartoffel- Kürbis- Gemüse mit Blüten der Kapuzinerkresse dekorieren.