Kartoffeln mit Mangold

So geht es: Die Stiele des Mangolds aus den Blättern trennen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einen Kochtopf legen. Kartoffeln schälen, in 15 mm große Würfel schneiden und auf die Stiele legen. Mit Wasser knapp bedecken, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten sanft kochen. Die in Streifen geschnittenen Mangoldblätter und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch auf die Kartoffeln legen, mit Chili und Salz bestreuen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Zugedeckt noch einmal 10 Minuten dünsten. Zitronensaft dazugeben, alles vermengen, eventuell mit Salz, Pfeffer und Olivenöl nachwürzen.