← zurück zum Rezept
Erstfrühling · Vollfrühling · 400 g · Besondere Tage, vegetarisch, Wildpflanzenpower, ballaststoffreich, glutenfrei, Klassiker, preiswert, unkompliziert, wow!, Vorspeise, Besondere Aspekte, Beilage, Extras, Muttertag, Kinder-Special, Vatertag, Outdoorküche, Kinder kochen, Praktisches, Brunch, Rezepte nach Menüfolge, Aufstriche

Kräutertopfen, Kräuterquark

Zutaten

  • 3.00 Handvoll Blätter — wahlweise von Barbarakresse, Bärlauch, Blutampfer, Gänseblümchen, Gundelrebe, Jungzwiebel, Knoblauchrauke, Kohllauch, Löwenzahn, Minze (Englische Kärntner Japanische Rossminze Wasserminze grüne, Moschusmalve, Sauerampfer, Scharbockskraut, Spitzwegerich, Wiesen-Labkraut
  • 250.00 g Topfen 20% — = Quark 20%
  • 100.00 ml Naturjoghurt — oder Sauerrahm
  • 1.00 Prise Kräutersalz
  • 1.00 Blüte — von Gänseblümchen, Veilchen, Huflattich, Schlüsselblume
Rezept online

Zubereitung

1
Zubereitung Die Kräuter reinigen und hacken. Den Topfen mit Joghurt oder Sauerrahm und Kräutersalz verrühren. Die Kräuter unterrühren. In kleinen, mit essbaren Blättern ausgelegten Schüsseln servieren. Evtl. mit essbaren Blüten (Gänseblümchen, Veilchen, Huflattich, Schlüsselblume) zusätzlich dekorieren.