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Hochsommer · 4 P. · Rezepte nach Menüfolge, Hauptspeise ohne Fleisch - pikant, Besondere Aspekte, ballaststoffreich, glutenfrei, vegetarisch, Kinder-Special, Kinder kochen, Outdoorküche, Campingküche, Praktisches, unkompliziert, relativ schnell, Extras, Rezept der Rosa, auch für die Seniorenküche, auch für die Studentenküche

Mais-Reis-Bratlinge

Zutaten

  • 125.00 g Maismehl
  • 125.00 g Reismehl
  • 1.00 TL Salz
  • 1.00 TL Koriandersamen
  • 1.00 TL Kümmel
  • 2.00 TL Backpulver
  • 3.00 TL Flohsamenschalen, gemahlen
  • 500.00 ml Buttermilch — Alternativen: Joghurt oder Skyr, beide mit Wasser verdünnt
  • 2.00 Eier
  • 4.00 EL Olivenöl
Rezept online

Zubereitung

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Mais-Reis-Bratlinge zubereiten In einer Schüssel Mehle, Salz, Koriander, Backpulver und Flohsamenschalen gut vermischen, anschließend mit der Buttermilch verrühren und 5 Minuten rasten lassen. Eier und Olivenöl in den Teig rühren. In einer Pfanne etwas Bratöl bei Mittelhitze erhitzen, mit einem Löffel kleine Fladen hineinsetzen, beidseitig goldbraun backen. ✶ Nicht nur Kinder lieben es, wenn man 140 g Zuckermais unter den Teig rührt.