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Vorfrühling · Spätsommer · 2 P. · Rezepte nach Menüfolge, Hauptspeise ohne Fleisch - pikant, Nudelgerichte, Besondere Aspekte, vegetarisch, Kinder-Special, Kinder kochen, Outdoorküche, Praktisches, relativ schnell, unkompliziert, Extras, auch für die Seniorenküche, auch für die Studentenküche, Rezept der Rosa

Nudelpfanne mit Pilzen oder Grünspargel

Zutaten

  • 200.00 g Pilze
  • 2.00 TL Butter
  • 1.00 kräftige Prise Pfeffer
  • 1.00 Prise Salz
  • 250.00 g Nudeln — Bandnudeln
  • 75.00 g Crème fraîche
  • 1.00 Handvoll Petersilie — gehackt. Evtl. gemischt mit Basilikum.
  • 4.00 EL Parmesan — frisch gerieben
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Zubereitung

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So geht es: Pilze reinigen, dabei die größeren vierteln, anschließend in einer mit Butter ausgestrichenen Schmorpfanne kurz anbraten. Wasser, Pfeffer, Salz und Nudeln dazugeben, Deckel auflegen, 6 Minuten köcheln lassen. Dabei einmal durchrühren. Crème fraîche und Petersilie unterrühren, einmal aufkochen lassen. Parmesan extra dazureichen.