Ostertorte

Zutaten

80.00 g Butter — weiche
40.00 g Zucker
1.00 Pck. Vanillezucker
1.00 Ei
120.00 g Mehl
300.00 g Orangenmarmelade — eventuell selbst gemacht . Alternative: Marillenmarmelade .
40.00 g Butter
80.00 g Zucker
3.00 Eier
650.00 g Topfen / Quark 20 %
65.00 g Weizengrieß — Weichweizengrieß
1.00 Pck. Vanillepuddingpulver
2.00 TL Backpulver
375.00 ml süße Sahne — = Rahm
1.00 Pck. Bourbon Vanillezucker
3.00 TL Zucker — Alternative: Birkenzucker
6.00 TL Chiasamen — Alternative: 1 TL Johannisbrotkernmehl oder 2 TL Sahnesteif
2.00 EL Pistazien — grüne, gehackte
8.00 Gelee-Hühner
3.00 Osterhasen-Kekse — selbstgemachte
8.00 Gänseblümchenblüten
8.00 Veilchenblüten

Rezept online

Zubereitung

Mürbteigboden Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen eines Handrührers kurz schaumig rühren. Ei kurz schaumig unterrühren. Mehl darüberstreuen und mittels Knethaken verkneten. Mit den Händen nochmals durchkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen, nicht im Kühlschrank. Teig bemehlen, auf dem gebutterten und bemehlten Boden einer Tortenform (Springform) mit einem kleinen Teigroller ausrollen, sonst auf Backpapier passend rund ausrollen und zusammen mit dem Backpapier in die Tortenform befördern. Mit Orangenmarmelade bestreichen.

Gebackene Topfenfülle Weiche Butter mit Zucker und Eiern kurz schaumig rühren. Topfen / Quark gründlich unterrühren. Grieß mit Vanillepuddingpulver und Backpulver vermischen und dazurühren. Topfencreme auf den Mürbteig füllen und im Heißluftherd bei 160° 55 Minuten backen. In der Form etwas abkühlen lassen. Kuchen herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tortendekoration Rahm (süße Sahne) zusammen mit Vanillezucker, Zucker und Chiasamen zu Schlagsahne aufschlagen (Chiasamen festigen die Schlagsahne dauerhaft und sind freundlich zur Verdauung) und den Großteil davon auf den kalten Kuchen aufstreichen. Aus dem Rest Sahnetupfer aufspritzen. Torte mit Pistazien bestreuen und dekorieren, wie auf dem Foto ersichtlich.