← zurück zum Rezept
· 3 P. · Rezepte nach Menüfolge, Hauptspeise ohne Fleisch - pikant, Besondere Aspekte, ballaststoffreich, glutenfrei, reich an pflanzlichem Eiweiß, vegetarisch, Praktisches, preiswert, unkompliziert, Extras, auch für die Seniorenküche, auch für die Studentenküche, Rezept der Rosa

Polenta mit Mangold

Zutaten

  • 1.00 Liter Trinkwasser
  • 1.00 gestrichener TL Salz — Kräutersalz
  • 150.00 g Maisgrieß — grober
  • 150.00 g Cheddarkäse — geraspelt
  • 150.00 g Naturjoghurt
  • 300.00 g Mangold
  • 100.00 ml Trinkwasser
  • 1.00 gestrichener TL Salz
  • 1.00 Prise Pfeffer
  • 3.00 EL Olivenöl
  • 1.00 EL Zitronensaft
  • 3.00 Knoblauchzehen — fein geschnitten
Rezept online

Zubereitung

1
Polenta kochen und backen Polenta kochen: Wasser zum Kochen bringen und salzen. Maisgrieß („Polenta“) unter Rühren in das Wasser rieseln lassen, 1 x aufkochen, Deckel auf den Kochtopf geben, die Temperatur auf kleinste Stufe stellen und den ( die ;) Polenta 5 Minuten dämpfen lassen. Polenta backen Dann den geriebenen Cheddar und das Joghurt grob unterrühren. Die Masse sogleich in eine ausgebutterte Backform („Reindl“) füllen. Den Backofen auf 200° aufheizen, die gefüllte Backform in den Ofen schieben, 10 Minuten backen. In dieser Zeit bereiten Sie den würzigen Mangold zu. Anschließend den zubereiteten Mangold auf der Polenta verteilen und den Mangold-Polenta bei 170° weitere 10 Minuten backen. ✶ Dazu passt Tomatensalat.
2
So wird der Mangold zubereitet: Mangold in Streifen schneiden und gemeinsam mit den restlichen Zutaten 5 Minuten kochen.