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Polenta mit Mangold

Name: Polenta mit Mangold
Yield: 3 P.
Ingredients: 1.00 Liter Trinkwasser; 1.00 gestrichener TL Salz Kräutersalz; 150.00 g Maisgrieß grober; 150.00 g Cheddarkäse geraspelt; 150.00 g Naturjoghurt; 300.00 g Mangold; 100.00 ml Trinkwasser; 1.00 gestrichener TL Salz; 1.00 Prise Pfeffer; 3.00 EL Olivenöl; 1.00 EL Zitronensaft; 3.00 Knoblauchzehen fein geschnitten

ERGIBT 3 P.

Portionen

Kochmodus

Rezepte nach Menüfolge Hauptspeise ohne Fleisch - pikant Besondere Aspekte ballaststoffreich glutenfrei reich an pflanzlichem Eiweiß vegetarisch Praktisches preiswert unkompliziert Extras auch für die Seniorenküche auch für die Studentenküche Rezept der Rosa

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Die farbenfrohe, würzige „Mangold-Polenta“ ist genussvoll schnell gekocht, würzig, gesund, genussvoll verspeist!

Zutaten

3 P.

Trinkwasser 1.00 Liter
Salz 1.00 gestrichener TL
Maisgrieß 150.00 g
Cheddarkäse 150.00 g
Naturjoghurt 150.00 g
Mangold 300.00 g
Trinkwasser 100.00 ml
Salz 1.00 gestrichener TL
Pfeffer 1.00 Prise
Olivenöl 3.00 EL
Zitronensaft 1.00 EL
Knoblauchzehen 3.00

Zubereitung

Polenta kochen und backen

Zutaten

1.00 Liter Trinkwasser
1.00 gestrichener TL Salz — Kräutersalz
150.00 g Maisgrieß — grober
150.00 g Cheddarkäse — geraspelt
150.00 g Naturjoghurt

Polenta kochen:

Wasser zum Kochen bringen und salzen.
Maisgrieß („Polenta“) unter Rühren in das Wasser rieseln lassen, 1 x aufkochen, Deckel auf den Kochtopf geben, die Temperatur auf kleinste Stufe stellen und den ( die ;) Polenta 5 Minuten dämpfen lassen.

Polenta backen

Dann den geriebenen Cheddar und das Joghurt grob unterrühren.
Die Masse sogleich in eine ausgebutterte Backform („Reindl“) füllen.
Den Backofen auf 200° aufheizen, die gefüllte Backform in den Ofen schieben, 10 Minuten backen. In dieser Zeit bereiten Sie den würzigen Mangold zu.
Anschließend den zubereiteten Mangold auf der Polenta verteilen und den Mangold-Polenta bei 170° weitere 10 Minuten backen.

Tipp

Dazu passt Tomatensalat.

So wird der Mangold zubereitet:

Zutaten

300.00 g Mangold
100.00 ml Trinkwasser
1.00 gestrichener TL Salz
1.00 Prise Pfeffer
3.00 EL Olivenöl
1.00 EL Zitronensaft
3.00 Knoblauchzehen — fein geschnitten

Mangold in Streifen schneiden und gemeinsam mit den restlichen Zutaten 5 Minuten kochen.

Pflanzen in diesem Rezept

Mais Mangold Zitrone Knoblauch Olivenbaum

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