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Spätherbst · 6 P. · Halloween, Martinstag, Besondere Aspekte, Wintersonnenwende, Extras, Praktisches, Rezepte nach Menüfolge, Besondere Tage, vegetarisch, ballaststoffreich, glutenfrei, Uroma-Rezepte, unkompliziert, Zwischenmahlzeit – süß, Beilage, Nachspeise, Advent

Quitten, gebratene

Zutaten

  • 500.00 g Quitten
  • 6.00 Gewürznelken
  • 150.00 ml Sahne
  • 2.00 TL Zucker — evtl. Birkenzucker
  • 1.00 Prise Zimt
Rezept online

Zubereitung

1
Quitten waschen, dabei eventuell vorhandenen Pelz entfernen. Quitten halbieren und das Gehäuse samt den blausäure haltigen Kernen entfernen. Quittenhälten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, je 1 Gewürznelke in ihre Mitte stecken, im auf 170° (Umluftherd) 30 Minuten backen. Gabelprobe machen: Das Fruchtfleisch sollte weich sein. Sahne mit Zucker und Zimt steif schlagen. Quittenhälften ohne Gewürznelken auf den Tellern verteilen, mit Zimtsahne dekorieren, servieren und mit Genuss leer löffeln. ✶ Bratquitte mit Zimtsahne und Preiselbeeren als Beilage zu Wildgerichten !