Rosensalz

Zutaten

30.00 g Rosenblütenblätter — Blütenblätter: ungespritzt, duftend wie Rosa damascena „Rose de Resht“, "Apothekerrose"
10.00 g Malvenblütenblätter
2.00 EL Basilikumblätter
2.00 EL Zitronenverbene — Blätter
2.00 EL Oregano — rote Blüten. Alternative: Gewöhnlicher Echter Dost
2.00 EL Klatschmohnblüten
1.00 TL Kardamom — frisch gemörsert
1.00 TL Zimt
2.00 TL Kubebenpfeffer — frisch gemahlen
500.00 g Salz

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Zubereitung

So geht es: In einem Standmixer oder in einem elektrischen Zerkleinerer die getrockneten Blütenblätter und Blätter zusammen 4 EL Salz fein zerkleinern. Den Behälter erst nach einigen Minuten öffnen, damit keine aufgewirbelten Aromastoffe entfliehen. Anschließend Kardamom, Zimt, Kubebenpfeffer und restliches Salz dazugeben, noch einmal kurz durchmixen und beruhigen lassen. Das Salz durch einen Trichter in bereitgestellte Gefäße füllen und gut verschließen. ✶ Pflanzen selber sammeln, fehlende in Apothekerqualität kaufen.