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Erstfrühling · Spätsommer · 850 g schwerer, leckerer Kuchen · Rezepte nach Menüfolge, Kaffeezeit, Nudelgerichte, Picknick, Backen, Gebackenes - süß, Kuchen, Teig, Rührteig, vegetarisch, Besondere Aspekte, Kinder-Special, Kinder kochen, Kindergeburtstag, Praktisches, relativ schnell, unkompliziert, Extras, auch für die Seniorenküche, auch für die Studentenküche, Rezept der Rosa

Schokoladenkuchen, der gute Schnelle

Zutaten

  • 250.00 g Kochschokolade — qualitätsvolle
  • 125.00 g Butter
  • 4.00 Eier — Gr. L, aus dem Kühlschrank
  • 250.00 g Weizenmehl — glattes, in AT Type 700, in DE 550
  • 1.00 Pck. Backpulver
  • 2.00 Pck. Vanillezucker
  • 1.00 halber TL Kardamom — gemahlen
  • 1.00 halber TL Ingwer — gemahlen (= Ingwerpulver)
  • 1.00 TL Zimt
  • 2.00 EL Rum — Inländerrum. Alternative: Wasser
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Zubereitung

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So geht es: Schokolade und Butter bei niedriger Temperatur in einem geräumigen Kochtopf auf der Herdplatte schmelzen. Dabei gelegentlich durchrühren. Topf von der Herdplatte nehmen, nacheinander die Eier mit einem Schneebesen schaumig einrühren. Die restlichen Zutaten kurz, aber gründlich unterrühren. Den Teig in eine ausgebutterte Silikonform füllen, im auf 160° (Umluft) aufgeheizten Backofen 30 Minuten backen. ✶ Wenn man keine Kuchenform aus Silikon, sondern eine aus Metall etc. verwendet, muss diese gut ausgebuttert und bemehlt werden.