Strudel-Nudel

Also werden die Strudelreste auf dem bemehlten Brett in Stücke geschnitten und zum Trocknen liegen gelassen. Theoretisch müsste man sie jetzt bereits kochen können, aber … ‚die Sterne stehen dafür aktuell nicht günstig.’ Folglich kommen sie für 3 Tage in eine offene Schüssel zum Nachtrocknen und anschließend, knochentrocken, unter Verschluss in ein Schraubglas. An einem schönen Tomatenreifetag ist es soweit: Zu wenig Nudeln im Vorratsschrank! Sie reichen höchstens für den Herrn des Hauses! Nun, das ist schon mal was. – Aber, w i r haben auch Hunger auf frisches Tomatensugo mit Nudeln! 'Hunger ist der beste Koch!’ - Und ich kann den Strudel-Nudel-Versuch wagen: Wie gelernt, kommen sie für 7 Minuten in das mit Salz und etwas Öl versorgte, kochende Wasser... Und sie zerfallen n i c h t ! Beim Abschütten lasse ich etwas Nudelwasser im Nudeltopf, würze mit einer Prise Salz und etwas Basilikumöl nach. Bestreut mit Parmesan und getrocknetem Oregano kommen sie zu Tisch. Resultat? - Es blieb nur die Frage übrig: Wann machst du endlich wieder Apfelstrudel, damit wir so köstlich sanfte Strudel-Nudeln verspeisen können!?