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Winter · 16 Doppelstücke · Extras, hat Symbolgehalt, Rezepte nach Menüfolge, Besondere Tage, vegetarisch, glutenfrei, Selber machen, Speisen und Getränke mit Symbolgehalt, Uroma-Rezepte, Zwischenmahlzeit – süß, Nachspeise, Weihnachten, Picknick, Länderküche, Italien, Fingerfood, vegan

Weihnachtsfeigen, Fichi di Natale, Chiuppella

Zutaten

  • 400.00 g Doppelfeigen — getrocknete
  • 100.00 g Walnüsse — gehackte
  • 2.00 EL Mandrinenschale — getrocknete, zerkleinerte
  • 1.00 EL wilder Fenchel — selbst gesammelt oder unter dem Namen „Bitterfenchel“ gekauft.
  • 200.00 ml Vino Cotto — = " gekochter Wein ". Ersatz: Pekmez
  • 125.00 g Kochschokolade — geriebene bzw. flockig gemixte.
Rezept online

Zubereitung

1
So fabrizieren Sie köstliche Chiuppella: An den Feigen verbliebene Stängelreste gründlich wegschneiden! Sie sind hart und könnten beim Verspeisen Schwierigkeiten bereiten. Feigen auf einer Arbeitsfläche vorsichtig öffnen und füllen: Zuerst erhalten alle Feigen Walnüsse, dann Mandarinenschalen, und zum Abschluss Wilden Fenchel. Feigen wieder gut schließen, andrücken. Beidseitig mit Vino Cotto bestreichen. Nacheinander mit Hilfe zweier Gabeln in geriebener Kochschokolade panieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 150° vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) 10 – 15 Minuten erhitzen, bis die Schokolade zu schmelzen beginnt. Zum Auskühlen mit einem Messer einzeln vom Backpapier auf einen Gitterrost hieven. Einige Stunden antrocknen lassen. Bis zum Verbrauch in einer Dose hochkant und verschlossen lagern.