Verwendung von Hopfen

Der Hopfen wird hauptsächlich zur Herstellung von Bier verwendet. Er verleiht dem Bier das charakteristische Aroma und den bitteren Geschmack, ist aber auch für die Haltbarkeit des Bieres verantwortlich. „Der Hopfen ist die Seele des Bieres.“

Hopfendolden werden auch in der pharmazeutischen Industrie verwendet. Sie haben beruhigende Eigenschaften und sind deshalb Bestandteil von Beruhigungstees, Hopfenbädern sowie Hopfenseife; Sebastian Kneipp empfiehlt Hopfen für ruhigen Schlaf.

Junge Hopfentriebe können als Salate zubereitet werden und sind genau so schmackhaft wie Spargel. Das gleiche gilt für die Spitzen der jungen Reben, welche ebenfalls für Salate und Suppen verwendet werden können und wie grüne Bohnen schmecken.