Der Gelbe Enzian blüht erst im Alter von 8 Jahren das erste Mal.
Er kann 60 Jahre alt werden.
Seine Wurzel, die zur Herstellung des Enzianschnapses verwendet wird, hat von den Enzianarten, die ebenfalls zur Herstellung von Enzianschnaps verwendet werden können - wie Tüpfelenzian und Purpurenzian - den stärksten Gehalt an Bitterstoffen. Ein Extrakt schmeckt noch in einer wässrigen Verdünnung von 1:200.000 deutlich bitter! - Also auch bei Ansatzschnäpsen wie Kräuterbitter sehr gering dosieren!
Die Hauptwurzel kann armdick werden und bei einem Gewicht von 7 kg eine Länge von 1 m erreichen.
Im nicht blühenden Zustand kann der Gelbe Enzian leicht mit dem hochgiftigen Weißen Germer verwechselt werden. Ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal ist die Anordnung der Blätter:
Die Blätter des Gelben Enzians sind kreuzgegenständigangeordnet.
Die Blätter des Weißen Germers sind schraubig-wechselständig, fast dreizeilig angeordnet.
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