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Kräuterwein "Harmonie"
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Bild 1: Bildquelle für das Etikett des Baldrianweines: Glascraftwerk Fuchs

Kräuterwein "Harmonie"

Baldrianwein
Portionsangabe: 
1 l

 

Heilkräuter in Wein anzusetzen hat eine lange Tradition, die von Hildegard von Bingen gerne aufgenommen wurde und auch in der Volksmedizin immer noch verbreitet ist.

Zu den bekanntesten Kräuterweinen zählt der harmonisierende Baldrianwein:

Im Grundrezept wird ein Schraubglas geeigneter Größe zu einem Achtel mit frischen oder getrockneten, grob zerkleinerten Baldrianwurzeln gefüllt und mit Rotwein, 14,0 % vol. Alkohol, aufgefüllt. Gut verschlossen 2 Wochen bei Zimmerwärme und dunkel gestellt ziehen lassen, dabei jeden Tag einmal kräftig durchschütteln. Abseihen, davon jeden Abend ein halbes Weinglas langsam trinken.
Dieses Grundrezept kann mit weiteren entspannenden und schlaffördernden Kräutern, auch mit Gewürzen und Honig, abgerundet werden.

Baldrianwein als Schlummertrunk
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Baldrianwein als Aperitif bzw. Digestif
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Zu den bekanntesten Kräuterweinen zählt der harmonisierende Baldrianwein.