Apfelkuchen, verkehrt, lecker, schnell
Portionsangabe:
Runde Form, 27 cm Durchmesser Für Apfelkuchen-Fans lohnt es sich immer, diesen Apfelkuchen zu backen, nicht nur, wenn es (wieder einmal) eilt: Die Äpfel gleich in die Backform schnippeln, einen flott gerührten fluffigen Teig darauf füllen, ab in den Backofen … und schon ist der leckere Apfelkuchen fertig!
Durch die Mitverwendung von Traubenzucker und Bananen dürfen auch jene davon naschen, die an Frukoseintoleranz leiden.
Bitte zimmerwarme Zutaten verwenden!
So geht es:
Zutaten
500 g Apfel , vorzugsweise der Sorte "Boskoop", "Elstar" |
4 Eier |
80 g Haushaltszucker |
80 g Traubenzucker |
1 Pck. Vanillezucker , Alternative: gemörserter Kardamom |
125 ml kaltgepresstes Sesamöl , Alternativen: Sonnenblumenöl, geschmacksneutrales Rapsöl |
200 g reife Banane , Gewicht ohne Schale |
1 TL Bio-Zitronenzesten |
140 g Weizenmehl , Österr. Type W 700, Dtld. W 550 |
140 g Weizenvollkornmehl |
2 TL Backpulver |