Aprikosen-Tarte

Zutaten

1.00 Packung Blätterteig — Alternative: Quark-Öl-Teig
250.00 ml Milch
90.00 g Weichweizengrieß
90.00 g Zucker
2.00 Päckchen Vanillezucker
1.00 halbe Bio-Zitrone — nur die Schale wird gebraucht.
100.00 g Marillenmarmelade
4.00 EL Semmelbrösel — = Paniermehl
200.00 g Mascarpone
2.00 Eigelb
750.00 g Marillen — Aprikosen

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Zubereitung

Milch mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale unter mehrmaligem Rühren zum Kochen bringen. Herdplatte ausschalten, Grieß einrühren und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. In die abgekühlte Grießmasse Mascarpone und Dotter gründlich unterrühren. Aprikosen (Marillen) vierteln Eine Tarte- oder geeignete Backform (Tortenform) ausbuttern und der Reihe nach mit 1 EL Semmelbrösel bestreuen den Rand hinaufsteigend mit Blätterteig auslegen mit Marmelade bestreichen mit 3 EL Semmelbrösel bestreuen Grießmasse bedecken gleichmäßig einfüllen Aprikosen darauf verteilen Backen : Im vorgeheizten Umluftbackrohr bei 180° ca. 35 Minuten.