← zurück zum Rezept
Winter · 2 P. · vegetarisch, ballaststoffreich, unkompliziert, Salat, vegan, Besondere Aspekte, Praktisches, Rezepte nach Menüfolge

Chinakohlsalat mit Schwarzkümmel

Zutaten

  • 1.00 EL Zitronensaft
  • 1.00 EL Bio-Apfelessig — vorzugsweise Essig mit Kapuzinerkresse
  • 1.00 EL Trinkwasser
  • 1.00 Prise Salz — Kräutersalz (grünes oder gelbes)
  • 400.00 g Chinakohl
  • 1.00 EL Schwarzkümmelsamen
  • 1.00 EL Schwarzkümmelöl — Alternative: Leinöl
Rezept online

Zubereitung

1
So geht es: In einer Salatschüssel Zitronensaft, Essig, Wasser und Salz verrühren. Das äußerste Blatt des Chinakohls zum Biomüll geben. Den Chinakohl unter fließendem Wasser waschen, längs halbieren, den Strunk entfernen. Die Blätter in feine Streifen schneiden und nach und nach mit der Marinade vermischen. Schwarzkümmelsamen und Öl auf den Salat geben und leicht untermischen. Fertig. ✶ Gelegentlich mit fein geschnittenen Orangenvierteln dekorieren.