Eistüten

1 Rezept für Eistüten und Eiswaffeln in 3 Geschmacksrichtungen: Kokos, Vanille, Zimt!

Zutaten

35.00 g Butter
15.00 g Bio-Kokosöl — = Bio-Kokosfett
50.00 g Zucker — Für Vanillegeschmack 2 P. Vanillezucker + 40 g Zucker
2.00 Eier
100.00 g Weizenmehl — glattes - in Ö: Type W480, Dtld: 405
15.00 g Mandeln — gerieben = 1 EL
150.00 ml Kokosmilch — Für Zimtgeschmack zusätzlich 1 Teelöffel Zimtpulver + 10 ml braunen Rum

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Zubereitung

Zubereitung keine Hexerei Butter mit Kokosöl / Kokosfett und Zucker schaumig rühren. Zimmerwarme Eier und gegebenenfalls Zitronenschale bzw. Zimt unterrühren. Mehl mit Kokosflocken bzw. Mandeln mischen und abwechselnd mit der zimmerwarmen Kokosmilch (für Zimthörnchen incl. Rum) in den Teig rühren. Jeweils 1 Esslöffel Teig in die Mitte des Hörncheneisens setzen und backen. Waffel sofort in ein Glas (Schale) legen, dabei leicht falten. Oder mit einem Hörnchenhorn zu einer Tüte drehen. Dort belassen, bis die Waffel erkaltet ist, damit sie in Form bleibt. Kann mit Eis, Schlagsahne, Beeren … gefüllt werden. ✶ Der Teig eignet sich auch für Waffeln, die die ganze Waffelfläche ausfüllen. Man nimmt dafür 2 Esslöffel Teig.