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Spätherbst · 4 P. · vegetarisch, Wildpflanzenpower, glutenfrei, Speisen und Getränke mit Symbolgehalt, gut vorzubereiten, preiswert, relativ schnell, unkompliziert, Suppe, Allerheiligen, Besondere Aspekte, Halloween, Extras, Allerseelen, Praktisches, Rezepte nach Menüfolge, Besondere Tage, kalorienarm

Halloween-Suppe

 

Zutaten

  • 90.00 g Apfel — säuerlich; evtl. Wildapfel!
  • 90.00 g Karotte
  • 130.00 g Rote Bete — = Rote Rübe, Rohne, Rande
  • 210.00 g Kürbis — Sorte: Hokkaido
  • 1.00 Liter Brühe
  • 1.00 Prise Chili — Die Suppe soll etwas Feuer haben!
  • 1.00 Prise Muskatnuss
  • 1.00 EL Apfelbeere — Frisch oder getrocknet. Ersatz: Holunderbeeren, einige Wacholderbeeren.
  • 2.00 TL Schisandra — Frische oder getrocknete Beeren. Ersatz: Roter Pfeffer
  • 1.00 Packung Chips — mit Paprika
Rezept online

Zubereitung

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Jetzt wird es gruselig: Obst und Gemüse reinigen. Den Apfel vom Kerngehäuse befreien, die Kerne zur Seite legen. Apfel, Karotte, Rote Bete und Hokkaido in Scheiben schneiden und zusammen mit Chili in der Brühe weichkochen. Mixen (Schützen Sie sich vor den färbenden Spritzern!), mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz abschmecken. Portionsweise, bestreut mit Apfelkernen und den genannten Beeren sowie mit 1 – 2 Chips, servieren. Die restlichen Chips werden in einem Schälchen auf den Tisch gestellt und zur Suppe geknabbert. ✶ Wer die Halloweenfarben der Suppe – Rot (das übrigens nicht nur Wut, Gefahr, Macht und das Verbotene symbolisiert, sondern auch (Über)Leben, Fruchtbarkeit, Energie, Freude und Urvertrauen), Schwarz, Orange und Gelb - noch mit der Halloweenfarbe Weiß ergänzen möchte, gibt auf jede Portion etwas Creme Fraiche.