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Joghurtsauce, pikant mit einem Hauch Natur

Zutaten

  • 250.00 g Bio-Naturjoghurt
  • 125.00 g Topfen / Quark
  • (opt.) 1.00 TL Öl in Bioqualität — mit am besten: Leinöl
  • 1.00 Prise Salz
  • 1.00 Prise Chiliflocken — Alternativen: Curry, Ingwer, Pfeffer, Knoblauch, Senf, Tomatenmark
  • 4.00 EL Kräuter — frisch und kleingehackt. Geeignet sind Basilikum, Petersilie, Parakresse, Bärlauch, Kapuzinerkresse, Gartenkresse, Sauerampfer, Blutampfer, Wiesenpippau, Schnittlauch, Winterheckenzwiebel, Giersch, Löwenzahn, Spitzwegerich, Taubenkropfleimkraut, Gartenmelde, junge Fichtenwipferl …
  • (opt.) 1.00 EL Gemüse
  • 1.00 TL Blütenblätter
Rezept online

Zubereitung

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Beispielrezept für eine pikante Joghurtsauce Joghurt mit Topfen, Öl, Salz, Chili und / oder Alternativen glattrühren. Ausgewählte, gehackte Pflanzen und nach Belieben ein wenig Gemüse einrühren. Nach Belieben mit Wasser oder Milch, Joghurt, Sauerrahm auf die gewünschte Konsistenz bringen. Den Geschmack kontrollieren und mit Salz oder Joghurt ausbalancieren. Mit Blütenblättern oder Grünzeug dekorieren.