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Vollherbst · 200 g · Fingerfood, ballaststoffreich, vegan, glutenfrei, Brunch, Selber machen, Rezept der Rosa, köstliche Geschenke, Kinder helfen mit, Hordenkessel, gut vorzubereiten, unkompliziert, Besondere Aspekte, wow!, Vorspeise, Extras, Weihnachten, Kinder-Special, Outdoorküche, Silvester, Praktisches, Wintersonnenwende, Rezepte nach Menüfolge, Gäste, Besondere Tage, Kinder kochen, vegetarisch

Kokosschmalz

Zutaten

  • 3.00 EL Kürbiskerne
  • 150.00 g Bio-Kokosöl
  • 2.00 EL Jungzwiebel-Würfelchen
  • 1.00 EL Ingwerwürfelchen
  • 1.00 Prise Chiliflocken — Alternative: Ajowan, ganz.
  • 1.00 TL Dostblüten — oder Schnittlauchblüten
  • 1.00 TL Majoran — getrocknet
  • 1.00 Knoblauchzehe
  • 1.00 halber TL Kräutersalz — nach Belieben Sonnensalz , Grünes Bergsalz , Kräutersalz .
Rezept online

Zubereitung

1
So wird es gemacht: In einer kleinen Pfanne bei mittlerer die Kürbiskerne ohne Öl rösten. 2 EL Bio-Kokosöl dazugeben. Kleingeschnittene Jungzwiebel, Ingwerwurzel, und Chiliflocken darin rösten. Pfanne vom Herd nehmen und sogleich die Dostblüten bzw. Schnittlauchblüten einrühren. Majoran, gepresste Knoblauchzehe und das restliche Bio-Kokosöl unterrühren. Mit Sonnensalz nachwürzen. Abkühlen und erstarren lassen. In ein Schraubglas abfüllen. Kann gleich auf Brot verspeist werden. Die Reste verschlossen bei ca. 18° aufbewahren. ✶ Die doppelte Menge machen und zum Verschenken in kleine Schraubgläser füllen.